Comida sana en Pemele
Pastel Zhuangyuan: El pastel Zhuangyuan se elabora moliendo el pegajoso "arroz Penglai" producido en Taiwán en harina de arroz, poniéndolo en un molde de madera, añadiendo en el medio y encima unos cacahuetes o semillas de sésamo mezcladas con azúcar. la superficie y cocerla al vapor durante un rato. Este pastel tiene un sabor fragante, dulce y suave, muy delicioso. El panqueque Zhuangyuan también se puede hacer salado, simplemente reemplace los maní y las semillas de sésamo con salsa de carne y cordialidad explosiva. El bizcocho elaborado de esta forma es similar al siomai y tiene un sabor único.
Pastel de sangre de arroz:
Ingredientes: 3/4~1 taza de arroz Penglai, cantidad adecuada de sangre de ave o ganado. Condimentos: salsa de tomate, maní en polvo, azúcar, cilantro.
Método: Lave (1) arroz, colóquelo en un recipiente para arroz (u otro recipiente), déjelo en remojo durante 30 minutos y escurra el agua. (2) Al sacrificar pollos u otros animales, vierta la sangre a lo largo de las paredes del recipiente hasta que la sangre esté cubierta con granos de arroz. (3) Cuando la sangre se haya coagulado, pelar el arroz en el bol y cocinarlo al vapor o freírlo en una sartén hasta que esté fragante y se convierta en una torta de sangre. (4) Se puede comer con diversos condimentos.
También hay bizcocho de fruta - oca salvaje:
Ingredientes: 140g de bizcocho en polvo, 2 cucharadas de leche en polvo, 50g de azúcar glass y un poco de sal. 3 cucharadas de almíbar, un poco de colorante. Demasiado polvo blanco.
Método: 1. Comienza mezclando el almíbar y la pintura. 2. Tamizar el bizcocho en polvo, la leche en polvo y el azúcar en polvo, añadir sal y mezclar bien. Agrega el almíbar de pigmento y ajusta hasta que se pueda moldear a mano. 3. Espolvoree una fina capa de polvo blanco sobre la veta de la madera para evitar que se pegue. 4. Coloque la mezcla para pastel en el molde y presiónela con fuerza, luego empújela. Puede agregar sésamo en polvo, maní en polvo, soja en polvo, frijol mungo en polvo y matcha en polvo.
Pastel de Poria: Primero triture y tamice el arroz Penglai, luego tritúrelo con una máquina, repita 3 veces y mezcle con el polvo de Poria hasta obtener un polvo fino uniforme. En segundo lugar, coloque un trozo de tela en una vaporera especial, extienda sobre él fideos de arroz de unos 4 cm de grosor, luego presiónelo firmemente con un utensilio y cocine al vapor durante 30-40 minutos. Luego, para ajustar el sabor, puedes poner una capa de pasta de frijoles u otros condimentos en los fideos de arroz para que tengan mejor sabor.
Características: El pastel Taipei Poria es glutinoso y dulce, tiene el efecto nutritivo de la medicina tradicional china y es un alimento tradicional local popular.
Pastel de arroz simple:
Ingredientes: harina de arroz glutinoso - 300 g; harina de arroz Penglai - 300 g de agua tibia - 300 ml (esta es una dosis de referencia, considérela según la real). situación); aceite para ensalada: 4 cucharadas;
Método: Primero tome 3 cucharadas de harina de arroz glutinoso, amase hasta formar una bola con la cantidad adecuada de agua fría, póngala en agua hirviendo y cocine hasta que flote; , que es la madre (también llamada Susu); mezcle la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz Penglai Mix en un recipiente, luego agregue la harina de arroz glutinoso primero y luego agregue una pequeña cantidad de agua tibia y amase; en bolas, luego agregue aceite para ensalada (el agua de las pesas no se agota, es una bola, amase hasta que esté muy suave y elástica, luego divídala en pequeñas bolas de polvo, aplique un poco de aceite en sus manos y amase el polvo); bolas en tiras, póngalas en una vaporera y cocínelas al vapor (solo después de que el agua haya hervido, quedan espacios entre las tortas de arroz, de lo contrario se pegarán al vapor). Corte en tiras pequeñas después de cocinarlas y enfriarlas (cocine al vapor durante unos 10 a 10 minutos); 15 minutos cada vez).
Tarta de pelo dorado tricolor:
Ingredientes: 1 taza de azúcar, 1,5 tazas de harina baja en gluten, 1 taza de harina de arroz Penglai, 3 cucharadas de yema de huevo en polvo, 1 y 1/4 cucharadas de polvo para hornear, 1/4 cucharada de bicarbonato de sodio, 3/4 taza de granos de elote enlatados, 3 jamones.
Método: 1. Cortar el jamón en dados y picar el cilantro en polvo fino y reservar. 2. Agregue dos trozos de azúcar granulada y 1,5 tazas de agua fría en un tazón grande hasta que el azúcar se disuelva, luego agregue harina baja en gluten, harina de arroz Penglai, yema de huevo en polvo, levadura en polvo y bicarbonato de sodio y mezcle bien. 3. Finalmente agregue los granos de elote, el jamón cortado en cubitos y el cilantro picado, mezcle bien, luego vierta en un molde para taza o tazón, transfiera a una vaporera y cocine al vapor durante 12-15 minutos. Primero es necesario hervir el agua de la vaporera. Si se utiliza un recipiente de porcelana como recipiente, primero es necesario cocinarlo al vapor en la olla. Si desea cocinar al vapor el tradicional pastel dulce al vapor, no agregue granos de maíz, jamón cortado en cubitos ni cilantro.