Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - Salsa de soja y camarones

Salsa de soja y camarones

Aunque acaba de pasar el Primero de Mayo, hace mucho que recuerdo la delicia de la pasta de camarones.

Mi ciudad natal está ubicada en la cuenca del lago Taihu. Hay muchos lagos y bahías en el territorio, lo cual es un buen lugar para que crezcan los camarones. La mayoría de los aldeanos tienen un apego especial a este artrópodo que vive en el agua. En los platos locales aparecen con frecuencia pieles de camarón como gambas, gambas a la plancha, gambas fritas, gambas fritas, gambas saladas, etc. En los banquetes formales de los primeros años, el primer plato caliente después del plato frío solía ser el camarón.

El comienzo del verano es la temporada alta para el desove del camarón. En este momento, cada camarón hembra está lleno de huevos, que es el mejor momento para preparar salsa de soja para camarones.

Desde que tengo uso de razón, cada año, cuando cocino este tipo de salsa de soja con camarones en casa, suelo llevar unos kilos de buena salsa de soja a un huerto de salsa de soja cercano y luego comprar una. Unos kilos de vivaces gambas de un conocido puesto de pescado, las "camarones de arrastre" (camarones hembra con crías). Después de comprar los camarones en casa, debes enjuagarlos suavemente con agua limpia, enjuagarlos con cuidado y escurrirlos para su uso posterior. Luego vierta la salsa de soja en la olla de hierro sobre la estufa de barro y déjela hervir a fuego lento.

Este es un proceso de cocción bastante delicado. Cuando la salsa de soja esté hirviendo, retire la espuma de la superficie, enfríe, caliéntela y luego retire la espuma, luego debe repetirlo una o dos veces hasta que no quede espuma, luego vierta los camarones en la salsa; Olla, agregue el jengibre, los nudos de cebolleta, el vino para cocinar y el azúcar de roca. Cocine juntos. Al cocinar, se debe prestar especial atención a la temperatura en la estufa. El fuego en la estufa no puede ser demasiado grande ni demasiado pequeño. El fuego se desbordará. No hay garantía de que los camarones se cocinen cuando el fuego esté bajo y es difícil liberar completamente el sabor umami. En la jerga significa "déjalo rodar unas cuantas veces".

Siempre que esta salsa de soja y camarones se cocina en casa, la fragancia de la salsa y la frescura de los camarones se transmiten directamente al siguiente vecino de la puerta, pero no puedes ocultarlo. Cuando la olla de salsa de soja con camarones rojos esté bien cocida, mojarla con palillos al gusto. Ese sabor a umami se deslizará desde tu lengua hasta tu estómago y cada nervio se sentirá excitado.

Después de dejar enfriar la salsa de soja de camarones cocidos, se puede embotellar y sellar para su almacenamiento. Esta salsa de soja con camarones se puede conservar hasta el próximo año, justo a tiempo para las recién llegadas.

Hoy en día, debido a la contaminación del agua, la producción de camarón ha disminuido drásticamente. Debido a la escasez de materias primas, el número de personas que elaboran pasta de camarones está disminuyendo gradualmente. Cuando es necesario, la mayoría de la gente va a algunas antiguas tiendas de té para comprar té ya preparado. La salsa de soja con camarones embotellada que se vende en la tienda presenta dos camarones de tinta pintados por Qi Baishi, que es muy elegante. También puedes ver los camarones reales reunidos en el cuello de la botella. Debes revolverlos con palillos para verter la salsa de soja suavemente.

Como condimento de alta gama imprescindible para la gente de los pueblos acuáticos, la pasta de camarones tiene un sabor único y es un refrigerio para la gente de su ciudad natal.

Cuando comas gachas por la mañana, puedes usar pasta de camarones como salsa y acompañarla con palitos de masa fritos recién horneados. La salsa es fresca y los palitos de masa fritos son fragantes y deliciosos. Es una combinación perfecta.

Para la cena, se sirvió encima un plato de panceta de cerdo cristalina con salsa de gambas rojas. Con sólo mirar los preciosos colores se me hace la boca agua. Cuando lo comes por primera vez, tiene un sabor tierno, suave y delicioso, no grasoso. Es una guarnición al estilo de Jiangnan.

Además, también puedes cortar unos trozos de arroz salvaje tierno, cocinarlos al vapor y luego rociarlos con un poco de salsa de soja con gambas. La dulzura del arroz salvaje, junto con el ligero olor a pescado de la salsa de soja y camarones, producirá inmediatamente un agradable sabor mixto que puede describirse como "persistente".

A muchas personas mayores también les gusta utilizar pasta de gambas para hacer fideos en verano. Los camarones escondidos en los huecos de los fideos están llenos de fragancia y tocan las papilas gustativas, mostrando su sabor simple y encantador. Este plato de fideos es embriagador y puede hacer que la gente lo extrañe y sueñe con él todo el día.

上篇: Teléfono móvil farmacéutico Shenzhen Express Hong Kong 下篇: ¿Qué enfermedades pueden transmitir los mosquitos? ¿Existe algo que pueda repeler completamente a los mosquitos? ¿Puedes arrojar algo de luz sobre eso? La historia de vida de los mosquitos Los mosquitos son insectos que sufren una metamorfosis completa. Su ciclo de vida se puede dividir en cuatro etapas: 1. Huevos: Los huevos de mosquito pueden depositarse en la superficie del agua, en el borde del agua o en tres lugares diferentes del agua, según la especie. agua incluyen los mosquitos Anopheles y Culex, y los que se encuentran en el borde del agua son los mosquitos Aedes aegypti. Los anofeles y los mosquitos domésticos eclosionan en aproximadamente dos días, mientras que los Aedes aegypti eclosionan en tres a cinco días. 2. Larvas: Las larvas de los mosquitos se llaman moscas tsetsé. Las moscas tsetsé respiran a través de una pajita. Se alimentan de materia orgánica y microorganismos, y las cerdas de su boca crean un chorro de agua que fluye hacia su boca. Este período dura aproximadamente de 10 a 14 días, con cuatro mudas que conducen a la pupa. 3. Pupa La forma de la pupa parece una coma cuando se ve desde un lado. No puede comer pero puede nadar en el agua. Respira a través del primer par de ángulos respiratorios. Las pupas maduran en dos días. Mosquitos adultos Los mosquitos recién nacidos no pueden despegar hasta que sus alas se hayan endurecido (desplegadas). Dentro de las 24 horas posteriores a la aparición, todo el octavo segmento del abdomen del mosquito macho se invierte 180° para completar la postura de apareamiento. El comportamiento de apareamiento varía según la especie, y algunos mosquitos se alinean en campos abiertos al anochecer y bailan en grupo. Los pilares de mosquitos no están necesariamente formados únicamente por un solo mosquito macho, sino a menudo por varios tipos diferentes de mosquitos. En este momento, cuando las hembras de mosquitos ven bailar al grupo, vuelan cerca de la columna de mosquitos y se aparean con la misma especie de mosquitos machos. El apareamiento suele tardar entre 10 y 25 segundos. Los mosquitos hembra sólo se aparean una vez en la vida. Después del apareamiento, las glándulas suprarrenales del mosquito macho secretan líquido para formar un tapón de apareamiento en el orificio de apareamiento de la hembra, que se disuelve gradualmente y desaparece por completo después de aproximadamente 24 horas. Se aparean sólo una vez en sus vidas y los huevos que ponen durante su vida (más de 100 días después) aún pueden ser fertilizados después del apareamiento. Hábitos de vida de los mosquitos Los mosquitos también tienen los siguientes hábitos de vida: 1. Hábitos de reproducción Los mosquitos se reproducen en el agua, y diferentes tipos de agua y agua estancada criarán diferentes tipos de mosquitos. Tratar o modificar los criaderos es una medida básica para prevenir los mosquitos. Tipo de cuerpo de agua Principales especies de mosquitos Reproducción Cuerpos de agua gravemente contaminados, como pozos negros, piscinas de aguas residuales, etc. Aedes aegypti Cuerpos de agua levemente contaminados, como pozos de aguas residuales (zanjas), pozos negros de agua limpia, pozos de agua estancada, etc. Culex aegypti y Culex albopictus Limpian grandes áreas de cuerpos de agua, como arrozales, vainas de loto, pantanos, acequias, etc. Anopheles sinensis, Anopheles tres, Culex threetaenior, etc. Cuerpos de agua limpios y fluidos, como arroyos y arroyos. Pequeños cuerpos de agua, como agujeros, tubos de bambú, altares, tinajas, etc., acumulan agua. Sólo las hembras de mosquito chupan sangre, y las hembras de mosquito deben chupar sangre para que sus ovarios se desarrollen y se reproduzcan. Los mosquitos hembra comienzan a chupar sangre más de 2 o 3 días después de su aparición. Factores como la temperatura, la humedad y la luz afectarán la actividad de los mosquitos para chupar sangre. Cuando la temperatura supera los 10°C, comienza a chupar sangre; generalmente los mosquitos Aedes aegypti chupan más sangre durante el día, mientras que los mosquitos Anopheles y Culex chupan más sangre durante la noche. A algunos mosquitos les gusta chupar sangre humana y a algunos mosquitos les gusta chupar ganado. sangre, pero no existe una selectividad estricta, por lo que los mosquitos pueden transmitir enfermedades sangrientas a humanos y animales. 3.3 Hábitos del hábitat de los mosquitos Comprender los hábitos del hábitat de los mosquitos es la base para formular medidas de control de los mosquitos. Después de emerger y chupar sangre, los mosquitos tienen que encontrar un lugar para vivir. En general, a los mosquitos les gusta vivir en lugares escondidos, oscuros y mal ventilados, como debajo de las camas, armarios, rendijas de puertas, grietas de paredes, almacenes, sótanos, etc. en interiores La mayoría de ellos se encuentran al aire libre en pastos, cuevas, cuevas, sótanos, puentes, huecos, etc. Según los diferentes hábitos de hábitat después de chupar sangre, los mosquitos se dividen en los siguientes tres tipos: Tipo doméstico: como Anopheles parvum, Anopheles hemophilus, etc. Tipo semidoméstico: como Anopheles sinensis, Anopheles sun moon lake, etc. Algunos chupan sangre en el interior, mientras que otros descansan al aire libre. Tipo salvaje: como el mosquito de la malaria Anopheles, Aedes albopictus, etc. Después de chupar sangre, tiene que volar afuera para digerir la sangre en su estómago. La vida útil de los mosquitos es de aproximadamente 7 a 10 días después del apareamiento en condiciones naturales, pero pueden vivir de 1 a 2 meses en el laboratorio. Las hembras de los mosquitos pueden vivir al menos de 1 a 2 meses; Vivió de 1 a 2 meses en el laboratorio. Los mosquitos más repugnantes son los que chupan sangre humana. La alimentación de los mosquitos machos y de las hembras es diferente. Los mosquitos machos son "vegetarianos" y se alimentan exclusivamente del néctar y jugo de frutas, tallos y hojas de las plantas. Las hembras de los mosquitos ocasionalmente prueban la savia de las plantas, pero una vez casadas, dejan de chupar sangre. Porque sólo después de chupar sangre se pueden desarrollar los ovarios. Por lo tanto, sólo los mosquitos hembra pueden ser picados y chupar sangre. Hay muchos pelos sensoriales en forma de espiral distribuidos en el par de antenas y tres pares de patas del mosquito, y cada pelo sensorial está densamente dispuesto con pequeños agujeros circulares u ovalados. En la oscuridad, los mosquitos pueden confiar en este sensor para detectar el dióxido de carbono emitido por el cuerpo humano en el aire, responder en 1‰ segundo y volar hacia el objetivo chupador de sangre con precisión y rapidez.