¿Se puede espolvorear sal a la sandía? ¿Cuáles son los beneficios de la sal?

De hecho, estrictamente hablando, agregar sal a la sandía no significa hacerla más dulce, pero creemos que esta sandía es más dulce porque utiliza un efecto de contraste de sabor para hacerla más dulce. Después de espolvorear sal sobre la sandía, lo primero con lo que nuestras papilas gustativas entran en contacto es con la sal, por lo que en este momento nuestras papilas gustativas transmiten la información particularmente salada al cerebro y luego tocan la sandía. La sandía en este momento será particularmente dulce, porque en comparación con el sabor salado anterior, la sandía en este momento será particularmente dulce.

Este efecto de contraste de sabor en realidad se llama en ciencia. En la vida diaria, podemos utilizar este llamado efecto de contraste gustativo para cambiar subjetivamente nuestro gusto. Por ejemplo, muchas personas prefieren comer ciruelas, y las ciruelas son un alimento ácido, por lo que en este momento agregaremos un poco de sal a las ciruelas y usaremos esta sal para diluir las ciruelas ácidas. En este momento, cuando comemos flores de ciruelo, no nos sentiremos tan amargados.

Como todos sabemos, nuestras papilas gustativas tienen cinco sabores: ácido, dulce, amargo, picante y salado. Si dos sabores entran en nuestra boca al mismo tiempo, entonces en ese momento uno de ellos definitivamente suprimirá al otro. En otras palabras, depende de qué sabor sea más fuerte, y nuestras papilas gustativas darán prioridad a transmitir el sabor más fuerte. al cerebro.

Muchas personas aprovechan esta característica a la hora de comer sandía, por lo que optan por espolvorearle un poco de sal. De esta forma, cuando comamos sandía, sentiremos que la sandía es especialmente dulce, pero. No significa que haya cambiado esencialmente el sabor de la sandía. Por supuesto, no espolvorees demasiada sal, de lo contrario el sabor salado de toda la sal cubrirá por completo el dulzor de la sandía. Básicamente, todo el mundo come sandía en verano. En este momento, podemos remojar la sandía en agua con hielo un rato, y después espolvorear un poco de sal.