¿Cuál es el valor nutricional de las espinacas?

Introducción: En la antigua China, la gente llamaba a las espinacas "loro verde de pico rojo", también conocido como verdura persa y tubérculo rojo. El "Compendio de Materia Médica" cree que comer espinacas puede "limpiar los vasos sanguíneos, abrir el pecho y el diafragma, bajar el qi, ajustar el quemador medio, saciar la sed e hidratar la sequedad". Los antiguos árabes también la llamaban "la quinta verdura". Las espinacas no sólo contienen grandes cantidades de? El caroteno y el hierro también son excelentes fuentes de vitamina B6, folato, hierro y potasio. Las espinacas contienen muchas proteínas y cada 0,5 kilogramos de espinacas equivale al contenido de proteínas de dos huevos. Las espinacas también son ricas en enzimas.

Eficacia: Si tienes mal cutis, come espinacas con regularidad. Puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro y hacer que las personas luzcan sonrosadas y radiantes, por eso se le conoce como producto de belleza. Las hojas de espinaca contienen una sustancia similar a la insulina que es muy similar a la insulina y puede mantener estable el azúcar en sangre. El rico contenido vitamínico de las espinacas puede prevenir la aparición de deficiencias vitamínicas como la estomatitis angular y la ceguera nocturna. Las espinacas contienen una gran cantidad de antioxidantes que pueden resistir el envejecimiento y promover la proliferación celular. No sólo activa la función cerebral, sino que también mejora la vitalidad juvenil, ayuda a prevenir el envejecimiento cerebral y previene la enfermedad de Alzheimer. Un estudio de la Universidad de Harvard también encontró que las personas de mediana edad y mayores que comen espinacas de 2 a 4 veces por semana pueden reducir el riesgo de degeneración de la retina y así proteger su visión. La espinaca es buena para limpiar las toxinas del calor en el tracto gastrointestinal humano. La medicina tradicional china cree que las espinacas tienen un sabor dulce y son frescas por naturaleza. Pueden nutrir la sangre, detener el sangrado, astringir el yin e hidratar la sequedad. Por lo que puede prevenir el estreñimiento y hacer que las personas luzcan radiantes.

Adecuado para todo el mundo: las espinacas son suaves y fáciles de digerir después de cocinarse, especialmente adecuadas para personas mayores, jóvenes y enfermos. Los trabajadores de la informática y los amantes de la belleza deberían comer espinacas con regularidad. Los pacientes diabéticos (especialmente los pacientes con diabetes tipo 2) suelen comer espinacas, lo que es beneficioso para mantener la estabilidad del azúcar en sangre.

Dosificación: 80~100g por comida.

Recordatorio: a muchas personas les gusta comer espinacas, pero asegúrese de tener en cuenta que las espinacas no se pueden cocinar directamente porque contienen más ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio por parte del cuerpo. Por eso, cuando comas espinacas, primero escaldalas en agua hirviendo, sácalas y fríelas. Debemos consumir tantos alimentos alcalinos como sea posible, como algas, verduras, frutas, etc. , promueve la disolución y excreción de oxalato de calcio y previene los cálculos. Los bebés, los niños pequeños y las personas con deficiencia de calcio, raquitismo, tuberculosis, cálculos renales y diarrea no deben comer espinacas crudas. Aunque las espinacas tienen un alto contenido de hierro, no absorben mucho hierro e interfieren con la absorción de zinc y calcio, por lo que no son adecuadas para suplementos de hierro y sangre, especialmente para los niños.