¿Cómo hacer cajas de berenjenas?
Caja de berenjenas método 1,
Materiales
Berenjenas, relleno de cerdo, harina
Método
1. Cortar la berenjena en diagonal en rodajas de 1 cm
2. Extender una capa de relleno de cerdo entre las dos rodajas de berenjena
3. Añadir la harina y el agua y mezclar con la masa.
4 Calentar aceite en una sartén, cubrir uniformemente las cajas de berenjena con masa, ponerlas en la sartén de aceite y freír hasta que estén doradas. Puedes disfrutar de las cajas de berenjena fritas directamente. También puedes mezclar un poco de tu sopa favorita y verterla en la superficie de la caja de berenjenas, que también queda muy deliciosa~
Método 2, caja de berenjenas con puré de patatas fritas
Ingredientes
"1 patata", "2 berenjenas", "huevos rebozados agua harina"
Método
1: Cocer las patatas al vapor, triturarlas con un tenedor y agregue pimienta negra, sal y aceite de oliva al gusto, corte la berenjena en rodajas finas y mezcle en un tazón pequeño de roux.
2: Con tus manos versátiles, pellizca el puré de patatas entre dos rodajas de berenjena, sumérgelas en la masa y fríelas por ambos lados en aceite caliente. Después de freír se espolvorea un poco de pimienta y sal y listo.
Método tres, caja de berenjenas redondas fritas
Ingredientes
"Una berenjena redonda", "80 g de carne molida", "80 g de carne molida de cerdo", " "Una cantidad adecuada de cebolla verde picada para el condimento del relleno", "Una cantidad adecuada de pasta de jengibre para el condimento del relleno", "Un poco de sal para el condimento del relleno", "1 cucharadita de salsa de soja para el condimento del relleno", "Una cantidad apropiada de vino de arroz para el condimento del relleno”, “Una cantidad apropiada de vino de arroz para el condimento del relleno” “Un poco de pimienta blanca para el condimento”, “un poco de polvo de cinco especias para el relleno”, “un poco de aceite de sésamo para el relleno”, “un poco de agua para la piel exterior de la caja de berenjenas”, “un poco de harina para la piel exterior de la caja de berenjenas”
Método
1: Picar la carne de cerdo y de ternera picada y agrega cebolla verde picada, pasta de jengibre... y otros condimentos de relleno. Si te gusta la cebolla verde picada o la pasta de jengibre, agrega más, también puedes agregar un poco de vinagre negro, según tu gusto. >
2: Remueve el relleno de carne hasta que quede pegajoso
3: Corta las berenjenas redondas en rodajas y córtalas con un cuchillo
4: Rellena el relleno de carne en caja de berenjenas Después de rellenar, presione suavemente la caja de berenjenas para que la parte superior e inferior se peguen
5: Agregue harina y agua para hacer una masa espesa. Envuelva la caja de berenjenas en la masa y fría lentamente a fuego lento. Calentar hasta que la superficie esté dorada. Servir crujiente y cocido, con pimienta, sal o salsa de soja con ajo.
Método 4: Cajas de berenjenas frescas a la plancha
Ingredientes
. "Berenjena redonda 1 pieza", "1/2 pepino pequeño", "6 champiñones (trozos pequeños)", "1/2 tomate ternera", "1/2 pimiento rojo", "1/4 cebolla", "2 anchoas en escabeche (o sustitutivo de tocino)", "15 g de nueces cocidas sin condimentar", "1 puñado grande de queso rallado", "1 cucharadita de ajo picado", "
Método
1: Cortar los pepinos, los champiñones, las cebollas y las nueces en cubos pequeños. Quitar la pulpa del medio. los tomates de ternera y cortados en dados pequeños, quitar la membrana blanca y las semillas de los pimientos rojos y cortarlos en dados pequeños, y las anchoas en escabeche en trozos pequeños y reservar.
2: Lavar la berenjena, cortarla por la mitad, sacar la pulpa de la berenjena y cortarla en cubos pequeños para su uso posterior. (Las cajas de berenjenas restantes se pueden sumergir en agua con sal y vinagre blanco para evitar la oxidación y la decoloración)
3: Calentar la cacerola de aceite, agregar la cebolla y sofreír, luego agregar las berenjenas cortadas en cubitos y un poco de sal. y sofreír hasta que la berenjena esté suave.
4: Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, luego agrega las anchoas en escabeche y sofríe.
5: Agrega los champiñones, los tomates, los pepinos y los pimientos rojos y sofríe, luego agrega sal, pimienta negra y especias italianas y sofríe uniformemente.
6: Apagar el fuego, añadir las nueces picadas, sofreír rápidamente y sacar a un plato.
7: Saque la caja de berenjenas empapada en vinagre y agua salada, use un paño de cocina para secar el interior y el exterior de la caja de berenjenas, cubra uniformemente el interior de la caja de berenjenas con aceite de oliva y luego espolvorear con un poco de sal.
8: Introducir el relleno del paso (6) en la caja de berenjenas, rellenarla y presionar bien.
9: A continuación untar el queso rallado sobre la caja de berenjenas.
10: Colocar en el horno precalentado a 200 grados y hornear durante 25 a 30 minutos hasta que la caja de berenjenas esté cocida y suave y las ralladuras de queso doradas.