¿Cómo hacer lechuga con salsa de ostras para que quede fresca, tierna y deliciosa?
La lechuga con salsa de ostras es un plato cantonés muy delicioso y crujiente, y es súper sencillo de hacer. Sin embargo, cuanto más sencillo es el plato, más difícil es hacerlo o el color de la lechuga no lo es. Bueno, o lo es. La textura no es crujiente ni tierna, y no es tan fresca y deliciosa como la del hotel. De hecho, estos problemas están relacionados con los ingredientes y los métodos, siempre que comprendas el secreto. También puedes hacer lechuga con salsa de ostras que es fresca, deliciosa y deliciosa. Cómo hacer lechuga con salsa de ostras:
1. En primer lugar, la lechuga que compremos debe estar tierna. El sabor de la lechuga demasiado vieja naturalmente será peor. Primero corta una pequeña sección de la raíz de la lechuga para que sea fácil separar la lechuga pieza a pieza, luego lávala varias veces con agua limpia y lava bien la lechuga si no te gusta la lechuga que esté demasiado. grande, puedes romperlo en pedazos pequeños o desmenuzarlo a mano. 2 párrafos están bien.
2. Agrega agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, agrega 6 gramos de sal comestible y 3 gramos de azúcar para darle el sabor base. Si tienes bicarbonato de sodio en casa, puedes. También agregue 2 gramos de bicarbonato de sodio para evitar que la lechuga se oxide. También agregue 20 gramos de aceite para ensalada. Agregar aceite puede mantener la lechuga verde y no decolorarse. También puede mejorar el brillo de la lechuga y hacerla más hermosa.
3. Después de que hierva el agua de la olla, ponga la lechuga limpia y blanqueela unas cuantas veces para que la lechuga se caliente de manera uniforme. El agua de la olla volverá a hervir pronto. ves el Una vez que el agua hierva, cuenta durante 10 segundos, luego retira la lechuga con una espumadera para controlar el agua. Puedes exprimir suavemente la lechuga con una cuchara para exprimir un poco de agua.
4. Recuerda no blanquear la lechuga por mucho tiempo, de lo contrario la lechuga se pondrá negra y decolorada fácilmente, y la textura no quedará crujiente ni tierna. Después de controlar el agua de la lechuga, coloca la lechuga en el plato. No hay reglas sobre cómo disponerla, siempre que te guste.
5. Vuelva a poner la olla a fuego alto. Después de que esté caliente, agregue 100 gramos de agua, 30 gramos de salsa de ostras, 2 gramos de sal, 3 gramos de azúcar, 15 gramos de salsa de soja ligera. , y unas gotas de salsa de soja oscura para ajustar el color. Luego revolvemos toda la salsa uniformemente. Después de que hierva, espesaremos la salsa de ostras hasta que quede más espesa.
6. Primero cambie el fuego a bajo, luego vierta lentamente el agua y almidón (7 gramos de almidón, agregue 90 gramos de agua, revuelva uniformemente para formar agua y almidón) mientras revuelve constantemente con una cuchara de mano. para que la salsa de ostras se espese lentamente. Después de agregar el agua y el almidón, vierta 20 gramos de aceite de maní y revuelva uniformemente, para que la salsa de ostras esté lista.
7. Por último, viertes la salsa de ostras sobre la lechuga y ya está lista una lechuga con salsa de ostras deliciosa, crujiente y tierna. Al hacer este platillo la salsa de ostras no debe ser poca, asegúrate de que cada trozo de lechuga se pueda mojar en la salsa de ostras para que quede delicioso. Se trata de lechuga con salsa de ostras con puro sabor a salsa de ostras, para que se pueda resaltar la frescura de la salsa de ostras.
8.Otra forma es añadir ajo picado. La lechuga en salsa de ostras con ajo picado quedará eclipsada por el sabor del ajo y la frescura de la salsa de ostras. El método también es muy sencillo, solo haz el paso 5. Primero agrega una pequeña cantidad de aceite, luego agrega la mitad del ajo picado y usa el aceite para resaltar el aroma del ajo picado. Cuando el ajo picado en la olla casi se dore, continúa con el paso 5 y agrega la mitad restante. del ajo picado agréguelo antes de agregar el aceite para que el sabor del ajo quede en capas.
Si quieres que la lechuga con salsa de ostras quede fresca y deliciosa, entonces la lechuga que compres debe ser fresca y tierna. El tiempo para blanquear la lechuga debe ser corto. Si es demasiado largo, no sólo sabrá mal, sino que además el color no lucirá bien. Finalmente, si queremos saber bien, la salsa de ostras que elijamos debe ser buena. El tipo de salsa de ostras que cuesta menos de 10 yuanes definitivamente no sabrá bien. Al elegir la salsa de ostras, primero miramos la lista de ingredientes y las ostras. El jugo aparece primero. Definitivamente no será malo.