¿Los cacahuetes desarrollarán moho? ¿Comer demasiado provocará cáncer?
Sí.
Aspergillus flavus es un hongo saprofito que se encuentra comúnmente en el grano en descomposición y en la materia orgánica.
La aflatoxina es una toxina producida por Aspergillus flavus, que es extremadamente tóxica y puede provocar intoxicaciones agudas y crónicas en humanos y animales. La principal manifestación de intoxicación aguda es la necrosis y el sangrado del hígado, que es la hepatitis tóxica. Entre ellos, la aflatoxina B1 puede hacer que las células reparen incorrectamente el ADN, lo que provoca una mutagénesis grave del ADN. También puede inhibir la síntesis de ADN y ARN, inhibiendo así la síntesis de proteínas.
Información ampliada:
1. Métodos para evitar las aflatoxinas:
El almacenamiento de alimentos propensos a las aflatoxinas también es muy importante. Un almacenamiento inadecuado es muy peligroso. Es fácil aumentar el contenido de toxinas. El almacenamiento adecuado puede prolongar la vida útil de los alimentos. Por ejemplo, maní, arroz, etc. conviene colocarlos en un lugar ventilado, fresco y seco. Recuerda evitar la lluvia y la humedad. Lo mejor es no acumular demasiado y comprar lo que necesitas ahora.
2. El moho de los pimientos secos es causado principalmente por la humedad, lo que provoca la propagación del moho. De hecho, la forma de prevenir la pudrición es prevenir la humedad. >Sella los pimientos secos con El método principal es atar bien la bolsa de plástico o, si es posible, aspirar el aire del interior para reducir la humedad del interior, o agregar un desecante en el interior. O compre frascos sellados en el supermercado para guardarlos. La forma de reducir la propagación del moho es mantenerlo alejado del flujo de aire, porque el aire contiene mucho moho. Por supuesto, agregar aditivos para prevenir el moho no es adecuado para las familias. Lo mejor es utilizar un método sellado.
People's Daily Online - Los alimentos mohosos contienen aflatoxinas, y el aceite exprimido de los cacahuetes mohosos puede inducir cáncer de hígado
People's Daily Online - Resulta que la aflatoxina carcinógena está muy cerca de nosotros