Cómo hacer recetas antiguas de carne con piña en casa
La carne antigua de piña, también conocida como carne agridulce, es un plato tradicional chino Han en Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Este plato tiene un sabor fresco y refrescante, y el sabor agridulce puede aumentar el apetito. Es muy delicioso ya sea como fruta o como plato.
Ingredientes: 300 gramos de carne, 150 gramos de piña, 30 gramos de harina, 50 gramos de almidón, 4 gramos de levadura en polvo, 150 gramos de hojas de colza.
Ingredientes: 25 gramos de salsa, 40 gramos de vinagre blanco, 50 gramos de azúcar, 50 gramos de aceite, 3 gramos de sal, un poco de zumo de jengibre, 1 yema de huevo.
1. Cortar la carne de cerdo en rodajas de unos 0,7 cm de grosor, añadir sal, glutamato monosódico, huevos, maicena y vino de cocción para marinar. Corta la piña en triángulos.
2. Añade las lonchas de cerdo al huevo líquido y al almidón seco.
3. Mezcla vinagre blanco, pasta de tomate, azúcar, sal y pimienta con el jugo.
4. Freír las lonchas de cerdo en aceite caliente hasta que estén cocidas.
5. Saltear los ingredientes hasta que estén fragantes, agregar el pimiento verde, el rojo y la piña y sofreír, agregar la salsa preparada para espesar, agregar el cerdo frito y sofreír.
Método 1
Ingredientes
100 gramos de lomo de cerdo
1 trozo de piña
1 pimiento morrón
1 pimiento rojo
Complementos
1 puñado pequeño de azúcar de roca
3 cucharadas de fécula
1 clara de huevo
Una cantidad adecuada de aceite de cacahuete
Un poco de pimienta
1/2 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de tomate de salsa
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de harina
Cómo hacer cerdo dulce con piña
1 Cortar el lomo de cerdo en tiras. trozos pequeños con salsa de soja, sal, pimienta, clara de huevo y dejar marinar durante media hora
2. Mientras se marina la carne, cortar la piña en trozos, agregar el azúcar de roca y cocinarla en la piña de azúcar de roca. Después de cocinar, guarde la mayor parte como fruta, incluido un tazón pequeño de piña y sopa para cocinar.
3 Mientras marina la carne, lave y corte en trozos un pimiento verde y un pimiento rojo. de mezcla de fécula y harina
4. Echar aceite en la sartén, y enrollar el lomo marinado en la fécula y la harina, luego sofreírlos pieza a pieza en aceite caliente, reposar un poco y sacar rápidamente. de la sartén
5. Freír nuevamente los trozos de carne frita hasta que adquieran el color marrón deseado.
6. Poner en otra sartén con aceite y sofreír las rodajas de pimiento verde y rojo. en un tazón pequeño de piña con azúcar de roca, agregue los trozos de lomo frito, agregue una cucharada de salsa de tomate, cubra a fuego alto para reducir el jugo, cocine hasta que la sopa esté espesa y retire de la olla.