¿Cuáles son las funciones de las verduras amargas? ¿Cómo comer verduras amargas?
1. Cambiar el desequilibrio de los cinco sabores: cuando las personas ingieren los cinco sabores (dulce, amargo, ácido y salado) a través de los alimentos, se equilibran aproximadamente. Sin embargo, la ingesta diaria de sabores salados y dulces ha causado muchas enfermedades, lo que ha resultado en una mala condición física y una reducción de la resistencia. Para cambiar el desequilibrio de los cinco sabores, debes comer más alimentos amargos.
2. El sabor amargo puede promover el apetito: en verano, la mayoría de las personas pueden tener poco apetito. El sabor amargo puede estimular las papilas gustativas de la lengua, activar los nervios gustativos, estimular las glándulas salivales, aumentar la secreción de saliva y estimular. jugo gástrico y secreción de bilis. La combinación de esta serie de efectos aumentará el apetito y promoverá la digestión, lo que es beneficioso para fortalecer la condición física y mejorar la inmunidad.
3. El sabor amargo puede limpiar el corazón y fortalecer el cerebro: los alimentos amargos contienen una cierta cantidad de teobromina y cafeína, que pueden despertar el cerebro después del consumo y hacer que las personas se sientan cómodas y relajadas, lo que puede ayudar. La gente se recupera del calor del verano. Relaja tu mente y recupera tu energía. La medicina tradicional china también cree que los alimentos amargos pueden aliviar el calor molesto en el corazón, tener un efecto de limpieza, despejar la mente y permitir que el cerebro funcione mejor.
4. La amargura puede aliviar el calor y desintoxicar: La medicina tradicional china cree que la amargura es yin y tiene un efecto catártico que puede aliviar la irritabilidad causada por el calor interno excesivo y calmar la mente. Aliviar el calor y los laxantes no solo puede reducir la fiebre, sino también hacer que las toxinas del cuerpo se excreten con las deposiciones y la orina, de modo que los niños no sufran llagas, forúnculos y otras enfermedades.
5. El sabor amargo puede promover la función hematopoyética: los alimentos amargos pueden mantener las bacterias en los intestinos en un equilibrio normal. Esta función de inhibir las bacterias dañinas y ayudar a las bacterias beneficiosas ayuda al funcionamiento de los intestinos, especialmente la función hematopoyética de los intestinos y la médula ósea, y mejora la anemia.
6. Los alimentos amargos previenen el cáncer: La investigación científica ha descubierto que los alimentos amargos son ricos en vitamina B17, que tiene una poderosa capacidad para matar las células cancerosas.
Cómo comer hierbas amargas
1. De 6 a 24 gramos de toda la planta de Baijiang, 12 gramos de madreselva, diente de león y purpurea, decocción en agua para eliminar residuos. dos veces al día Servir por separado.
Eficacia: Esta dieta se utiliza principalmente para la apendicitis, la enfermedad inflamatoria pélvica en mujeres y los abscesos múltiples.
2. 30 gramos de salsa de soja y plátano, decocción en agua para eliminar los residuos y bébalos en abundancia como té. Esta terapia dietética se usa principalmente para la pielonefritis.
3. 30 gramos de salsa mala y 9 gramos de bergamota, decocción en agua. Se dice que después de un ciclo de tratamiento (7 días), aumenta el apetito y se produce ictericia. cede y la hepatomegalia desaparece. Esta dieta se utiliza principalmente para la hepatitis con ictericia infecciosa aguda.
4. Administración oral, decocción, 9-15 gramos (fresco 60-120 gramos uso externo, machacar y aplicar); Las personas con bazo y estómago débiles deben utilizarlo con precaución.
6. Hígado de cerdo salteado con verduras amargas
Ingredientes: 250g de verduras amargas, 150g de hígado de cerdo, vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, almidón húmedo, troceado cebolla verde, jengibre picado, manteca de cerdo, etc.
Elaboración:
(1) Lavar las verduras amargas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas, lavarlas y cortarlas en gajos.
(2) Lave y corte en rodajas el hígado de cerdo, agregue el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico, la salsa de soja y el almidón húmedo y mezcle bien.
(3) Caliente la cacerola de aceite, agregue las cebollas verdes y el jengibre, saltee hasta que esté fragante, agregue el hígado de cerdo y saltee hasta que esté cocido y fragante, agregue las verduras amargas y saltee hasta que esté fragante, y atender.
Eficacia: Este plato tiene efectos depurativos y desintoxicantes, nutre el hígado y mejora la vista. Es adecuado para clorosis, edemas, anemia, vértigo, ceguera nocturna, desnutrición infantil y otras enfermedades.