¿Cómo identificar la calidad del aceite de maní?

1. Diferentes olores y sabores

El aceite de maní exprimido por la prensa de primer nivel es inodoro y tiene buen sabor; el aceite de maní de sabor fuerte tiene buen olor y sabor; .

2. El índice de acidez mgKOH/g es diferente.

El aceite de maní prensado de primer nivel es 0,20;

3. Diferentes puntos de humo

El aceite de maní prensado de primer nivel es 215; el aceite de maní de flores aromáticas es 205.

Información ampliada

Al comprar aceite de maní, compre aceite comestible de marca producido por fabricantes habituales. No compre aceite a granel, ya que parte del aceite de maní puede exprimirse de maní mohoso y contener aflatoxina, que es difícil de identificar. Puede utilizar los siguientes métodos para identificar si el aceite de maní está adulterado:

1. Observación de colores. Al comprar aceite de maní, primero observe su color. El aceite de maní puro tiene alta densidad, espeso y color amarillo oscuro; el aceite de maní adulterado tiene baja densidad, aceite fino y color amarillo claro.

2． Método de combustión. Enrolle un trozo de papel en un tubo de papel, sumérjalo en el aceite, sáquelo y encienda el aceite de maní. Después de quemarlo, será como si la llama del tubo de papel no emitiera mucho humo. Si no hay pequeñas gotas de agua que gotean al suelo ni ampollas en el tubo de papel, es aceite de maní de alta calidad. Si ocurre lo contrario, el aceite de maní está adulterado.

3. Método de calentamiento. Toma una pequeña cantidad de aceite de maní y colócala en la palma de tu mano. Frótese las manos varias veces. El aceite de maní puro tiene un aroma claro y fragante, mientras que el aceite adulterado no tiene un aroma evidente.