¿Cómo cocinar alfalfa?
¿Cómo cocinar alfalfa? La alfalfa es una hierba silvestre muy común en la naturaleza y suele utilizarse para el ganado. Pero la alfalfa también es una verdura verde que los humanos pueden comer y que proporciona ricos nutrientes al cuerpo humano. Este artículo te explica cómo cocinar alfalfa.
¿Cómo cocinar y comer 1 alfalfa?
1. Alfalfa frita
La alfalfa se puede freír y comer. Al cocinar, es necesario preparar una cabeza de ajo, pelarla y picarla en ajo picado. Después de lavar la alfalfa fresca, controlar la humedad, poner aceite vegetal en el wok, calentar el ajo picado y sofreír. Luego sofreír rápidamente la alfalfa, sazonar con un poco de sal y sofreír de 1 a 2 minutos. Después de freír, puedes sacarlo directamente de la sartén.
2. Alfalfa fría
La alfalfa también es deliciosa como plato frío. A la hora de prepararlo es necesario lavar los brotes de alfalfa frescos, blanquearlos en agua hirviendo durante dos minutos, sacarlos y enfriarlos bien, luego preparar una cantidad adecuada de ajo picado para hacer una vinagreta de salsa de ostras, juntarlos y batirlos. En jugo, viértalo directamente sobre la alfalfa enfriada y agregue una pequeña cantidad. Mezcle el azúcar y las semillas de sésamo cocidas con palillos limpios antes de comer.
Una colección de platos caseros con alfalfa
1. Tortilla de alfalfa
Freír alfalfa y huevos juntos es su método más habitual. Al cocinar, los brotes de alfalfa frescos deben limpiarse, picarse y marinarse uniformemente con una pequeña cantidad de sal comestible. Luego, rompa los huevos y revuelva uniformemente para obtener un huevo líquido. Ponga aceite de cocina en la olla, ponga el huevo líquido preparado en la olla y fría hasta que ambos lados se pongan amarillos, luego sáquelo.
2. Elaboración del relleno
El relleno de alfalfa también es su método más habitual. Al hacerlo, es necesario lavarlo con agua limpia con anticipación, secar la humedad de la superficie, luego preparar una cantidad adecuada de carne magra, cebolla verde y jengibre, juntarlos, picarlos todos en un puré y luego agregar salsa de soja. , polvo de cinco especias, sal comestible y aceite vegetal, mezclar bien y formar el relleno. Es especialmente delicioso cuando se usa para hacer wontons, albóndigas o bollos al vapor.
Cómo comer alfalfa
1. Ensalada fría
La alfalfa se come mejor fría. Al momento de cocinar, lavar 500 gramos de alfalfa fresca y blanquearla en agua hirviendo durante dos minutos. Después de sacarlo, enfríelo con agua fría. Después de que se enfríe, saque el agua del aire acondicionado, prepare una cabeza de ajo, conviértala en ajo picado, agregue salsa de soja, aceite y vinagre balsámico y luego mézclelo con la pasta procesada. Se puede servir en un plato.
2. Comida frita
La alfalfa frita también está muy buena. Al freír, se puede preparar una cantidad adecuada de tiras de cerdo magro, marinarlas previamente en salsa de soja, lavar la alfalfa fresca y luego secarla calentar el aceite en el wok, luego freír la carne de cerdo desmenuzada y luego agregar una cantidad adecuada. de cebolla de verdeo picada, y luego sofreír rápidamente la alfalfa, agregar menos sal al gusto y comerla directamente.
3. Hacer relleno
También queda delicioso hacer relleno con alfalfa. Al cocinar, lave la alfalfa fresca preparada con una cantidad adecuada de carne magra, cebolla y jengibre, controle el contenido de agua y pique junto con la carne magra, cebolla y jengibre preparada, agregue 10 cajas de polvo de cinco especias, una pequeña cantidad de salsa de soja y aceite vegetal, luego agregue una cantidad adecuada de Mezclar con sal comestible y finalmente agregue aceite de sésamo al gusto. Después de cocinar, los rellenos se pueden usar para cocinar las albóndigas al vapor, y las albóndigas quedarán especialmente deliciosas cuando se cocinen.
¿Cómo comer alfalfa? 2. Primero, limpia la alfalfa comprada o recolectada. Debido a la influencia del entorno de cultivo de la alfalfa, será más difícil de limpiar. Debemos limpiarlo varias veces.
Paso 2: Escaldamos la alfalfa lavada en agua hirviendo durante medio minuto. El escaldado consiste en eliminar el ácido oxálico. En términos generales, debemos blanquear las hierbas comestibles y sacarlas después de blanquearlas. Después de sobreenfriar, escurrir el agua y reservar.
Paso 3: Añade un poco de sal y una cantidad adecuada de aceite de cocina a la alfalfa seca y mezcla uniformemente con las manos. Prepare una cantidad adecuada de harina de maíz y harina blanca, revuelva uniformemente y agregue una pequeña cantidad de alfalfa varias veces. Revuelva bien para cubrir cada trébol con masa seca. Agregar aquí la alfalfa amarga cocida al vapor con harina de maíz aumentará el sabor de la harina de maíz y la hará más deliciosa. Extienda la alfalfa mezclada uniformemente sobre el paño del cajón. No lo extiendas demasiado aquí. Si es demasiado espeso, no será fácil cocinarlo al vapor y será fácil eliminarlo.
Paso 4: Después de que el agua de la olla esté hervida, cuece al vapor la alfalfa preparada en la olla. Aquí se suele cocinar al vapor durante 8-10 minutos, dependiendo del grosor del pavimento. Entonces nuestro sufrimiento terminará.
Paso 5: Al cocinar al vapor, podemos preparar el jugo simultáneamente, y el jugo lo podemos basar en nuestro propio gusto.
Generalmente, elijo ajo picado, salsa de soja, vinagre de arroz y sal, y derrito y diluyo el condimento con agua hervida fría o agua mineral. Añade un poco de aceite de sésamo al final para que sepa mejor.