Introducción a la medicina tradicional china y su dieta medicinal (2) - hinojo
Hinojo "Nueva Materia Médica"
El hinojo es el fruto seco y maduro del hinojo. Crudo o salado. Tiene un sabor picante y es de naturaleza cálida. Entra en los meridianos del hígado, riñón, bazo y estómago. Tiene las funciones de dispersar el frío, aliviar el dolor, regular el qi y regular el estómago. La dosis es de 3 a 6 g. Cantidad adecuada para uso externo; utilizar con precaución en personas con deficiencia de yin y fuego excesivo.
Excipientes: El anís estrellado es el fruto maduro de la planta del anís estrellado de la familia Magnoliaceae. También llamado octogonal y octogonal. El sabor y el efecto son similares al hinojo, pero la habilidad es más débil y se usa principalmente como condimento alimentario. El uso y la dosis son los mismos que los del hinojo.
Dieta Medicinal del Hinojo
1. Gachas de Hinojo
Materia prima principal: 20g de hinojo frito, 100g de arroz japonica.
Método de preparación: Poner el hinojo en una bolsa de gasa, agregar agua a hervir durante 30 minutos antes de lavar el arroz japónica, agregar una cantidad adecuada de agua para cocinar la papilla hasta que esté cocida.
Efectos: potenciador del qi, alivio del dolor, fortalecimiento del bazo y apetecible. Es adecuado para el dolor por frío, hernia, hinchazón testicular, dolor abdominal por frío, vómitos, anorexia y gastritis crónica.
2.Té de hinojo
Ingredientes: 3-5 hinojo, sal, azúcar moreno.
Método 1: Poner el hinojo en el wok y sofreír hasta que esté fragante sin añadir aceite. Póngalo en una taza, agregue un poco de sal, prepare con agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 5 a 6 minutos para preparar té. Eficacia: Este té se utiliza para el resfriado del cuerpo masculino y las molestias de la próstata.
Método 2: Poner el hinojo directamente en la taza sin freírlo, añadir un poco de azúcar moreno, verterlo en agua hirviendo, dejar en remojo unos 10 minutos y beberlo.
Eficacia: Este té se utiliza en mujeres con cuerpo frío, dolor abdominal y dismenorrea.
3. Sopa de hinojo, huaiyam y cordero
Ingredientes: 500 g de cordero, 100 g de ñame, 30 g de hinojo, 5 g de sal, 20 g de vino de cocción, 15 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 5 gramos de MSG, 0,5 gramos de pimienta.
Método de preparación: (1) Quitar la fascia del cordero, lavarla, cortarla varias veces, ponerla en una olla con agua hirviendo y blanquear la sangre. (2) Lavar el jengibre y la cebolleta, cortarlos en trozos y reservar. (3) Cortar el ñame en rodajas diagonales, ponerlo en la olla junto con el cordero, agregar una cantidad adecuada de agua y agregar varios condimentos. Después de hervir el agua a fuego alto, cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, luego saque el cordero. (4) Cortar el cordero en un bol y luego verter el ñame en el bol.
Eficacia: Esta sopa nutre la sangre y el qi, calienta los riñones, fortalece el bazo y como aperitivo es muy adecuada para los dolores abdominales provocados por la anemia posparto y la desnutrición de los meridianos. También se puede utilizar para tratar la deficiencia de sangre, falta de leche, loquios constantes, dolor y debilidad de cintura y rodillas, lumbalgia por deficiencia y frío, etc.
4. Condimento: cinco especias en polvo: anís, jengibre seco, hinojo, pimienta, piel de mandarina. Se llama Sabor de China.