¿Qué tal un desayuno nutritivo, recetas y métodos caseros?

Saltear en seco implica marinar pequeños ingredientes antiadherentes con condimentos y luego sofreírlos en una sartén con 80% de aceite caliente. Cuando se doren por fuera, agregue los ingredientes y condimentos (principalmente incluyendo pasta de frijoles picantes, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, etc.) y saltee unas cuantas veces. Una vez que los ingredientes principales hayan absorbido toda la marinada, estará lista para servir. Las características generales de los sofritos son secos, crujientes y ligeramente picantes. Sopa de leche y pepitas de melocotón

Ingredientes: 200 gramos de puntas de lomo de cerdo. 50 gramos de col china, 50 gramos de hongos shiitake, 30 gramos de brotes de bambú de invierno, 25 gramos de jamón y una cantidad adecuada de cebollas verdes. 4 g de sal refinada, 7 g de jugo de jengibre, 15 g de vino Shaoxing, 3 g de clara de huevo, 50 g de almidón húmedo.

Cómo hacer pepitas de melocotón con guarnición de sopa de leche;

1 Cortar la punta del lomo de cerdo en trozos de 2,5 cm, marcar líneas rectas en ambos lados cada 0,5 cm y cortar. en cubos de 2,5 cm, sazonar con clara de huevo, almidón húmedo y sal refinada.

2. Cultive jamón, col china, champiñones y brotes de bambú en tandas de 3,5 cm de largo, 1,5 cm de ancho y 0,3 cm de grosor. Póngalos en agua hirviendo y blanqueelos para su uso posterior.

3. Ponga agua en la olla, ponga la carne en la olla después de que hierva, sáquela tan pronto como hierva, póngala en un bol, agregue la cebolla, el jugo de jengibre, la sal refinada, sopa de leche y cocine al vapor en una jaula (esto cuando la carne tenga forma de nuez), saque la jarra, saque las cebolletas y póngalas en el plato de sopa.

4. Poner en la olla el aceite de cebolla. Cuando el fuego alcance los 70 (aproximadamente 175 °C), agregue la sopa blanca lechosa y deje hervir. Agregue el repollo chino, los hongos shiitake, los brotes de bambú de invierno, la sal refinada, el jugo de jengibre, las cebolletas y el vino Shaoxing, espese con almidón húmedo, viértalo sobre las nueces y coloque las lonchas de jamón encima.