Cómo hacer y comer rábano seco
¿Cómo hacer rábanos secos? El rábano seco se suele preparar durante el solsticio de invierno. ¿Seco, salado, escondido? Tres procesos. Saque el rábano, lávelo, expóngalo al sol, luego rodéelo con sal, llénelo con una capa de rábano y una capa de sal, luego cúbralo, presiónelo sobre la piedra grande y retírelo por la noche. . Después de una semana, sáquelo para que se seque, frote la humedad y luego expóngalo al sol hasta que ya no pueda exprimirse la humedad. Luego filtre y hierva el agua salada en el mantillo de bambú, luego vierta el rábano seco y remójelo, frótelo una vez mientras esté caliente, exprima el agua salada y séquelo al sol. Cuando esté dorado, poner el rábano seco en una urna limpia, compactarlo, sellarlo con barro amarillo y sacarlo al cabo de medio año.
Cómo comer rábano seco 1: lávalo y tritúralo, sírvelo directamente con gachas de arroz y, a menudo, cómelo en el desayuno.
2 Como ingrediente en la cocina de Chaozhou, por ejemplo. como rodajas de camarones para sopa, hay sopa de lengua de dragón y cola de fénix que se usa a menudo para cocinar con pescado o carne.
3. ¿plato? ¿Verduras y huevos encurtidos?
4. Alimentación saludable, apetito y digestión, y el efecto de eliminar la moda.
Tras su procesamiento, las hortalizas curadas de Chaoshan se han convertido en un gran regalo con características locales. Cuando los chinos de ultramar regresan a Chaoshan para visitar a sus familiares, les gusta llevarse verduras encurtidas a sus lugares de origen.
Características de producción del rábano seco Xiaoshan
Cortar el rábano en tiras de grosor uniforme, exponerlas al sol durante tres a cinco días y luego encurtirlas dos veces. Por primera vez, agregue sal según la proporción de cada 100 kilogramos de rábano blanco, mezcle bien y amase bien y póngalo en el tanque en tandas. Al instalar el tanque, coloque una capa, paso sobre otra, paso a paso. Pasados los tres días, sácalo del tanque y déjalo secar otros dos o tres días. Luego encurtir por segunda vez, agregar sal en una proporción de una libra y media por cada 100 libras, mezclar uniformemente, amasar bien y luego ponerlo en la tina en tandas. Se puede marinar durante unos siete días y luego. Se puede poner en la tina.
Características del sabor
Los ingredientes se seleccionan cuidadosamente, el procesamiento es fino, el color es dorado, el sabor es delicioso, el aroma es rico y tiene un sabor crujiente y refrescante.
Características nutricionales
El rábano seco también contiene cierta cantidad de azúcar, proteínas, caroteno, ácido ascórbico y otros nutrientes, además de calcio, fósforo y otros minerales esenciales para el cuerpo humano. . El rábano seco tiene un alto contenido de vitamina B y hierro y es un alimento saludable de alta calidad. ¿Ginseng vegano? Buen nombre.
Características para el cuidado de la salud
Tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, disminuir la presión arterial, antiinflamatorio, apetitoso, aclarar el calor y promover la producción de líquidos, prevenir el golpe de calor y enfriar, eliminar la grasa. y suciedad, eliminando gases y flemas y aliviando la tos. Los científicos también han descubierto que contiene colina, que es beneficiosa para perder peso. Contiene una glucoamilasa que puede descomponer el almidón y otros ingredientes de los alimentos, promover la digestión y absorción de nutrientes y descomponer las nitrosaminas carcinógenas.
Propiedades comestibles