Cómo hacer un escudo de agua
Prueba el escudo de agua y siente la delicadeza de la ciudad acuática de Jiangnan
Cuando sopla la brisa de principios de verano, el aire se llena de un aroma fresco y elegante, que hace que la gente se sienta relajada. y feliz. En esta época, el escudo de agua, una especialidad de las ciudades acuáticas de Jiangnan, también está en temporada. Esta es una planta acuática con hojas redondas y tallos delgados. La gente la adora por su rica nutrición y sabor crujiente. Hoy, déjame llevarte al mundo del escudo de agua y apreciar su delicia y su valor para la salud.
El escudo de agua se puede cocinar de diversas formas, como salteado, aderezo frío, guisado e incluso haciendo pasteles. Entre ellos, el escudo de agua salteado es el método de cocción que mejor refleja su sabor umami. Lavar el escudo de agua dulce, escurrir el agua, calentar el aceite en una olla, agregar el ajo picado y saltear hasta que esté fragante, luego agregar el escudo de agua y sofreír. Sólo añade un poco de sal y sofríe el escudo de agua hasta que cambie de color. Este plato es ligero y refrescante, y la frescura del escudo de agua y la fragancia del ajo se combinan perfectamente, haciéndolo infinitamente memorable.
El escudo de agua fría también es un aperitivo. Lavar el escudo de agua, blanquearlo, escurrirlo en agua fría y escurrirlo. Agrega el ajo picado, el vinagre balsámico, la salsa de soja ligera, el aceite de sésamo y otros condimentos y mezcla bien. Este plato es agridulce, con la frescura y la ternura del escudo de agua entrelazadas con la riqueza de los condimentos, lo que lo convierte en un plato apetitoso.
El guiso de escudo de agua también es una buena opción. Lavar el escudo de agua, ponerlo en la olla junto con las costillas, pollo o pescado, agregar agua y condimentos y guisar. Guise hasta que la carne esté cocida y la sopa espesa, luego sirva. Esta sopa es deliciosa y suave. La ternura del escudo de agua complementa la frescura de la carne. Es rica en nutrientes y nutritiva.
Cabe mencionar que el escudo de agua no sólo es delicioso, sino que también tiene un alto valor nutricional. Es rico en fibra dietética, vitaminas y minerales, y tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, diurético y reducir la hinchazón, reponer el qi y nutrir la sangre. La investigación médica moderna muestra que el escudo de agua también es rico en antioxidantes, que pueden ayudar a retrasar el envejecimiento y mejorar la inmunidad.
Elegir el escudo de agua es cuestión de paciencia y habilidad. Al recolectar, elija un día soleado y sin viento y use un bote para remar hasta el área de cultivo del escudo de agua. Al recoger, sostenga suavemente el tallo de la hoja del escudo de agua con las manos, tire de él hacia arriba y luego podrá recoger. El protector de agua recolectado debe limpiarse a tiempo, drenarse y almacenarse en el refrigerador.
Probar el escudo de agua es un espectáculo imperdible en la cultura gastronómica de los pueblos acuáticos de Jiangnan. Su delicia hace que la gente se demore, su nutrición nutre los cuerpos de las personas y su cultura conecta la nostalgia del pueblo de Jiangnan. La próxima vez que tengas la oportunidad, también puedes elegir o comprar un escudo de agua dulce y sentir su encanto único.