¿Cuáles son los beneficios de gotear vinagre al cocinar huevos de gallina al vapor?

El vinagre tiene cierta capacidad bactericida y antibacteriana. Puede inhibir completamente la reproducción del vinagre, como Bacillus, Micrococcus (las bacterias que deterioran los alimentos más comunes y ampliamente distribuidas), Pseudomonas fluorescens, Streptococcus geptelli (bacterias que deterioran los productos lácteos, conchas de pescado y otros alimentos a baja temperatura), Staphylococcus aureus. (una de las bacterias más importantes responsables de la intoxicación alimentaria bacteriana), Salmonella typhimurium y Escherichia coli patógena (una importante bacteria infecciosa entérica). La concentración de ácido acético es de 122 mg/L, lo que puede matar completamente Staphylococcus aureus, bacterias Gram-negativas, Shigella sonnei y Paravibrio disueltos en medio minuto. En el caso de la E. coli patógena, sólo se necesita medio minuto para matarlos a todos. Como dice el refrán, "Las enfermedades entran por la boca". Muchos gérmenes infecciosos entran al cuerpo humano por la boca, y el vinagre es como un fiel guardián que cuida esta primera barrera.

La investigación del Instituto de Epidemiología de la Academia China de Ciencias Médicas también muestra que dentro de los 30 minutos posteriores a la fumigación interior, el vinagre puede matar todos los estreptococos del grupo A y Staphylococcus carinii, excepto algunas colonias de estreptococos del grupo A. Cocos, neumococos, Staphylococcus albus, virus de la influenza y otros microorganismos terapéuticos respiratorios también muestran que el vinagre tiene el efecto de matar los bacilos de la difteria, la meningitis cerebroespinal epidémica, el sarampión y el virus Gillis.