¿Qué delicias chinas hay en la punta de la lengua?

Temporada 1

Parte 1 “Regalos Naturales 14.05.2012

1. Yunnan - Matsutake (asado al carbón, frito en mantequilla)

2. Zhejiang: brotes de bambú de invierno (estofados en aceite), sopa fresca en escabeche

3. Guangxi: brotes grandes de bambú dulce (brotes de bambú látigo), brotes de bambú agrio de Liuzhou (brotes de soja y bambú agrio, pequeños). corvina amarilla), fideos de tornillo

4. Nuodeng Salt Well, Nuodeng Ham (lechuga frita)

5. )

6. Lago Jilin Chagan - Pescado con cabeza gorda (panqueques empapados de cabeza de pescado de Beijing), pescado guisado

II "La historia de los alimentos básicos 2012.05.15

1. Shanxi - Bollo de flores

2. Shaanxi - bollos amarillos al vapor, fideos Qishan al vapor

3. Xinjiang - naan

4. fideos, fideos para sopa

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5. Guangzhou - fideos de arroz de río (shahe en polvo), carne de río frita en seco

6. bollos al vapor

7. Gansu - —Lanzhou Beef Ramen

8. Guangzhou—Wonton Noodles

9. Pastel de arroz de Ningbo (pastel de arroz con cangrejo nadador, pastel de arroz con artemisa en polvo de flores azules y blancas)

Tres "Inspiración para la transformación 2012.05.16

1. Yunnan - cubitos de tofu asado

2 . Mongol - Tofu con leche

3. Zhejiang - Salchicha Anchang

4 Heilongjiang - Repollo en escabeche

4》El sabor del tiempo 2012.05. .17

1. Heilongjiang - kimchi coreano

2. Hong Kong - carne curada (arroz de barro), pato curado Nan'an, salchicha

3. Hunan - - Corvina en escabeche, tocino ahumado

4. Anhui - salmón apestoso en escabeche, tofu Laba, tofu apestoso, Daobanxiang

5. pezuñas plateadas)

6. Shanghai - cangrejo borracho, embriaguez

7. Fujian - algas

8. >

9. Hong Kong - pescado salado, pasta de camarones, pasta de camarones

Cinco "secretos de cocina 2012.05.18

1. Yunnan - Carne de pipa

2. Kunming - pollo al vapor

3. Guangdong - verduras al vapor, cerdo al vapor Jun'an

4. cabeza de león, anchoa copo de nieve, feto de leopardo imitación, tofu Wensi, pato vegetariano Jianzhen

5. Pepino de mar estofado con cebolla verde

Seis》 La mezcla de cinco sabores 21.05.2012

1. Cebolletas confitadas de Chaozhou, pechuga de pato, costillas de cerdo en salsa Jiangsu Wuxi

2. Melón amargo relleno, pato con cáscara de mandarina de Macao

3. /p>

4. Bollos de huevas de cangrejo, filete de vinagre de Zhenjiang

5. Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, pasta de frijoles, tofu Mapo, pescado a la pimienta de ratán, estofado picante de Chongqing.

6. Algas silvestres Guangdong Shantou, bolas de pescado en olla de algas, pollo cortado en blanco

Seven》Our Fields 2012.05.22

1. Sopa de pescado, Weijiu

2. Zhangzidao: pepino de mar estofado con cebollas verdes

3. Huzhou: cangrejos peludos, cangrejos de carrera, bollos de huevas de cangrejo Jingjiang, tofu de huevas de cangrejo, cerdo estofado con taro.

4. Tíbet: vino de cebada de las tierras altas, tsampa

5. Beijing: flores de melón japonesas fritas, bolas de masa de melón

Temporada 2

1》Pasos 2014.04.18

1. Tíbet - Mantequilla y Miel

2. Sichuan - Douhua

3. p>4. Hongos de flores pequeñas

5. Bahía de Sanmen: pulpo pequeño, saltamontes

6. Shandong: panqueques, muñecas de seda de Guiyang, pasteles de Fujian, pizza de Singapur

7. Guizhou - pescado en escabeche (carpa de arroz), pez de roca (salsa de pescado Leishan)

8 Quanzhou - arroz con zanahoria

Two Heart Biography 2014.04.25

1. Huizhou - Aceite de colza prensado artificialmente (tofu apestoso, arroz crujiente frito)

2. Shaanxi - Fideos

3. rollos de arroz, pasteles cuadrados estilo Su

4. Hunan: pastel de arroz glutinoso con raíz de helecho

5. Shantou: horneado de ostras

6. desmenuzada, cortar la carne con girasoles

7. Shanghai - Tres juegos de pato, tres trozos de carne desmenuzada, gambas de río fritas en aceite y hervidas en gelatinas

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三》 2014.05.02

1. Heilongjiang - pescado guisado en una olla de hierro con panqueques, tofu congelado

2. Zhejiang - brotes de bambú, brotes de bambú secos de múltiples sabores, Huangni Gong

3. Jiangxi - Tocino salteado con artemisia y ajenjo, pastel de ajenjo, piel de nueve capas.

4. Beijing - arroz Yuqian, cogollos de toona

5. Zhejiang - caracoles de agua clara, pescado doméstico

6 Taiwán - pez volador seco

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7. Xinjiang - pasas, malvaviscos (pasteles cortados), arroz recogido a mano

8. Anhui - huevas de camarón + fideos con cuchillo

9. Suzhou ——Salsa de osmanthus (arroz glutinoso de osmanthus y raíz de loto), pollo asado con castañas, pinchazo de hígado, salsa de champiñones de ganso salvaje (hongo de ganso salvaje de pato viejo)

IV》Homestyle 2014.05.09

1. Shanxi— —Bollos pequeños cóncavos, piel fría, bollos de azufaifa al vapor

2 Hubei—Tianmen verduras al vapor

3 Shanghai—cerdo estofado

4. Sichuan— —Pescado kimchi, brotes de soja (verduras encurtidas) y fideos para asar, como guarnición

5. Salsa de sandía de Shandong

6.

7. Yangzhou - Empanadillas de Pucai, Pucai en sopa de leche

8 Zhuhai - Agua azucarada, piel de mandarina y pasta de judías rojas, leche de jengibre, guiso de papaya y carpa cruciana, melón de invierno. y pato viejo guisado con hojas de loto, sopa guisada

Cinco》Meet 2014.05.16

1. Mongolia Interior: champiñones estofados del norte y del sur

2. - Estofado de Chongqing

3. Shenzhen - Poon Choi

4. Hangzhou - Pescado con vinagre del Lago Occidental

5. Pianerchuan

6. Shanghai - Borscht, chuletas de cerdo fritas

7. Xinjiang - Plato grande de pollo

Taiwán - Fideos con carne de pueblo militar

9. Ningbo - Verduras con concha (mejillones, mejillones)

VI" Secret Realm 2014.05.23

1. Mongolia Interior - Pescado chino

2 .Guangxi - jugo de cangrejo de arena

3. Morgler - salsa de flores de puerro + cordero de mano

4. Xinjiang - naan, cordero asado con ramas de sauce rojo

5. ningxia: cordero capturado a mano, adobo de patatas

6. Zhuhai: pescado seco al vapor

7. Yunnan: abeto de pollo

8. /p>

Siete>Tres comidas 2014.05.30

1. Qinghai: té con mantequilla, tsampa, platos de arroz crujiente

2. Tianjin: panqueques de fruta, fideos Chongqing, Suzhou. fideos finos, fideos grandes de carne, nidos de fideos de Wuhan, tres pieles de tofu fresco, fideos secos calientes, té de la mañana de Guangzhou, rollos de arroz, gachas de avena, albóndigas de camarones

3 .Guangzhou: pato de cinco sabores, berros y sopa de huesos de cerdo, lubina al vapor

4. Escuela secundaria Anhui Maotanchang - cabeza de pescado con pimienta picada, pastel de artemisa, cerdo asado con tofu seco

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6. Sichuan - Pasteles de arroz, fideos hechos a mano, pollo picante, repollo encurtido y pescado cortado en cubitos en la ciudad de Gulin

7. —Carpa cruciana Erhai + papaya blanca, Jianshouqing (cepillos de boletus rojos). )