¿Por qué se considera al taro una medicina tradicional china en la cocina?
El taro se llama medicina tradicional china en la cocina porque tiene un sabor dulce y picante, y tiene las funciones de fortalecer el bazo y reponer las deficiencias, ensanchar los intestinos y es laxante, dispersar el estancamiento y la desintoxicación, tratar el calor y calmar la sed, tonificar los riñones, se puede decir que es de gran utilidad para regular el Qi en el cuerpo.
El taro es una verdura rica en calorías que también puede utilizarse como alimento básico y tiene una larga trayectoria de inclusión en platos y comidas. "Historical Records" lo registró una vez como "Squatting Owl"; "Hanshu" tiene los nombres de "Taokui" y "Tarogen"; los "Doctores famosos" de la dinastía Jin y las dinastías del Sur y del Norte lo llamaron "Tuzhi". Se muestran los datos registrados en el libro.
Cuando se trata de taro, incluso cuando se trata de ingredientes que fortalecen el bazo, la gente piensa en batatas, ñames y otros alimentos. Sin embargo, cuanto más débiles están el bazo y el estómago, es menos probable que se sientan afectados. comer más batatas. Esto se debe a que las batatas contienen una enzima oxidasa que secreta una gran cantidad de dióxido de carbono en los intestinos. Comer demasiado puede provocar hinchazón y eructos. Causa fácilmente reflujo ácido y acidez de estómago. Pero para las personas con problemas de estómago, comer muchas batatas agravará la afección. Sin embargo, el taro no tiene este problema y se puede comer durante mucho tiempo para ayudar a proteger el bazo y el estómago.
Sin embargo, lo importante es que aunque la taro es una verdura de temporada en otoño, no se puede comer cruda si no ha sido cocida al vapor y guisada hasta que esté completamente cocida, y si. todavía se siente entumecido en la lengua; también hay que prestar atención al gran tamaño del taro silvestre. Los casos graves, venenosos y no comestibles, pueden provocar la muerte. Además, el moco de taro contiene un compuesto que es altamente irritante para la piel y las membranas mucosas. Al pelar y lavar el taro crudo, aún causará picazón extrema en la piel, así que tenga cuidado.
Por lo tanto, el taro ha sido registrado como una medicina tradicional china en la cocina desde la antigüedad. Sin embargo, debes prestar atención al hecho de que la mucosidad del taro es la misma que la del ñame. tócalo, te picará, así que hazlo. Buena medida.