¿Cómo hacer que la carne del rollito de huevo quede firme?

Cómo hacer carne envuelta en rollitos de huevo

Hay muchas formas de envolver carne en rollitos de huevo, como pechuga de pollo envuelta en rollitos de huevo, cerdo estofado envuelta en rollitos de huevo, etc. .

1. Pechuga de pollo envuelta en rollitos de huevo

Ingredientes: pechuga de pollo, champiñones frescos, espinacas, huevos, cebolletas, jengibre, sal, salsa de soja, pimienta

Elaboración:

1. Remojar los champiñones, lavarlos y trocearlos, escaldar las espinacas y picarlas en trozos pequeños y reservar para escurrir.

2. Picar la pechuga de pollo en puré y picar la cebolla y el jengibre.

3. Poner en un bol la cebolla, el jengibre y la pasta de carne, verter un poco del agua utilizada para remojar los champiñones y remover en una dirección hasta que la pasta de carne se revuelva vigorosamente.

4. Añade los champiñones, las espinacas, la salsa de soja y la pimienta al relleno de carne.

5. Calienta una sartén antiadherente baja con un poco de aceite a fuego lento, vierte el líquido del huevo batido y revuélvelo lentamente de manera uniforme hasta formar una torta de huevo redonda.

6. Extiende el relleno sobre el bizcocho de huevo, enrolla el borde de la piel del huevo y séllalo con el huevo líquido restante en el bol.

7. Añade agua a la olla y cocina al vapor durante unos 15 minutos. Cortar en rodajas después de enfriar o se desmoronarán.

2. Cerdo estofado envuelto en rollitos de huevo

Ingredientes: un trozo de cerdo estofado, dos pimientos verdes, un trozo grande de zanahoria, medio brote de soja, cuatro huevos de pato , un poco de sal

Elaboración:

1. Desmenuzar el cerdo estofado, desmenuzar el pimiento verde y la zanahoria y lavar los brotes de soja.

2. Cascar los huevos de pato en un bol y batirlos, freírlos en tandas y reservar.

3. Sofreír el pimiento verde y la zanahoria y añadir un poco de sal al gusto. Sofreír los brotes de soja hasta que estén cocidos.

4. Después de untar el bizcocho de huevo, ponerle algunos ingredientes, envolverlo en un rollito de huevo y cortarlo en trozos.