¿Qué se puede cocinar con champiñones?

Ingredientes: 250 gramos de setas frescas, 500 gramos de verduras verdes.

Preparación: Lavar los champiñones y las verduras, cortarlos en rodajas, sofreírlos en otra sartén, añadir sal, glutamato monosódico y otros condimentos antes de comer. Puede eliminar el calor, calmar el hígado, reducir los lípidos en sangre y reducir la presión arterial. Indicado para hiperlipidemia, hipertensión y enfermedades coronarias.

Champiñones Asados:

Ingredientes:

Setas varias, cebolla, mantequilla, laurel, clara seca, pasta de tomate, albahaca, mantequilla, sal.

Práctica:

1. Cortar en trozos varios champiñones y cebollas.

2 Primero sofreír las cebollas y las hojas de laurel en mantequilla, luego añadir los champiñones y sofreír. Espere hasta que se seque la humedad de los champiñones.

3. Añade un poco de clara seca y cocina durante 1 minuto aproximadamente.

4. A continuación añade un poco de salsa de tomate, sofríe, añade un poco de agua de pollo y añade un poco de albahaca.

5. Después de cocinar un rato, añadir mantequilla, sal y rectificar el sabor.

Sopa de Pollo y Champiñones

Ingredientes: mantequilla, harina, leche, leche evaporada, pollo en cubitos, jamón en cubitos, zanahoria en cubitos, champiñones en cubitos, sal y pimienta.

Preparación: Hervir la mantequilla, añadir una cantidad adecuada de harina seca y remover uniformemente, verter un poco de nata ligera y 250 gramos de leche y llevar a ebullición, luego añadir el pollo cortado en cubitos, el jamón, la zanahoria y champiñones y cocine por 5 minutos. Si se siente muy seco, agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo, y cuando las verduras estén cocidas, agrega sal y pimienta al gusto.

Champiñones de leche fresca

Ingredientes

150g de leche fresca, 150g de clara de huevo, 50g de champiñones frescos, 1 tomate, 200g de aceite crudo, 6g de sal refinada, 8g de azúcar , 5 g de glutamato monosódico.

Cantidad adecuada de gouache.

Preparación

1. Vierta la leche fresca en las claras de huevo, agregue la cantidad adecuada de agua y maicena y revuelva uniformemente.

2. Lavar las setas frescas, ponerlas en una olla con agua hirviendo, estirarlas, sacarlas y escurrirlas. Calentar aceite en un wok, agregar los champiñones y sofreír hasta que estén dorados. Agrega un poco más.

Sal, sofreímos un poco, vertemos y dejamos enfriar.

3. Calentar la sartén, engrasarla con aceite y alisar. Añadir el aceite y calentar hasta que esté 40% caliente. Verter la pasta de leche de huevo y dejar que se solidifique lentamente hasta formar grumos. sacar el aceite. Añadir a la olla

Añadir la sopa, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, los champiñones, añadir los huevos y las rodajas de leche, espesar, sofreír uniformemente, retirar de la olla y servir en un plato. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas.

Cómo freír champiñones: 1. Primero corte los champiñones frescos en tiras (no es necesario usarlos si son champiñones con garra de cangrejo), luego hierva el agua y límpielo, luego use sal, glutamato monosódico, maicena y almidón (la proporción en peso de harina y el almidón es 4:1). También puedes añadir un poco de pan rallado y mezclar bien. (También puedes agregar comino según tu gusto). 2. Hervir el aceite, poner los champiñones mezclados en la olla uno por uno y freír hasta que tomen forma. Luego calentar el aceite crudo y poner los champiñones en la olla y freír. hasta que esté cocido. Sácalo cuando esté dorado. También puedes comerlo bañado en salsa de tomate, que también está riquísimo. ...

Postre occidental - Champiñones a la plancha:

24 champiñones blancos, 100 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, cilantro, sal, pimienta, 100 g de gambas.

Limpiar las setas y quitarles las patas. Aderezos, combine la mantequilla, el perejil, el ajo picado, la sal y la pimienta.

Mete las gambas lavadas y los ingredientes preparados en los champiñones y mételos al horno hasta que estén cocidos. Por último, puedes utilizar una cuchara pequeña para sofreír las setas blancas rellenas en la olla. ¡Disfrútalo mientras está caliente!

Pollo guisado con champiñones

Mejor respuesta

Materiales: 750g-1000g de parrilla, 75g de champiñones.

Condimentos: cebolla, jengibre, chiles secos, anís, salsa de soja, vino de cocina, sal, azúcar, aceite de cocina.

Práctica:

1. Lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños;

2 Remojar los champiñones en agua tibia durante 30 minutos, lavar y reservar. ;

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3. Calentar una olla, agregar una pequeña cantidad de aceite, agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que el pollo cambie de color, agregar la cebolla, el jengibre, el anís,

pimiento rojo seco, sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocción, sofreír hasta que el color sea uniforme, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agregar los champiñones.

Cocine a fuego medio durante 30 a 40 minutos.

Características: salado, fresco, crujiente y podrido.

La sopa de huevo y champiñones más sencilla que preparo a menudo, como los champiñones son frescos, no requieren mucho condimento. Los pasos son los siguientes:

1. Lavar y cortar en rodajas los champiñones.

2. Batir los huevos y añadir un poco de sal.

3. Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén, sofreír las rodajas de champiñones durante 30 segundos y añadir agua fría.

4. Después de que hierva el agua, añade los huevos y sazona con sal. Nota: No es necesario agregar glutamato monosódico, ya está muy fresco. Pruébalo :)

También hay algunos en línea, que son bastante complicados:

1 Sopa cremosa de tomate, tocino y champiñones

Ingredientes: tomates (. 3), tocino y champiñones frescos.

Complementos: harina, leche, algas.

Condimentos: pimienta, sal, esencia de pollo, mantequilla.

Ejercicio:

1. Freír el tocino en aceite, picarlo en trozos, escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos, triturarlos con un triturador y cortar los champiñones frescos en rodajas;

2. Poner el wok al fuego, agregar mantequilla, sofreír un poco de harina, agregar champiñones frescos, leche y salsa de tomate, agregar agua para ajustar a la consistencia adecuada, agregar pimienta, esencia de pollo y sal. ajustar el sabor;

3. Vierta la sopa preparada en el plato, corte las algas en tiras finas y espolvoree sobre la sopa.

Características: La sopa al estilo occidental es rica en nutrientes, apetecible y bonita, y también se puede utilizar como desayuno con tostadas.

2. Sopa de Costillas y Champiñones

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 100 gramos de sopa de champiñones frescos, 100 gramos de tomates, 15 gramos de vino Shaoxing, 5 gramos de sal refinada y 3 gramos de glutamato monosódico.

Método: 1. Use el dorso de un cuchillo para esponjar cada costilla grande, luego rompa la médula ósea y deje marinar con vino de cocción y sal durante 15 minutos.

2. Añadir agua hirviendo al recipiente, introducir las costillas grandes, quitar la espuma, añadir el vino, cocinar a fuego lento durante 15 minutos y luego encender a fuego alto durante 8 minutos. Agregue glutamato monosódico al gusto, agregue los cubos de tomate y deje hervir.

3. Sopa de sangre de oca y setas

Ingredientes: 200 gramos de sangre de oca, 100 gramos de setas.

Método de preparación: Cortar la sangre de oca coagulada en trozos pequeños, hervirla y cortar los champiñones en tiras, sofreírlos en aceite vegetal durante 5 minutos, luego verter los coágulos de sangre de oca y sofreír rápidamente hasta que cocido. Sazone al gusto y sirva.

Valor medicinal: Se utiliza principalmente para tratar el cáncer gástrico con obstrucción de qi, sangre y flema: masa epigástrica dura y fija, a veces dolor, vómito como jugo de frijol rojo, a veces heces negras alquitranadas, cuerpo demacrado, tez pálida, lengua cansada, roja y morada, pulso filiforme.

4. Sopa de brotes de soja y champiñones

Ingredientes principales:

Brotes de soja, champiñones y setas enoki.

Ingredientes:

Cantidades moderadas de cerezas, judías verdes, granos de maíz y brócoli.

Condimento:

1. 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio, 4 cucharadas de agua

2. cucharada de vino de cocina, 3 cucharadas de curry en polvo, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 tazas de agua.

Práctica:

1. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Una vez caliente el agua, añadir los champiñones.

2. Después de que hierva el agua, añade los champiñones enoki y los brotes de soja. Agrega un poco de sal.

3. Vuelve a abrir el agua y apaga el fuego. (También puedes poner un poco de glutamato monosódico o aceite de sésamo)

Puntos clave:

1. No tapar los brotes de soja.

2. Si tienes sopa de pollo ya preparada, puedes añadir un poco.

5. Crema de Champiñones

Ingredientes:

*Champiñones

*Crema Fresca

*Leche

*Mantequilla

*Zanahorias, tomates

*Cebollas

Preparación:

1 Coger una olla. , Agrega 2 tazones de agua, agrega una cantidad adecuada de leche y nata fresca y comienza a hervir a fuego lento.

2. Cortar los champiñones en rodajas, triturar las zanahorias, cortar los tomates en trozos pequeños, picar la cebolla y reservar.

3. Ponga un pequeño trozo de mantequilla en la sartén, agregue la cebolla verde picada, sofría hasta que esté fragante, luego agregue los tomates y las zanahorias en secuencia y sofría. Si se siente seco, eche la mantequilla y agregue sal. Después de que se caiga la piel del tomate, vierta la crema y continúe cocinando.

4. Saltear los champiñones en mantequilla y añadirlos a la sopa.

5. Llevar la sopa a ebullición a fuego alto y luego añadir la salsa fina.

6. Puedes añadir algunos palitos de queso después de cargar.

6. Sopa de Zanahoria y Champiñones

Eficacia: Las zanahorias son ricas en vitamina A, una variedad de aminoácidos esenciales y más de una docena de enzimas, que son de gran beneficio para prevenir y Tratar la hiperlipidemia y la obesidad. Los champiñones contienen azúcar y menos grasa. Comer este plato puede lograr mejores resultados de pérdida de peso.

Ingredientes: 150g zanahorias, 50g champiñones, 30g soja y 30g brócoli.

Condimento: 5g de aceite de ensalada, 5g de sal, 2g de glutamato monosódico, 1g de azúcar.

Método: 1. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, cortar los champiñones en cubos, remojar la soja y cocinar al vapor, y cambiar el brócoli en trozos pequeños 2. Agrega aceite a la olla, sofreír las zanahorias y los champiñones unas cuantas veces; cocine en una sopa clara y cocine a fuego medio. 3. Hervir los cubos de zanahoria. Después de hervir, agregue la soja remojada y el brócoli, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar y cocine bien.

7. Sopa de piel de pollo y champiñones

[Ingredientes principales y auxiliares]

15g de piel de pollo amarilla cocida.

Champiñones secos de Sichuan...50g MSG.............5g.

Jiu Shao………………

Rodajas de jengibre........................ .. 1g de sopa............500g.

[Método de cocción]

1. Cortar la piel del pollo cocido en trozos de 4 cm de largo y 1,7 cm de ancho, ponerlos en un bol, añadir 150 g de sopa, 25 g de vino Shaoxing y rodajas de jengibre. , 2g de glutamato monosódico, poner en la vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos, sacar, quitar las rodajas de jengibre, decantar el jugo y reservar.

2. Remojar las setas shiitake secas, quitarles la arena y los tallos, lavarlas, cortarlas en rodajas, ponerlas en una olla pequeña, añadir 50 gramos de sopa y grasa de pollo cocido, poner en una vaporera y cocinar al vapor durante 5 minutos. , sacar, verter el jugo humeante y reservar, colocar los champiñones sobre las rodajas de piel de pollo.

3. Pon el wok a fuego medio, vierte 300 g de sopa, el jugo humeante de la piel de pollo y los champiñones, añade 25 g de salsa de soja, vino Shaoxing y 3 g de glutamato monosódico, mezcla bien. Cuando hierva, retirar del wok y verter sobre la piel del pollo y los champiñones.

[Clave de proceso]

Este es un plato de sopa. La clave es servir bien la sopa y que no se pegue. La sopa clara es la mejor.

[Características de sabor]

La piel del pollo es la parte más delicada y suave del pollo entero, especialmente del pollo amarillo, que es de color claro y de sabor delicioso. Úsala para hacer sopa de champiñones, la carne se caracteriza por su delicioso sabor, suave y refrescante, ligera y agradable.

8. Sopa de alitas de pollo con champiñones

Ingredientes (4 personas) Medicina china: 1 raíz de lirio Ingredientes: 8 alitas de pollo Ingredientes: 8 champiñones, 3 tallos de apio, 3 cucharadas de vino, 1,5 cucharaditas de sal, una pequeña cantidad de aceite de sésamo, 0-2 gotas de pimienta y 6 tazas de agua. Elaboración: 1. Lavar las alitas de pollo, quitarles el agua y añadir el vino y la sal. 2. Agregue agua a la olla y deje hervir. Después de hervir, retire la espuma y cocine por otros 20 minutos. 3. Cortar los tallos de apio en trozos de 4 cm de largo, pelar y lavar las raíces de las azucenas. 4. Agregue los champiñones en rodajas, la raíz de lirio y el apio y sazone con aceite de sésamo.

9. Sopa de champiñones al vino blanco

Ingredientes (4 personas):

4 rebanadas de pan, ralladura de 1/2 limón, 1 cucharada de zumo de limón, sal y Pimiento, 125 g de champiñones, lavados y cortados en trozos. 125 g de champiñones parisinos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 6 cebolletas cortadas en trozos, 600 ml de caldo de pollo, 4 cucharadas de vino blanco seco, 1 cucharada de cebolla tierna.

Preparación:

1. Calentar la estufa a 180 grados centígrados, quitar la corteza y cortar el pan en cubos;

2. , piel de limón, zumo de limón, Revolver 2 cucharadas de agua y abundante pimienta en una fuente grande de lechuga;

3. Engrasar una sartén de repostería con una fina capa de aceite, esparcir los dados de hojaldre por encima y. colocar en la estufa a calentar, hasta que los trozos de masa estén crujientes y dorados.

4 Si los champiñones que eliges son pequeños, resérvalos para usarlos más adelante, si los champiñones son grandes, córtalos en trozos adecuados; tamaños;

5. Calentar el aceite en una sartén, luego agregar la cebolla y el ajo y sofreír durante 1-2 minutos;

6. hasta que los champiñones empiecen a cambiar de color, luego vierte el caldo de pollo. Revuelva;

7. Continúe calentando hasta el punto de ebullición, luego baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos

8. y verter en un bol, espolvorear con cebollas verdes picadas. Servir con pequeños trozos de pan frito glaseado con limón.

Un pequeño consejo

Para adelgazar la piel, puedes utilizar un pelador de alguna tienda de electrodomésticos. O pelar y cortar en tiras finas con un cuchillo afilado. Si quieres triturar la fruta entera, prepara un cepillo para recoger los trozos de piel.

10. Sopa de Cerdo y Champiñones

No subestimes las cosas comunes. Son útiles. Escuche atentamente y preséntelos.

Indicaciones: nutrir la sangre e hidratar la piel para la hepatitis crónica.

La sopa magra de champiñones y cerdo tiene los efectos de nutrir el yin e hidratar, fortalecer el estómago y el bazo, y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre la leucopenia, la hepatitis crónica y otras enfermedades.

Efectos de los alimentos :

Los hongos son los cuerpos fructíferos de la planta paraguas negra y se cultivan en toda China. Tienen un sabor dulce y fresco y entran en el meridiano del bazo y del estómago. Contiene variedad de aminoácidos, vitaminas y minerales

Por ejemplo, es muy nutritivo.

La carne magra de cerdo es dulce y dulce, y entra por los meridianos del bazo, el estómago y los riñones. Funciones: nutrir el yin e hidratar la sequedad, curar la sed, eliminar la pérdida de peso y nutrir el jugo de los riñones, reponer el jugo gástrico, nutrir el hígado y el yin, hidratar la piel y producir esperma.

Utiliza 100 gramos de champiñones frescos y 100 gramos de carne magra de cerdo para hervir la sopa cada vez, y añade sal al gusto.

11. Sopa de patatas y champiñones con mantequilla

Ingredientes: una patata y dos champiñones. Un trozo de mantequilla.

Práctica:

1. Hervir primero las patatas, pelarlas y triturarlas hasta convertirlas en polvo con una cuchara. Picar los champiñones para utilizarlos más tarde.

2. Poner un pequeño trozo de mantequilla en el wok, subir el fuego, calentar el aceite y sofreír el puré de patatas.

3. Añade dos cuencos de agua al puré de patatas frito. Después de que hierva el agua, agrega los champiñones picados.

4. Guisar a fuego lento o alto, depende del tiempo que tengas.