¿Cómo hacer pan?
2. Batir el azúcar, la sal y la nata hasta que quede esponjoso, añadir los huevos y la miel, mezclar bien.
3.Por último, mezclamos la leche con levadura, la nata fresca y la harina. Debido a que la masa está demasiado húmeda para amasarla a mano sobre la superficie de trabajo, use un rodillo para mezclarla en el recipiente hasta que quede muy suave y uniforme. Nunca te rindas sólo porque la masa esté húmeda y pegajosa. Si está muy pegajosa, también puedes añadir una pequeña cantidad de harina con alto contenido de gluten, ¡pero sólo después de haber mezclado la masa!
4. Déjalo fermentar en un lugar cálido durante una hora aproximadamente, luego sácalo y amásalo un poco. (Debido a que la masa todavía está húmeda y pegajosa, puede usar una pequeña cantidad de harina con alto contenido de gluten para superarla durante la operación). Después de un tiempo, se le puede dar forma y fermentar por segunda vez.
5. Dividir la masa en porciones de 40-50g y formar rodajas. Durante la operación, debido a que la masa está húmeda y pegajosa, aún puede usar una pequeña cantidad de harina con alto contenido de gluten para darle forma, pero asegúrese de no amasar harina seca en la masa y dejar que se seque. ! Una parte de la masa se envuelve en pasta de frijoles y la otra parte se enrolla en tiras largas y delgadas y se envuelve en salchichas de jamón, que son bollos de pasta de frijoles y rollitos de salchicha de jamón.
6. Después de formar, realizar una segunda fermentación en un lugar cálido y húmedo hasta que la masa quede completamente inelástica (no rebotará al tocarla con los dedos). Unte con huevo batido y hornee en un horno precalentado a 175 grados durante unos 18 minutos.
Después de seguir la cuenta de suscripción de WeChat e ingresar palabras clave, recibirás un paquete de regalo para principiantes en la Edad de Oro de "Viaje al Oeste"