Cómo sofreír apio y carne de res

Método 1: Salteado de carne con apio,

Ingredientes

Cortar el apio en tres secciones, zanahorias ralladas, 80 gramos de carne desmechada, ajo picado, jengibre picado, pimienta, té de arena Salsa, vino de arroz y sal.

Método de trabajo

1. Marinar la carne desmenuzada con vino de arroz y salsa de té de arena para prepararla.

2. Retirar el cárter de aceite, engrasar la carne deshebrada hasta que esté medio cocida, retirar y reservar. .

3. Coloque las zanahorias en la olla original y saltee, agregue el ajo, el jengibre y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el apio y, cuando esté fragante, agregue 2 cucharadas de agua y revuelva. -freír.

4. Agrega el banchao de carne desmenuzada hasta que la carne esté medio cocida, agrega sal al gusto, apaga el fuego y sirve.

Método 2, Carne de ternera con apio picante

Ingredientes

"150 g de ternera", "100 g de apio", "20 g de jengibre", "1 cebolla verde", " 2 pimientos rojos pequeños", "cantidad adecuada de sal", "ingredientes del tocino:", "15 ml de salsa de soja ligera"

Método de trabajo

1: Lavar y desmenuzar la carne, y Lavar y triturar

2: Pelar y triturar el jengibre, lavar y cortar la chalota en gajos, lavar y cortar el pimiento rojo en aros. y agregue la carne desmenuzada, la salsa de soja, el vino de cocción, la maicena y el azúcar, mezcle bien y deje marinar la carne durante 20 minutos.

4: Calentar el aceite en la sartén y sofreír el jengibre rojo rallado.

5.: Agrega la carne deshebrada y sofríe a fuego alto hasta que la carne cambie de color y esté completamente cocida.

6: Agrega el apio y sofríe, agrega sal. al gusto.

7: Agrega las cebolletas y sofríe uniformemente.

Método 3: Apio y carne de res triturados.

3-4 raíces de apio local, 1 pimiento rojo (sustituya el pimiento por chile), vino de cocción, 350 g de rodajas de ternera (marinadas), pimienta, salsa de soja, almidón de maíz, azúcar, esencia de pollo, sal, aceite, aceite de sésamo, comino en polvo, ajo

Método de trabajo

1 Lavar el apio, pelarlo y seleccionar gajos, lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en trozos, picarlo. un ajo, añadir 1-2 cucharaditas de maicena y un poco de agua, mezclar bien y reservar.

2. Poner las rodajas de carne en la olla y sofreír hasta que estén siete u ocho veces cocidas.

3. Sofreír el ajo y la pimienta con un poco de vino de cocción, sal y esencia de pollo. Sí, luego verter la carne, sofreír un rato, añadir una cantidad adecuada de soja light. salsa y un poco de pimienta, sofreír uniformemente, luego verter el agua de maicena, espolvorear con aceite de sésamo y comino en polvo y sofreír uniformemente

Método 4: Carne deshebrada salteada con apio

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Ingredientes

Media libra de carne tierna, un puñado de apio, aceite de cocina, salsa de soja, vino de cocina, agua, almidón, pimienta, jengibre y ajo picados, esencia de pollo.

Método de trabajo

1. Cortar el apio en trozos y cortar la carne en tiras. Mezclar bien con el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta, el agua, el almidón y una cucharada de aceite de cocina. en un bol y marina durante aproximadamente 1 hora.

2. Calienta el wok, vierte el aceite de cocina hasta que esté 70% caliente, agrega el jengibre picado y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el Carne desmenuzada y cocinar el vino de cocción. Sofreír la carne rápidamente hasta que cambie de color, escurrir el aceite.

3. y salsa de soya y sofreír por un rato, luego agregar la carne deshebrada y sofreír uniformemente Agregar la esencia de pollo, mezclar bien y servir.