¿Cuáles son las funciones, funciones y formas de comer la cáscara de sandía?
La corteza de la sandía es de naturaleza dulce, ligera y fresca; regresa a los meridianos del corazón, del estómago y de la vejiga; es refrescante y aliviadora, tiene las funciones de despejar el calor y aliviar la irritabilidad, saciando; sed y diuresis; se utiliza principalmente para tratar la polidipsia por el calor del verano, la micción corta, el edema y las llagas en la boca y la lengua. Sopa de cáscara de sandía y huevo [Ingredientes] 200 gramos de cáscara de sandía, 1 huevo, 1 tomate, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo. [Método] 1. Pele la piel verde exterior y la pulpa roja interior de la cáscara de sandía y córtela en tiras finas. 2. Cortar los tomates. 3. Batir los huevos. 4. Agregue agua a la olla de sopa, coloque los palitos de melón y deje hervir, luego agregue las rodajas de tomate una por una, vierta el líquido del huevo y agregue sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo al gusto. [Consejo] Antes de verter el líquido del huevo, puede agregar una pequeña cantidad de líquido de almidón a la sopa para evitar que el líquido del huevo se deshaga. Solomillo de Piel Verde desmenuzado [Ingredientes] 200 gramos de corteza de sandía, 100 gramos de lomo, 1 clara de huevo, cantidad adecuada de vino, sal y almidón húmedo. [Método] 1. Pele la piel verde de la sandía fresca, córtela en tiras, agregue una pequeña cantidad de sal y mezcle bien, deje marinar por un tiempo y luego exprima el agua salada. 2. Cortar el lomo en tiras finas, ponerlo en un bol, añadir el vino de cocción, la sal, la clara de huevo, la fécula húmeda, mezclar y dimensionar. 3. Agrega aceite al wok y calienta el aceite hasta que esté 60% caliente. Cuando los trozos de cerdo se pongan blancos, retira y escurre el aceite. 4. Agregue una pequeña cantidad de sopa clara al aceite restante en la olla original y deje hervir. Agregue la cáscara de sandía rallada y la carne de cerdo desmenuzada, revuelva la olla unas cuantas veces, espese con almidón húmedo y sirva. [Consejo] Antes de freír la carne de cerdo desmenuzada, dimensionarla con clara de huevo, almidón húmedo, vino de cocción y sal puede mantener la carne de cerdo desmenuzada frita fresca y tierna. Cáscara de sandía con sabor a naranja [Materiales] 100 gramos de raíz de loto, 200 gramos de cáscara de sandía, cantidad adecuada de jugo de naranja, sal y azúcar. [Método] 1. Pele la piel verde exterior de la sandía, retire la pulpa roja interior y luego córtela en tiras. 2. Lavar la raíz de loto, quitarle la piel, cortarla en rodajas y remojarla en un recipiente con agua fría. 3. Hervir las tiras de melón y las rodajas de raíz de loto en agua hirviendo, retirar y escurrir. 4. Agrega jugo de naranja, sal y azúcar a las tiras de melón y las rodajas de raíz de loto, mezcla bien hasta que el color se vuelva amarillo claro y esté listo para servir. [Consejo] No blanquees la cáscara de sandía y la raíz de loto al mismo tiempo, porque las texturas son diferentes. Una vez blanqueada la raíz de loto, la cáscara de sandía se blanqueará fácilmente. Edamame frito con corteza de melón [Ingredientes] 250 gramos de corteza de sandía, 80 gramos de edamame, cantidad adecuada de sal y pimienta. [Método] 1. Pele la piel dura exterior y la pulpa roja interior de la sandía, córtela en cubos y déjela marinar con un poco de sal durante un rato. 2. Lavar el edamame, ponerlo en una olla, añadir pimienta y sal y cocinar, luego retirar y escurrir el agua y reservar. 3. Retire el agua de los dados de melón encurtido. 4. Agrega aceite al wok. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega el melón cortado en cubitos y sofríe. Luego agrega el edamame cocido y sofríe juntos. Puedes agregar condimentos ácidos, dulces, picantes y otros según tu gusto. gusto personal. [Consejo] Al cocinar edamame, corte las esquinas afiladas de ambos extremos para que los frijoles tengan más sabor. Pimiento rojo y cáscara de sandía [Materiales] 300 gramos de cáscara de sandía, 2 cebollas verdes, cantidades adecuadas de sal, pimiento rojo y glutamato monosódico. [Método] 1. Retire la pulpa roja y la capa verde de la cáscara del melón, corte la cáscara del melón en tiras finas, espolvoree con sal y deje marinar. 2. Cortar el pimiento rojo en tiras y exprimir el agua de la cáscara de la sandía. 3. Agrega un poco de sal y sofríe el pimiento rojo en la cacerola de aceite, luego agrega la cáscara de sandía y sofríe durante 2 minutos, luego agrega el glutamato monosódico y las cebolletas y sofríe unas cuantas veces antes de servir. [Consejos] El color de este plato es agradable a la vista. El pimiento rojo y la corteza del melón de color verde claro son como hojas verdes que recubren el cártamo. Sabe lleno de saliva. La cáscara de melón tiene la capacidad de aliviar el calor y reducir el calor interno, que es más fuerte que la pulpa de la sandía, y el frío no es tan fuerte como la pulpa del melón. Es realmente una receta dorada que se puede obtener fácilmente. Cerdo guisado con piel de sandía [Ingredientes] 1 corteza de sandía, 200 gramos de panceta de cerdo, cantidades adecuadas de vino blanco, salsa de soja, aceite de maní, rodajas de jengibre, chiles secos, azúcar y agua. [Método] 1. Rallar la cáscara de la sandía y quitarle la pulpa, luego dejarla secar afuera. Secar el melón hasta que la cáscara se convierta en una capa fina y esté seca pero no quemada. Generalmente es necesario exponerlo a tres o cuatro soles plenos (3 a 4 días). 2. Remoje la cáscara de melón seca en agua (lo mejor es agua de arroz), generalmente déjela en remojo durante 2 horas y luego córtela en tiras y corte la carne de cerdo en rodajas pequeñas; 3. Poner aceite de maní en una sartén caliente, primero sofreír las rodajas de jengibre y los chiles secos, luego sofreír el cerdo, luego agregar la cáscara de sandía, sofreír, luego agregar vino blanco y salsa de soya (para colorear) y sofreír un unas cuantas veces más. 4. Después de colorear, agregue agua para cubrir los platos, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante una o dos horas, tiempo durante el cual agregue un poco de azúcar y revuelva bien.
[Consejo] La parte más deliciosa del cerdo asado con cáscara de sandía es la cáscara de sandía, que es fragante, suave, dulce y grasosa, y elimina el sabor grasoso de la panceta de cerdo. La cáscara de la sandía no se pudre después de hervir a fuego lento durante mucho tiempo. Es crujiente pero dura y bastante masticable. Puedes secar la cáscara de la sandía que no tienes tiempo de comer y cocinarla cuando quieras. Cuando guardes la cáscara de sandía seca, átala bien con una segunda capa de bolsa de plástico resistente y no la dejes respirar. Aderezo frío de sandía [Ingredientes] 200 gramos de corteza de sandía, cantidad adecuada de cebollino, aceite de sésamo, azúcar, sal y esencia de pollo. [Método] 1. Quitar la pulpa y la piel de la sandía, lavar y cortar en tiras, lavar y cortar el cebollino en trozos picados. 2. Toma un recipiente, agrega las tiras de sandía, el aceite de sésamo, el cebollino, el azúcar, la sal y la esencia de pollo, mezcla bien y sirve. Té Cuiyi de sandía [Método] Lavar la cáscara de la sandía y cortar la piel verde en tiras con un cuchillo. Luego póngalo en una taza de té, prepárelo con agua hirviendo y bébalo. [Consejos] La piel de pepino verde que flota en la taza de té Cuiyi de sandía es como pequeñas flores que florecen en el agua. Toma un sorbo y un sabor dulce reverberará en tu boca, que es mejor que el té normal. y potable. Encurtidos de cáscara de sandía [Materiales] 1000 gramos de cáscara de sandía, cantidades adecuadas de sal, salsa de soja, ajo, azúcar y jengibre. [Método] 1. Pelar la cáscara de la sandía, secarla al sol durante medio día, luego marinarla con sal durante medio día y luego decantar el agua. 2. Coloque la cáscara de sandía en una botella limpia, agregue la salsa de soja, los dientes de ajo, el jengibre, el azúcar y el glutamato monosódico. La salsa de soja debe estar más alta que la cáscara de la sandía. Simplemente colóquelo en un lugar fresco durante medio mes. 3. Al comer, sacar un poco y mezclar con aceite de sésamo. [Consejos] Los encurtidos con cáscara de sandía son más crujientes, deliciosos y limpios que los encurtidos normales, por lo que puedes comerlos con confianza