¿Cuáles son algunas recetas caseras de sopa de raíz de loto?
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes necesarios: 400 gramos de raíz de loto, 500 gramos de costillas de cerdo, 5 gramos de sal comestible, 50 gramos de harina, 50 gramos de jengibre , 20 gramos de vino de cocina y 20 gramos de aceite de cocina , 20 gramos de vinagre blanco, 2 gramos de baya de goji.
Métodos y pasos de preparación
1. Limpiar primero las costillas compradas. Primero, coloque las costillas en un recipiente, vierta una cucharada de sal comestible y una cantidad adecuada de harina, y mezcle bien las costillas con la sal y la harina con las manos para que la superficie de las costillas quede uniformemente cubierta de harina.
La sal comestible puede esterilizar las costillas, mientras que la harina puede absorber las impurezas de las costillas.
2. Después de revolver hasta que espese, puede poner las costillas en un recipiente lleno de agua y lavarlas para quitar la harina adherida a la superficie de las costillas y luego lavarlas con agua corriente.
3. Blanquear las costillas, poner las costillas lavadas en la olla, cortar unas rodajas de jengibre y luego verter una cantidad adecuada de agua, la cantidad de agua depende de las costillas. Luego agregue una botella de vino de cocina y hierva el agua. Retire una gran cantidad de espuma de la olla, ponga a fuego medio y cocine por otros tres minutos, luego retire las costillas.
4. Poner las costillas blanqueadas en un recipiente lleno de agua tibia, quitar las impurezas y la espuma de la superficie de las costillas con las manos, lavarlas, sacarlas y ponerlas en un plato.
5. Saca la olla. Después de calentar la olla a fuego alto, agrega una pequeña cantidad de aceite de cocina. Después de calentar el aceite, agregue las rodajas de jengibre precortadas y saltee hasta que estén fragantes. Luego añade las costillas y sofríe rápidamente. Cuando la superficie de las costillas se dore ligeramente, agregue inmediatamente suficiente agua hirviendo. Una vez que la olla hierva, agrega una pequeña cantidad de vinagre blanco. Finalmente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos diez minutos.
6. Abre la tapa de la olla y utiliza palillos para sacar las rodajas de jengibre de la olla. Ponerlo en la olla afectará el sabor de la sopa de raíz de loto.
7. Prepara una cazuela, vierte las costillas y la sopa en la cazuela, enciende el fuego alto, tapa la olla, espera a que hierva y luego cocina a fuego medio-bajo durante unos diez minutos. .
8. Ahora tratemos la raíz de loto. Retire la cabeza, la cola y la piel de la raíz de loto, córtela en trozos iguales, luego póngala en un recipiente, agregue una cucharada de sal, una cucharada de harina, una botella de vinagre blanco y finalmente vierta agua que no pueda pasar por la raíz de loto. Voltee las raíces de loto varias veces con las manos y déjelas reposar durante unos diez minutos. Cuando se acabe el tiempo, vierte el agua sucia en el recipiente, enjuaga las raíces de loto con agua corriente, luego sácalas del agua y colócalas en un recipiente para usarlas más tarde.
9. Después de guisar las costillas, vierte las raíces de loto lavadas en la olla y revuelve con los palillos para que cada raíz de loto pueda sumergirse en la sopa. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Finalmente, espolvorea un puñado de bayas de goji, añade un poco de sal al gusto y mezcla bien la sal con una cuchara. Esta sopa de costillas de cerdo y raíz de loto está lista.
Consejos
1. A la hora de limpiar las raíces de loto, añade un poco de vinagre blanco para evitar la oxidación y el ennegrecimiento, por lo que este paso es fundamental, de lo contrario las raíces de loto cocidas no quedarán bien.
2. También puedes añadir un poco de maíz y zanahoria, que es más nutritivo y delicioso, y el color es mejor.
Sopa de raíz de loto, dátiles rojos y bayas de goji
Ingredientes necesarios: 400 gramos de raíz de loto, 20 gramos de vinagre blanco, 20 gramos de jengibre, 50 gramos de dátiles rojos, 2 gramos de cáscara de mandarina, 5 gramos de baya de goji y 20 gramos de azúcar moreno.
Métodos y pasos de preparación
1. Corta la raíz de loto lavada en trozos pequeños y reserva.
2. Poner en un bol la raíz de loto cortada en trozos pequeños. Luego ponga una cantidad adecuada de agua en el recipiente, lo suficiente para cubrir las raíces de loto, agregue una cantidad adecuada de vinagre blanco para remojarlas y lávelas nuevamente.
3. Prepara un trozo grande de jengibre, lávalo y pélalo primero, y luego córtalo en rodajas. Las rodajas de jengibre deben ser un poco más finas y no demasiado grandes. Luego ponemos todos los dátiles rojos preparados, la cáscara de mandarina y la baya de goji en un tazón pequeño, y luego agregamos agua para lavar estos tres ingredientes. Asegúrate de limpiarlo. Después del lavado, escurre el agua y ponla en un bol.
4. Prepare un recipiente limpio y vacío, agregue agua, agregue 20 gramos de azúcar moreno preparado al recipiente y luego agregue los dátiles rojos.
5. Preparar una cazuela, poner todos los ingredientes en la cazuela, luego añadir una cantidad adecuada de agua hasta cubrir la cazuela y cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
6. Durante el proceso de guisado, debemos abrirlo una vez y darle la vuelta. Después de mezclar, tapar y continuar cocinando. Cuando el tiempo sea de hasta 30 minutos, abra la tapa, la raíz de loto, los dátiles rojos y la sopa saludable de baya de goji estarán listas, y luego podrá disfrutar de la deliciosa comida.
Consejos
1. Puedes preparar más raíces de loto.
2. Los dátiles rojos hay que cortarlos por la mitad con unas tijeras para que sus nutrientes se cocinen por completo en la sopa.
3. Durante el proceso de guisado, no olvides abrir la tapa y darle la vuelta una vez.