Cómo cocinar y comer brotes de bambú de espárragos

Cómo cocinar los espárragos:

1. Ingredientes

500 gramos de espárragos tiernos, 40 gramos de aceite vegetal, 10 gramos de vino de cocción, 8 gramos de almidón de agua, 2 gramos de pimienta, 3 gramos de sal refinada, 1 gramo de glutamato monosódico

II. Método de preparación

(1) Lavar y pelar los espárragos, escaldar la pieza entera en ebullición. agua, retirar y controlar el agua.

(2) Calentar aceite en un wok, agregar 2 tazas de agua hirviendo, agregar los espárragos a la sartén, agregar 1 gramo de sal refinada, llevar a ebullición, cocinar brevemente, retirar y colocar en un plato. .

(3) Limpiar el wok, agregar 1 taza de agua hirviendo, luego agregar sal refinada, glutamato monosódico, pimienta y vino de cocción a la olla, llevar a ebullición, espesar con almidón de agua, y vierte la sopa espesa sobre los espárragos. Sírvela en el plato.