Cómo hacer que la raíz de loto sea deliciosa y deliciosa. Estos 9 métodos son súper simples.

Bolas de raíz de loto al vapor aromáticas

Ingredientes

1800 g de raíz de loto; 150 g de relleno de cerdo; 20 g de cebolla verde; 5-6 g de jengibre; sal; esencia de pollo Se puede omitir la cantidad adecuada

Método

Pele dos secciones de raíz de loto y lávelas bien. ¡Ahora viene la herramienta mágica para moler la pasta de raíz de loto! Frote con pasta de raíz de loto. Debo recordarles a todos aquí: tengan cuidado al limpiar la raíz de loto por el lomo. ¡Hemos preparado el relleno de cerdo y no se les escapará ni un poquito de carne en los dedos! Si queda un poco de raíz de loto, no la frotes más. Colócala directamente sobre la tabla de cortar y córtala en pedazos después. Prepare una gasa limpia, envuelva el puré de raíz de loto y exprima el jugo de raíz de loto. Exprima aproximadamente el 70% del jugo de raíz de loto. Coloque el jugo de raíz de loto exprimido en una olla con leche y déjelo hervir a fuego medio-bajo. Cuando empiece a burbujear, remover constantemente para evitar que se queme, no debe salir nadie durante el proceso de cocción. Después de hervir, remover durante unos 2-3 minutos, apagar el fuego y dejar calentar. Agregue el jugo de raíz de loto calentado al puré de raíz de loto (no agregue todo el jugo de raíz de loto a la vez. Aquí hay una referencia: mi puré de raíz de loto exprimido pesa aproximadamente 560 g y agregué 280 g de jugo de raíz de loto hervido y calentado. Parece que la proporción de puré de raíz de loto y jugo de raíz de loto es de aproximadamente 2:1. He probado esta proporción varias veces y todo sale bastante bien), revuelva uniformemente, luego agregue sal, cebolla verde picada y jengibre también. como relleno de cerdo, sal. Se puede agregar o no esencia de pollo en una proporción del 1% del peso del puré de raíz de loto exprimido con jugo de raíz de loto. Después de mezclar el puré de raíz de loto, puedes formar los cepellones de raíz de loto uno por uno en trozos que sean un poco más grandes que una pelota de ping pong y colocarlos en una vaporera forrada con papel encerado (al hacer los cepellones de raíz de loto, puedes agregar agua a la vaporera y encienda el fuego). Deje un poco de espacio entre ellos. Los cepellones de raíz de loto se volverán un poco más grandes después de cocinarlos al vapor. Después de que los cepellones de raíz de loto estén bien formados, colóquelos en una vaporera con agua hirviendo y Cocínelos al vapor a fuego medio-alto durante unos 15 a 20 minutos antes de que estén cocidos. También puedes hacer bolas de raíz de loto vegetarianas sin agregar relleno de carne. De hecho, creo que las bolas de raíz de loto vegetarianas son bastante deliciosas. Por supuesto, también puedes guardar parte del puré de raíz de loto mixto para freír, ¡tú decides!