Cómo hacer deliciosos helechos
Cómo hacer un delicioso helecho
Cómo hacer un delicioso helecho. Creo que todo el mundo ha comido un tipo de verdura silvestre, el helecho es muy común en la vida. El plato que se sirve a menudo en los principales restaurantes es rico en nutrientes. Comer helecho con regularidad es bueno para la salud. Aquí hay algunas recetas deliciosas con helechos. Cómo hacer helecho delicioso 1
1. Cómo hacer helecho al ajillo
Ingredientes: 300g de helecho. Cantidad adecuada de aceite y cantidad adecuada de sal. Cantidad adecuada de glutamato monosódico y cantidad adecuada de azúcar. Cantidad adecuada de salsa de soja y cantidad adecuada de granos de pimienta. Cantidad adecuada de salsa de ostras y cantidad adecuada de pimiento rojo seco.
Pasos
1. Blanquear los helechos. Una vez escaldados, retirarlos y ponerlos en remojo en agua fría.
2. Exprime el agua de los helechos y córtalos en trozos.
3. Picar el ajo y triturar el chile seco.
4. Calentar la sartén con aceite frío, añadir los granos de pimienta y sofreír los granos en el aceite.
5. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
6. Añade el chile rallado y sofríe hasta que esté fragante.
7. Añade los helechos y sofríe.
8. Añade la cantidad adecuada de azúcar y revuelve bien.
9. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y revuelva bien.
10. Añade la cantidad adecuada de salsa de ostras y sofríe.
11. Sofreír a fuego alto un rato.
12. Añade la cantidad adecuada de sal y revuelve bien.
2. Cómo mezclar pepino con helechos
Ingredientes: 350g de helechos. Pepino 100g.
Accesorios: cantidad adecuada de sal. MSG 2-3 g. Media cucharada de salsa de soja fría. 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de aceite de chile. La cantidad justa de vinagre.
Pasos:
1. Después de coger los helechos, los blanqueamos en agua hirviendo, los pellizcamos y ya estarán cocidos.
2. Remojar los helechos blanqueados en agua.
3. Cortar el helecho remojado en trozos y reservar para su uso posterior.
4. Cortar el pepino en tiras y ponerlo en un recipiente para su uso posterior.
5. Añade el aceite de chile, la sal, el glutamato monosódico, la salsa de soja fría, el vinagre y el azúcar y mezcla bien.
6. Emplatar y servir.
3. Cómo hacer helechos y huevos fritos picantes.
Ingredientes: 300g de helechos. 5 huevos.
Accesorios: cantidad adecuada de aceite y cantidad adecuada de sal. Cantidad adecuada de salsa de ostras. Cantidad adecuada de zanahorias. Cantidad adecuada de pimiento picante y cantidad adecuada de trece especias. Cantidad adecuada de cebolla verde picada y cantidad adecuada de jengibre picado. Cantidad adecuada de gajos de chile seco.
Elaboración:
1. Lavar y cortar los helechos en trozos y blanquearlos en agua.
2. Cortar los pimientos y las zanahorias en tiras finas.
3. Batir cinco huevos en un bol y mezclar bien con los palillos.
4. Calentar la sartén, añadir aceite y verter los huevos en la sartén.
5. Sofreír unas cuantas veces. No es necesario freír durante mucho tiempo.
6. Vuelve a verter los huevos revueltos en el bol.
7. Añade la cebolla verde picada, el jengibre picado y los gajos de chile seco a la olla y sofríe hasta que estén fragantes.
8. Añade unas trece especias, añade los helechos y sofríe.
9. Poner en la olla los pimientos y la zanahoria picados, añadir un poco de sal y salsa de ostras y seguir sofriendo a fuego alto.
10. Añade un poco de sal y salsa de ostras y continúa sofriendo a fuego alto. Vierte los huevos fritos en la olla.
11. Remueve bien y sirve. Deliciosas recetas con helecho 2
Valor nutricional del helecho
El helecho es fresco y tierno, con un regusto largo. Lo más importante es que tiene un alto valor nutricional y goza del título de ". Reputación del Rey de los Tesoros de la Montaña. El helecho contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina C, caroteno, calcio, fósforo, potasio y también contiene ergosterol, colina, glucósidos, ácido tánico y otros ingredientes. Tiene cierto efecto inhibidor sobre las bacterias y puede eliminar el calor y desintoxicar. Puede dilatar los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial y también detener la diarrea y la diuresis.
1. Bracken tiene un cierto efecto inhibidor sobre las bacterias y puede usarse para fiebre persistente, veneno intestinal por calor, eczema, llagas y otras enfermedades. Tiene buena eliminación del calor, desintoxicación, esterilización e inflamación. -efectos de limpieza;
2. Bajar el aire y reducir la presión arterial. Algunos ingredientes activos del helecho pueden dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial; la fibra cruda puede promover la peristalsis gastrointestinal y tiene el efecto de reducir el Qi y los laxantes.
3. El helecho puede limpiar los intestinos y desintoxicarlos. Se usa comúnmente entre la gente para tratar la diarrea, la disentería y la obstrucción de la micción, y tiene ciertos efectos.
4. El helecho se puede convertir en fideos y fideos para reemplazar los alimentos y satisfacer el hambre. Puede nutrir el bazo y el qi, fortalecer el cuerpo y mejorar la resistencia a las enfermedades.
5. En los últimos años, las investigaciones científicas han demostrado que el helecho también tiene cierto riesgo de cáncer.
Valor medicinal del helecho
El helecho es de naturaleza fría y de sabor dulce. La medicina tradicional china cree que el helecho fortalece el bazo y elimina la humedad. Sus rizomas subterráneos, llamados micorrizas, también se utilizan con fines medicinales y son adecuados para pacientes con ictericia, eczema y otras enfermedades. Bracken contiene componentes químicos como norósido, glucósido de arveja, glucósido de helecho, helecho, ácido succínico, alcaloides, etc., que pueden tratar la artritis reumatoide, la disentería, la hemoptisis y otras enfermedades. La aplicación externa también puede tratar picaduras de serpientes e insectos y otras enfermedades. enfermedades.
La fibra dietética contenida en el helecho puede promover la motilidad gastrointestinal, tiene el efecto de reducir el Qi y los laxantes, y puede limpiar los intestinos y desintoxicarlos. Bracken tiene los efectos de pérdida de peso y eliminación de grasa, fitness y belleza, retrasa el envejecimiento, alivia el calor del verano, aumenta el apetito, esteriliza y reduce la inflamación.
El helecho popular se utiliza habitualmente para tratar la diarrea, la disentería y la obstrucción urinaria. Bracken puede tratar la artritis reumatoide, la disentería, la hemoptisis y otras enfermedades. Puede promover la motilidad gastrointestinal, tiene el efecto de reducir el Qi y los laxantes, y puede limpiar los intestinos y desintoxicarlos. Bracken tiene los efectos de pérdida de peso y eliminación de grasa, fitness y belleza, retrasa el envejecimiento, alivia el calor del verano, reduce el calor y aumenta el apetito.
Receta medicinal de helecho
1. Helecho en polvo: muela el helecho hasta convertirlo en polvo, tome de 3 a 6 g cada vez y bébalo con arroz.
Esta receta utiliza helecho por sus propiedades depuradoras del calor, desintoxicantes y eliminadoras de la humedad. Se utiliza para la diarrea por calor húmedo o la disentería.
2. Lonchas de carne de helechos y hongos: 15 g de helechos, remojados y blanqueados en agua y cortados en trozos; 6 g de hongos, hinchados con agua, 100 g de carne magra de cerdo, en rodajas, mezclar bien con el almidón húmedo, esperar a que se fría; en la olla Cuando esté cocido, agrégalo y sofríe hasta que cambie de color, luego agrega helechos, hongos, sal, salsa de soja, vinagre, azúcar, jengibre encurtido, chile encurtido, etc., sofríe uniformemente y come.
Los helechos y los hongos tienen una textura suave y pueden beneficiar a los intestinos. Sus heces tienden a ser de naturaleza fría. Si se saltean con carne, serán más suaves y deliciosas. Se utiliza en personas mayores y débiles con insuficiencia de líquidos y sangre corporales, sequedad intestinal, estreñimiento o dificultad para defecar.
¿Comer helechos causará cáncer?
Muchas personas tienen miedo de los helechos cuando los escuchan. Esto se debe a que muchos informes dicen que, después de todo, los helechos que se ven comúnmente en la mesa. , ¿Qué está pasando?
El helecho es un representante de las hortalizas silvestres tradicionales, conocido como el "rey de las hortalizas de montaña". En general, todo el mundo cree que es verde, no contaminante, nutritivo e incluso puede combatir el cáncer. Algunas personas hacen un viaje especial a las montañas para excavar helechos para venderlos. Cuando los japoneses estudiaban esta verdura silvestre tradicional, descubrieron que una sustancia llamada "protopterina" presente en los helechos es cancerígena.
Pero los carcinógenos de las raíces de los helechos son solubles en agua, es decir, si se lavan con agua muchas veces, la mayoría de ellos pueden desaparecer. La protopterina es muy volátil a temperatura ambiente y la protopterina purificada se descompondrá a temperatura ambiente. Cuando los científicos estudiaron el efecto cancerígeno de la protopterina en ratones experimentales, utilizaron protopterina almacenada a -20 grados Celsius, por lo que una vez que la protopterina se expone al agua hirviendo, el efecto cancerígeno se reducirá significativamente. Agregar técnicas de salazón o horneado puede debilitar aún más el efecto cancerígeno.
De hecho, el peligro radica en consumir ciertos alimentos en grandes cantidades durante mucho tiempo. Después de todo, el cuerpo humano tiene la función de autoadaptarse. Los alimentos no son venenosos. ocasionalmente puede no causar mucho peligro. Diferentes métodos de procesamiento y diferentes cantidades de alimentos tendrán efectos muy diferentes. Por lo tanto, el helecho es una verdura silvestre rica en nutrientes. Si lo prueba de vez en cuando, no tenga miedo de comerlo con regularidad. 3 deliciosas formas de hacer helecho
1. Contenido nutricional del helecho
Las hojas tiernas del helecho contienen proteínas, vitaminas, grasas, caroteno, fibra cruda, helecho, glucósidos, etc. Además, el helecho también contiene 18 tipos de aminoácidos; cada 100 gramos de helecho contiene 39 kcal de calorías, 1,6 gramos de proteína, 0,4 gramos de grasa, 9 gramos de carbohidratos, 1,8 gramos de fibra dietética, 292 mg de potasio y vitaminas E0,8 mg, vitamina C23 mg y otros nutrientes.
2. Fibra dietética
La fibra dietética del helecho puede promover la peristalsis intestinal, promover la digestión gastrointestinal, reducir la absorción de grasas por el tracto gastrointestinal, tener el efecto de reducir el qi, laxante. , y despejar los intestinos Tiene el efecto de desintoxicación intestinal y es adecuado para personas con estreñimiento y estreñimiento habitual.
3. Potasio
El helecho es rico en potasio. El potasio puede regular la presión osmótica intracelular y el equilibrio ácido-base de los fluidos corporales, participar en el metabolismo de las proteínas intracelulares y mantener los nervios y los músculos normales. Para su función, una suplementación adecuada de potasio puede estabilizar la presión arterial y evitar que suba o baje, por lo que el helecho tiene el efecto de reducir la presión arterial.
4. Helecho
El helecho del helecho tiene un cierto efecto inhibidor sobre las bacterias y puede usarse para tratar fiebres altas y intoxicaciones por calor y otros eczemas. enfermedades, tiene buenos efectos depurativos del calor, desintoxicantes, esterilizantes y antiinflamatorios.
5. Almidón
El helecho es rico en carbohidratos El almidón extraído de las raíces del helecho se puede convertir en fideos y fideos, que pueden sustituir los alimentos para saciar el hambre, fortalecer el cuerpo. y complementa la nutrición. El bazo repone el qi y mejora la resistencia a las enfermedades.
6. Vitamina E
La vitamina E y los flavonoides del helecho pueden resistir eficazmente el daño a las células causado por los radicales libres en el cuerpo y prevenir la oxidación del ácido linoleico, por lo que el helecho puede Retrasar el envejecimiento y mantener la vitalidad de la piel.
7. Es mejor comer menos helechos
Aunque la carcinogenicidad de los helechos es incierta, todavía necesitamos controlar la frecuencia y frecuencia de comer helechos en la vida. tener una dieta equilibrada; el helecho es como el tocino y la barbacoa por naturaleza y tiene riesgo de causar cáncer, pero se puede comer con moderación y no se puede comer en grandes cantidades durante mucho tiempo.