Cinco formas de hacer huevos de té
Primero, huevos de té con especias
Ingredientes: 1 huevo 10 sal 15g de té oolong 1 taza (240ml).
b Polvo de cinco especias 1 cucharadita (15 ml) de anís estrellado 12 g de granos de pimienta de Sichuan 7,5 g de jengibre seco 12 g de clavo 4 g de sal 15 g.
120ml de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar de roca.
Método: 1. Lavar los huevos y ponerlos en la olla. Agregue agua para cubrir los huevos y agregue sal. Después de que el fuego hierva, cocina a fuego medio durante 10 minutos. Recoge los huevos y remójalos en agua fría. Luego rompe la cáscara del huevo uniformemente con una cuchara. Si los huevos se rompen durante la cocción, la sal añadida coagulará las proteínas rápidamente. ) 2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la cacerola, vierta los Ingredientes B y cocine a fuego medio, luego agregue los condimentos, los huevos y el té oolong, hierva el agua a fuego alto durante 40 minutos, luego apague el fuego y remoje por aproximadamente 1 hora Los deliciosos huevos de té están listos. )
Segundo, huevos de té verde con rosas
Ingredientes: 1 huevo, 6 rosas, 1/2 taza (1 taza son 240 ml), 1/2 taza de té verde, 20 hielos cubos.
10 gramos de canela, 3 de hinojo y 10 gramos de regaliz.
1 cucharada de sal para condimentar (15 ml) 1 cucharada de azúcar de roca.
Método: 1. Lavar los huevos; poner el material B en una bolsa de tela para hacer una bolsa de salmuera. 2. Coge una olla con agua para cubrir los huevos. Coloque los panecillos marinados en la olla y hierva, cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue todos los condimentos y los huevos y cocine por 3 minutos, luego rompa los huevos uniformemente con una cuchara, luego agregue las rosas y el té verde y cocine por 30 minutos. 3. Apague el fuego y remoje, agregue cubitos de hielo para que se enfríen, luego encienda el fuego y deje hervir, luego apague el fuego. Los huevos todavía están remojados en la marinada durante aproximadamente 1 hora para absorber el sabor.
3. Té Huevo Método 3
Ingredientes: 10 huevos (rojo o blanco) 10 g de té (hay disponible té perfumado o té oolong, se recomienda té oolong Tieguanyin) ( cantidad adecuada); granos de pimienta de Sichuan (cantidad adecuada); canela (1 o 2 piezas es suficiente);
Preparación: Lavar los huevos y ponerlos en una olla (preferiblemente una olla caliente local), agregar agua (sin agregar huevos), agregar todos los ingredientes, tapar, hervir el agua y cocinar por aproximadamente 5 minutos, luego elimine los huecos con una cuchara (para facilitar la penetración del sabor en la sopa). Luego cocina durante 3 o 4 minutos y apaga el fuego. Déjalo enfriar unos 3 minutos y ajusta el sabor al mismo tiempo (solo agrega los ingredientes correspondientes, generalmente no es necesario agregar canela, no tendrá mucho efecto). Luego apaga el fuego y deja enfriar de forma natural. Cuando los huevos no se sienten calientes al tocarlos, podrás saborear tu obra maestra.
4. Cómo hacer huevos de té
Prepara unos 15 huevos. Elija huevos que sean de buen tamaño. Si es demasiado pequeño, los huevos de té quedarán salados. Si son demasiado grandes tardarán mucho en marinarse. Lavar los huevos con cuidado con agua y reservar. Hervir los huevos, romper ligeramente la cáscara y reservar. Además, 5 gramos de anís estrellado, 5 gramos de piel de mandarina, 5 gramos de canela, 1/2 bol de salsa de soja, 2 bolsitas de té negro (preferiblemente té negro, si no tienes puedes utilizar té verde ), 1 cucharadita de sal y una cantidad adecuada de agua (para remojar todos los ingredientes) exacto) reservar. Pon toda la marinada en la olla arrocera, mantenla caliente y cocina hasta que esté cocida. Cuanto más marines, más sabrosos quedarán los huevos. La ventaja de usar una olla arrocera es que puedes remojar los huevos en la olla durante la noche sin apagar el fuego, porque la temperatura de la olla arrocera puede permanecer estable y no tienes que preocuparte por quemarte. Si no tienes olla arrocera, puedes cocinarla en una olla común, pero será necesario alargar el tiempo.
5. Cómo hacer huevos de té
Ingredientes: huevos cocidos, salsa de soja, hojas de té.
Preparación: Hervir las claras durante unos 10 minutos, romper las cáscaras, ponerlas en una cacerola pequeña, añadir agua, salsa de soja, hojas de té y dejar en remojo. Cocine a fuego lento durante casi una hora, luego déjelo en remojo durante la noche y estará listo para probar.
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