¿Cuáles son las formas de hacer musgo de ajo?

1. Cerdo frito con ajetes

Musgo de ajo Ingredientes: 250 gramos de panceta de cerdo, 150 gramos de ajetes y 2 pimientos.

Condimentos: (1) 1 cucharada de vino, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharadita de azúcar (2) media cucharadita de sal, 4 cucharadas de agua;

Preparación:

1. Lavar la panceta de cerdo, cortarla en rodajas finas, mezclar con el condimento (1) y marinar ligeramente.

2. Calentar dos cucharadas de aceite, añadir las rodajas de carne y sofreír a fuego alto. Retirar cuando la carne se ponga blanca.

3. Quitar los tallos viejos de los ajos, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños; abrir las rodajas de ají, quitarles las semillas y cortar en tiras gruesas sofreír los ajos en dos; cucharadas de aceite, y agregar los condimentos (2) Agregar los chiles rallados Mismo frito.

4. Vierta las rodajas de carne, sofría hasta que la sopa se seque y sirva.

Consejos importantes:

1. La panceta de cerdo es a la vez grasa y magra, y tiene mejor sabor. No es adecuado utilizar carne demasiado magra, de lo contrario tendrá un sabor seco. .

2. A la hora de seleccionar los brotes de ajo, retirar primero la parte dura de delante y la parte de la cola no es aconsejable taparlos al freír, de lo contrario

Platos (15 fotos) elaborados con; Los diferentes ingredientes se volverán amarillos.

2. Brotes de ajo agridulce

Ingredientes: 5 kilogramos de ajetes, 500 gramos de azúcar, 750 gramos de vinagre y un poco de sal.

Elaboración:

⑴Lavar los ajetes, cortarlos en trozos de 3 cm de largo, escaldarlos en una olla con agua hirviendo para quitarles el picante, sacarlos y dejar enfriar.

⑵ Poner la olla al fuego, añadir vinagre, azúcar y un poco de sal, llevar a ebullición, dejar enfriar, verterlo en los ajetes, mezclar bien y poner en un recipiente limpio. frasco. Voltee una vez al día y el producto terminado estará listo después de 3 días consecutivos y 10 días.

3. Solomillo de cerdo frito con ajetes

Características: color amarillo verdoso, textura crujiente y tierna, agridulce.

Ingredientes: 3 taels de solomillo de cerdo, 1 tael de brotes de ajo, unas láminas de jengibre y zanahoria, 2 cucharadas de salsa XO

Preparación: 1. Añade la cantidad adecuada de light salsa de soja al lomo de cerdo primero, Marinar con azúcar, maicena y aceite por un rato 2. Hervir los brotes de ajo y las rodajas de zanahoria con aceite y agua con sal, retirar y escurrir;

3. rodajas y añadir el filete de cerdo a sofreír por ambos lados;

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4. Cuando el lomo de cerdo esté frito hasta que esté cocido, añadir los ajetes, las rodajas de zanahoria y dos cucharadas de salsa XO,. sofreír uniformemente y servir. [2]

Ingredientes: 1000 g de brotes de col lombarda, 100 g de tocino cocido, 75 g de aceite de sésamo, un poco de sal refinada y un poco de jengibre.

4. Tocino salteado con ajetes

Ingredientes: 1000 gramos de ajetes, 100 gramos de tocino cocido, 75 gramos de aceite de sésamo, un poco de cada uno de sal refinada, jengibre y ajo picado.

Preparación:

1. Romper a mano los brotes de ajo en gajos de 4,5 cm de largo, lavarlos con agua limpia y escurrirlos. Cortar el tocino en rodajas de 3 cm de largo y 0,3 cm de grosor;

2. Colocar el wok a fuego alto, agregar aceite de sésamo y calentar, agregar el jengibre y sofreír durante 1 minuto. una espumadera;

3. Calienta el wok original y el resto del aceite a fuego alto, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, agrega los brotes de ajo, agrega sal refinada y sofríe durante 2 minutos, luego agregue el tocino, saltee durante 1 minuto, empuje uniformemente con una cuchara, agite la olla un par de veces, sirva y sirva.