¿Cuántos minutos se necesitan para blanquear la col de loto?

1 a 2 minutos. La col de loto es una verdura común, tiene un sabor refrescante y es rica en nutrientes, y es muy apreciada por la gente. Al cocinar la raíz de loto, blanquearla es un paso esencial. La textura de la raíz de loto es relativamente crujiente y tierna, pero su fibra es relativamente espesa y requiere cierto tiempo para ablandarse. Por eso, a la hora de blanquear, es necesario controlar bien el tiempo, no sólo para asegurar el sabor de la raíz de loto, sino también para suavizarla. En términos generales, el tiempo de escaldado debe ser de 1 a 2 minutos. Si se blanquea durante demasiado tiempo, la raíz de loto se volverá demasiado blanda y tendrá mal sabor. Si el tiempo de escaldado es demasiado corto, la fibra de la raíz de loto no se ablandará y el sabor no será bueno. Además del tiempo de escaldado, también hay que prestar atención a la temperatura del agua de escaldado. En términos generales, la temperatura del agua para blanquear debe estar en estado de ebullición, lo que puede ablandar la raíz de loto más rápido. Si la temperatura del agua no es lo suficientemente alta, la raíz de loto tardará más en ablandarse, lo que afectará el sabor de la raíz de loto. Cabe señalar que después del escaldado, las verduras de loto deben remojarse en agua fría durante un período de tiempo para que queden más crujientes.