¿Cómo hacer filetes de pescado al vapor con pasta de ajo?

Pescado fresco vivo, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada

Accesorios: ajo, jengibre rallado, salsa de soja, pescado al vapor y salsa de soja, vino para cocinar.

Pasos

1. Coger un pescado fresco vivo y cortarlo en trozos. Se debe quitar la membrana negra del vientre del pescado (este paso lo hacen siempre los vendedores de pescado). en el mercado) muy limpio), hacer un corte en ambos lados del lomo del pescado. Esta parte es más difícil de cocinar al vapor, por lo que se cocinará más rápido. Limpia el agua del pescado y colócalo en un plato.

2. Poner la cantidad adecuada de ajo sobre el pescado. Si te gusta el ajo, puedes añadir más ajo, porque el olor a ajo ya es muy fuerte, así que puedes omitir el jengibre. Este paso también puede esperar hasta el quinto paso, calentar aceite, sofreír los ajos y ponerlos juntos sobre el pescado.

3. Hervir el agua en la olla y agregar suficiente agua a la vez para evitar que se agregue a la mitad. Luego introducir el pescado y verter una cantidad adecuada de vino. Tapa bien la olla.

4. Sácalo a los siete minutos y vierte el jugo de la verdura (este también es un paso clave para quitar el olor a barro de la lubina). Espolvoree con cebollas verdes ralladas, agregue un poco de salsa de soja o pescado al vapor en un tazón pequeño, caliente en el microondas y vierta sobre el pescado.

Quema el aceite a fuego alto hasta que esté 80% caliente y viértelo sobre el pescado. Cuando escuche el silbido, habrá terminado.