Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - ¿Se puede comer el brócoli con huevos? ¿Se pueden revolver los huevos con brócoli?

¿Se puede comer el brócoli con huevos? ¿Se pueden revolver los huevos con brócoli?

Brócoli frito con huevos

Comida

Ingredientes: brócoli, huevos, pimiento rojo.

Complementos: ajo, sal refinada, pescado al vapor y salsa de soja, vino de cocina y aceite de cocina.

Método de trabajo

1 Preparar la materia prima, partir el brócoli en floretes y dejarlo en remojo en agua ligeramente salada durante 20 minutos. Durante el período de remojo, corte el pimiento rojo en tiras, pique el ajo en polvo y enjuague el brócoli dos veces después de remojarlo. Hervir agua en una olla, agregar una pequeña cantidad de aceite después de que hierva, blanquear el brócoli durante aproximadamente 1 minuto, retirar y controlar el agua.

2 Cascar los huevos en un bol, agregar el vino de cocción y; batir con el huevo líquido. Calentar el wok, verter el aceite de cocina, agregar el huevo líquido, freír hasta que esté sólido, sacar y reservar.

3 Agrega el ajo a la olla y explotará el aroma; Agrega el brócoli blanqueado. Sofreír rápidamente de manera uniforme, agregar sal, verter la salsa de soja de pescado al vapor, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, agregar el pimiento rojo rallado.

4 Sofreír los huevos previamente revueltos y sofreír varias veces rápidamente; , y apaga el fuego.

Consejos:

1. Añade vino de cocción al líquido del huevo, en primer lugar para eliminar el olor a pescado y, en segundo lugar, los huevos fritos quedarán tiernos y esponjosos;

2. El brócoli no se debe blanquear por mucho tiempo, de lo contrario la textura no quedará crujiente.