¿Cuál es más nutritivo, la yema o la clara?

1¿Qué es más nutritivo, la clara o la yema de huevo?

2El papel de la clara de huevo

3Qué es la clara de huevo

4Cómo hacer clara de huevo

5 ¿Está bien comer solo claras sin yemas?

6 Cómo hacer claras de huevo deliciosas

1 ¿Cuál es más nutritiva? , claras o yemas

En realidad, las claras y las yemas tienen cada una sus propias ventajas, pero su contenido nutricional es bastante diferente. Además del 90% de agua que contienen las claras de huevo, el 10% restante es principalmente proteína. No subestimes este 10% de proteína, que se incluye principalmente en la proteína de los huevos. La proteína de los huevos ocupa el segundo lugar después de la leche materna y es altamente utilizada por el cuerpo humano. Es una de las proteínas de mayor calidad en los alimentos.

En comparación con la clara del huevo, el contenido nutricional de la yema es mucho más complejo. Toda la grasa de los huevos se concentra en la yema, pero la mayor parte son ácidos grasos beneficiosos para el cuerpo humano. También contiene ácido oleico, el componente principal del aceite de oliva, que es bueno para prevenir enfermedades cardíacas. Además, las vitaminas A, D, E, K, fósforo, hierro y otros minerales también se encuentran principalmente en las yemas de huevo. Aunque la tasa de absorción del hierro es relativamente baja, es crucial para los bebés que no pueden comer carne. Al mismo tiempo, en la yema de huevo también se encuentra una sustancia muy importante: la lecitina, que es especialmente importante para el desarrollo del cerebro y también puede reducir el colesterol. El color de la yema del huevo también contiene ricos códigos nutricionales: riboflavina para prevenir el agrietamiento de las comisuras de la boca, y luteína y zeaxantina para proteger los ojos. Cuanto más oscura es la yema del huevo, mayor es el contenido de vitaminas.

2 El papel de la clara de huevo

Puede que los huevos sean el alimento más común para las personas, pero muchas personas no creen que las claras también tengan buenos efectos. A continuación, aprendamos más sobre las funciones de la clara de huevo a través de este artículo para que todos lo comprendan.

La clara de huevo no solo puede blanquear la piel, sino que también la suaviza y elimina la piel muerta. Esto se debe a que es rico en proteínas y una pequeña cantidad de ácido acético. La proteína puede mejorar la lubricación de la piel y el ácido acético puede proteger la piel ligeramente ácida para prevenir infecciones bacterianas. Además, la clara de huevo también tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y mejorar la función inmune de la piel.

1. La clara de huevo es de naturaleza ligeramente fría y clara en qi. Puede aliviar la menstruación y reponer el qi, humedecer los pulmones y calmar la garganta, eliminar el calor y desintoxicar, complementar las proteínas de alta calidad y proteger. piel y embellecer, y ayudar a retrasar el envejecimiento.

Terapia dietética: tomar 50 gramos de azúcar y 2 claras de huevo, disolver el azúcar con las claras, tomar 1-2 cucharadas cada vez, 2-3 veces al día, para tratar la faringitis crónica.

2. Tome una clara de huevo y un poco de alumbre, mezcle bien, retire la espuma y tómelo. Puede eliminar la flema y aliviar la tos.

La mayoría de las personas que la padecen pueden tomarlo. desde fiebre alta, diarrea, hepatitis, nefritis, Las personas con colecistitis y cálculos biliares deben evitar comer o comer menos.

Los bebés no deben comer claras de huevo: el sistema digestivo de los bebés antes de los 6 meses no está completamente desarrollado y la permeabilidad de la pared intestinal es alta. La proteína de las claras de huevo es la albúmina, que tiene moléculas pequeñas y. Puede pasar a través de la pared intestinal y entrar directamente en la sangre. Esta proteína extraña es un antígeno, que puede hacer que el cuerpo del bebé produzca anticuerpos cuando se expone nuevamente a esta proteína extraña, se producirán reacciones alérgicas y enfermedades alérgicas, como eccema y urticaria. , enteritis alérgica y sibilancias.

3¿Qué es la clara de huevo?

Entonces, ¿qué tipo de alimento es la clara de huevo? ¿Cuáles son los métodos comunes de cocción de la clara de huevo? ¿Cuál es la importancia de la clara de huevo?