¿Cuánto sabes sobre nutrición vegetal?

Los antiguos decían: "No se puede vivir sin carne durante tres días, y la comida diaria es indispensable". Las verduras son un alimento indispensable en la vida de las personas, porque contienen muchos nutrientes y son la principal fuente de sales inorgánicas y vitaminas, especialmente cuando las hay. Falta de leche en la dieta y casos de frutas. Las verduras generalmente se pueden dividir en cuatro categorías: verduras de hoja, raíces, melones y berenjenas, y frijoles frescos.

Las hortalizas de raíz incluyen principalmente zanahorias, rábanos blancos, patatas, raíces de loto, ñame, batatas, cebollas, ajos, brotes de bambú, taro, etc.

Este tipo de verduras son principalmente almidón con alto contenido en azúcar, como zanahorias, boniatos, malanga, patatas, ñame, etc. , puede sustituir parcialmente el plato principal.

Comer. Otros nutrientes son diferentes, como las zanahorias contienen yodo, bromo y amilasa; las patatas contienen sal de potasio y vitamina C, el ajo grande contiene una variedad de sales inorgánicas y las zanahorias contienen un alto contenido de caroteno.

Las hortalizas de pepino y berenjena incluyen principalmente melón de invierno, lufa, calabaza, melón amargo, pepino, melón de invierno, tomate, berenjena, pimiento, etc. Estas verduras contienen más carbohidratos, vitamina C y caroteno. Los tomates son ricos en vitamina C. la luffa contiene mucha mucosidad y citrulina; la calabaza contiene citrulina y arginina; el melón amargo contiene glucósidos de momordica, S-hidroxitriptamina y la berenjena es particularmente rica; en vitamina p.

Las legumbres y verduras frescas incluyen principalmente edamame, lentejas, habas, habas, judías mungo, guisantes, caupí, etc. Estos vegetales contienen plantas.

Las proteínas, los carbohidratos, las vitaminas y las sales inorgánicas son más altos que otros vegetales. El contenido de vitaminas en las vitaminas B es relativamente alto y el contenido de vitamina B es el más alto.

Las verduras de hoja, especialmente las de color verde oscuro, como las espinacas, los puerros, el apio, etc., tienen el mayor valor nutricional. Contiene principalmente vitaminas.

C, vitamina B y caroteno, y contiene más ácido fólico y colina, y es rico en sales inorgánicas, especialmente hierro y magnesio.