Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - ¿Las rodajas de trigo sarraceno tartar son un alimento inflado?
¿Las rodajas de trigo sarraceno tartar son un alimento inflado?
Los copos de trigo sarraceno no son un alimento inflado. Los copos de trigo sarraceno se elaboran a partir de trigo sarraceno tártaro y son ricos en componentes bioactivos como flavonoides, fibra dietética, clorofila, magnesio y selenio, además de oligoelementos como calcio, hierro, zinc y vitaminas. Son deliciosos, nutritivos y fáciles de digerir, lo que los convierte en un alimento verde saludable y apto para todas las edades.
Los copos de trigo sarraceno son ricos en flavonoides de trigo sarraceno tártaro, entre los que se encuentran principalmente rutina, quercetina, morín, canfeno y otros flavonoides. El contenido de rutina representa el 80% de los flavonoides del trigo sarraceno tártaro, un porcentaje mucho mayor que el del trigo sarraceno común y otros cultivos. Los flavonoides de trigo sarraceno tartario son flavonoides solubles en agua que se digieren y absorben fácilmente en agua caliente a 90-100°C. Contiene una variedad de vitaminas, VPP es de 2 a 10 veces mayor que la de la harina de maíz y el arroz, VB2 es 8 veces mayor que la del trigo, 25 veces mayor que la del arroz y 5 veces mayor que la del maíz.