¿El calabacín es una calabaza?
El calabacín es originario del sur de América del Norte. Fue introducido en China desde Europa a mediados del siglo XIX y se distribuye por todo el mundo. El calabacín contiene mucha vitamina C, glucosa y otros nutrientes, y tiene los efectos de aliviar la irritabilidad y calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar el calor y la diuresis, reducir la hinchazón y disipar el estancamiento. Las frutas se utilizan como verduras.
Al igual que muchas frutas y verduras con alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, el calabacín también es una buena opción alimenticia para pacientes con presión arterial alta y enfermedad coronaria. Cada 100 gramos de calabacín contienen 92 mg de potasio y 5,0 mg de sodio. También contiene cierta cantidad de calcio, magnesio, hierro, selenio y otros oligoelementos.
La cucurbitacina contiene un compuesto triterpénico tetracíclico. Experimentos in vitro y con animales han demostrado que estas sustancias pueden inhibir la proliferación de células cancerosas como las células de cáncer de mama y las células de cáncer gástrico.
Datos ampliados:
Conocimientos sobre la salud del calabacín:
1. El calabacín contiene calorías ultrabajas.
El calabacín es perfecto como acompañamiento de comidas grasas. Una taza de calabacín en rodajas contiene solo 19 calorías, que son entre 40 y 50 calorías menos que la misma cantidad de vegetales verdes (como brócoli y coles de Bruselas).
2. Las flores de calabacín también se pueden comer.
Aunque el calabacín se suele consumir como verdura, desde una perspectiva tecnológica de cultivo, también es una fruta porque se cultiva a partir de flores. Las flores de calabacín son difíciles de encontrar en el supermercado, pero puedes encontrarlas en los mercados de agricultores.
3. El calabacín es bueno para la salud del corazón.
El calabacín contiene una cantidad considerable de potasio, con un contenido de potasio de 295 mg por taza, que son 8 de la ingesta diaria recomendada. La Asociación Estadounidense del Corazón cree que el potasio ayuda a controlar la presión arterial porque reduce los efectos nocivos de la sal en el cuerpo. Las investigaciones muestran que aumentar la ingesta de potasio (mientras se reduce la ingesta de sodio) puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.
El calabacín también contiene mucha vitamina C, que es un antioxidante que ayuda a que el revestimiento de las células sanguíneas funcione mejor, reduce la presión arterial y evita que las arterias se obstruyan. Una taza de calabacín contiene 20 miligramos de vitamina C, que es 33 de la ingesta diaria recomendada.
4. Se pueden comer calabacines en lugar de pasta.
El calabacín se puede añadir a varios platos de pasta para reducir el total de calorías que las personas obtienen de los alimentos.
5. El calabacín no siempre es verde.
El calabacín también viene en variedades amarillas y se puede confundir fácilmente con la calabaza, pero son verduras completamente diferentes. Hay poca diferencia en el valor nutricional entre las dos variedades, pero el calabacín de piel amarilla tiene un sabor más dulce.
Enciclopedia Baidu - Calabacín
Enciclopedia Baidu - ¿Calabaza del Norte?
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