Cómo sofreír apio y carne de res
Ingredientes
Cortar el apio en tres secciones, zanahorias ralladas, 80 gramos de carne desmechada, ajo picado, jengibre picado, pimienta, té de arena Salsa, vino de arroz y sal.
Método de trabajo
1. Marinar la carne desmenuzada con vino de arroz y salsa de té de arena para prepararla.
2. Retirar el cárter de aceite, engrasar la carne deshebrada hasta que esté medio cocida, retirar y reservar. .
3. Coloque las zanahorias en la olla original y saltee, agregue el ajo, el jengibre y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el apio y, cuando esté fragante, agregue 2 cucharadas de agua y revuelva. -freír.
4. Agrega el banchao de carne desmenuzada hasta que la carne esté medio cocida, agrega sal al gusto, apaga el fuego y sirve.
Método 2, Carne de ternera con apio picante
Ingredientes
"150 g de ternera", "100 g de apio", "20 g de jengibre", "1 cebolla verde", " 2 pimientos rojos pequeños", "cantidad adecuada de sal", "ingredientes del tocino:", "15 ml de salsa de soja ligera"
Método de trabajo
1: Lavar y desmenuzar la carne, y Lavar y triturar
2: Pelar y triturar el jengibre, lavar y cortar la chalota en gajos, lavar y cortar el pimiento rojo en aros. y agregue la carne desmenuzada, la salsa de soja, el vino de cocción, la maicena y el azúcar, mezcle bien y deje marinar la carne durante 20 minutos.
4: Calentar el aceite en la sartén y sofreír el jengibre rojo rallado.
5.: Agrega la carne deshebrada y sofríe a fuego alto hasta que la carne cambie de color y esté completamente cocida.
6: Agrega el apio y sofríe, agrega sal. al gusto.
7: Agrega las cebolletas y sofríe uniformemente.
Método 3: Apio y carne de res triturados.
3-4 raíces de apio local, 1 pimiento rojo (sustituya el pimiento por chile), vino de cocción, 350 g de rodajas de ternera (marinadas), pimienta, salsa de soja, almidón de maíz, azúcar, esencia de pollo, sal, aceite, aceite de sésamo, comino en polvo, ajo
Método de trabajo
1 Lavar el apio, pelarlo y seleccionar gajos, lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en trozos, picarlo. un ajo, añadir 1-2 cucharaditas de maicena y un poco de agua, mezclar bien y reservar.
2. Poner las rodajas de carne en la olla y sofreír hasta que estén siete u ocho veces cocidas.
3. Sofreír el ajo y la pimienta con un poco de vino de cocción, sal y esencia de pollo. Sí, luego verter la carne, sofreír un rato, añadir una cantidad adecuada de soja light. salsa y un poco de pimienta, sofreír uniformemente, luego verter el agua de maicena, espolvorear con aceite de sésamo y comino en polvo y sofreír uniformemente
Método 4: Carne deshebrada salteada con apio
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Ingredientes
Media libra de carne tierna, un puñado de apio, aceite de cocina, salsa de soja, vino de cocina, agua, almidón, pimienta, jengibre y ajo picados, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Cortar el apio en trozos y cortar la carne en tiras. Mezclar bien con el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta, el agua, el almidón y una cucharada de aceite de cocina. en un bol y marina durante aproximadamente 1 hora.
2. Calienta el wok, vierte el aceite de cocina hasta que esté 70% caliente, agrega el jengibre picado y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el Carne desmenuzada y cocinar el vino de cocción. Sofreír la carne rápidamente hasta que cambie de color, escurrir el aceite.
3. y salsa de soya y sofreír por un rato, luego agregar la carne deshebrada y sofreír uniformemente Agregar la esencia de pollo, mezclar bien y servir.