¿Cuáles son los famosos tés negros?
2. Tipos de té negro famosos:
(1) Fuzhuan
Shaanxi Fuchai se produce en Jingyang, Xianyang, Shaanxi y tiene una historia de casi mil años. años. Floreció en la dinastía Song, las dinastías Ming y Qing y la República de China. El cuerpo del té es denso, el color es marrón oscuro y aceitoso, las flores doradas son exuberantes, el aroma de los hongos es desbordante, la sopa de té es anaranjada y brillante y el sabor es suave y largo. Indicado para personas de zonas frías y zonas con dieta rica en grasas. Especialmente para los pueblos nómadas que viven en zonas desoladas como desiertos, Gobis y mesetas, y cuyo alimento básico es la carne de res, cordero y queso, en ausencia de verduras y frutas, la región noroeste tiene un dicho que dice "un día sin". el té se estancará y tres días sin té se estancarán." Duele" y "Un día sin comida es peor que un día sin té".
El condado de Jingyang está ubicado en la ciudad de Xianyang. El condado de Jingyang está ubicado en medio de la llanura de Guanzhong, aguas abajo del río Jinghe. Limita con los condados de Sanyuan y Gaoling al este, con el distrito Weicheng de la ciudad de Xianyang al sur, frente al condado de Liquan a través del río Jinghe al oeste y limita con los condados de Chunhua y Sanyuan al norte. Hay 44 kilómetros desde el condado de Jingyang hasta la terminal de autobuses del norte de Xi'an. La aparición del té Fucha fue alrededor de 1368 (el primer año de Hongwu, es decir, el comienzo del establecimiento de Ming Taizu Zhu Yuanzhang). Está elaborado con té oscuro de Anhua, Hunan, y está hecho a mano. Debido a que las materias primas se enviaron a Jingyang para su producción, se llamó "Jingyang Brick". Fu Brick se llamaba "Té del lago" en los primeros días, y también se llamaba "Té Fu" debido a su procesamiento durante los Tres Días Caninos. El origen del nombre se debe a que su efecto es similar al del Smilax, por eso se le llama "té Fu" o "ladrillo Fu" por la belleza del "té Fu". Debido a que fue elaborado por el gobierno, a principios de la dinastía Qing, Lanzhou tuvo que pagar de 30 a 50 yuanes de té de ladrillo como impuesto. Este lote de té se vendió al gobierno y también se lo llamó "té oficial" o "oficial". té". El resto del té en ladrillo lo venden los comerciantes de té en áreas de venta designadas de acuerdo con las instrucciones del gobierno, por lo que se le llama "té adjunto". Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, las gruesas hojas amarillas del té negro Anhua fueron trituradas en grandes bolsas que pesaban 90 kilogramos y transportadas a Jingyang, provincia de Shaanxi, para ser prensadas en ladrillos.
El prensado del té de ladrillo Fu requiere procesamiento de la materia prima, enriado al vapor, prensado y moldeado, secado y envasado del producto terminado. El proceso de prensado es básicamente el mismo que el de los ladrillos azules y las tejas florales, la diferencia radica en el grosor de la forma del ladrillo. Debido a que el ladrillo invertido tiene un proceso de "floración" único, además de muchas condiciones, una condición importante es que el cuerpo del ladrillo tenga una elasticidad moderada, lo que facilita la reproducción de microorganismos. Otra diferencia entre los ladrillos y los ladrillos negros y las tejas estampadas es que los ladrillos no se envían directamente a la sala de secado para su secado después de producirlos a partir del molde de ladrillo, sino que se envuelven en papel de marca y luego se envían a la sala de secado para su secado. para promover el "florecimiento". No es necesario que la velocidad de secado sea rápida. Todo el ciclo de secado es doble negro y el tiempo de horneado de las flores es el doble que el doble negro, de modo que las flores doradas puedan "crecer" lentamente (es decir, se producen ascomicetos corona). .
El efecto sobresaliente del té Fu es que hay un hongo de flor dorada (hongo ascomiceto), que hace que el té de ladrillo florezca con "flores doradas" amarillas. Cuanto más exuberante sea la "flor dorada", mejor será la calidad y mayor será la regulación de la digestión y la fisiología. Los pastores del noroeste, que comen principalmente carne, prefieren pasar tres días sin comer que pasar un día sin té. Esto muestra la importancia del té Fu en sus vidas. Es un hecho indiscutible que el té de Poria puede eliminar la acumulación y el estancamiento, reducir los lípidos en sangre y equilibrar la fisiología. Las "flores doradas" del té Fuzhuan son claras de un vistazo y el efecto de los hongos del té Fuzhuan no puede ser reemplazado por otros tés. El té de ladrillo Fu contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas y oligoelementos. Las materias primas del té Fuzhuan tienen un efecto inhibidor sobre el rotavirus humano y pueden bloquear eficazmente la formación de compuestos nitrosos cancerígenos en el cuerpo humano. El contenido de enzimas lipolíticas es mayor que el de otros tés.
(2) Baldosas de cerámica
Las "baldosas de flores" se llamaban "Hanamaki" en la historia porque un rollo de red de té coincidía con la antigua escala de 1.000 taeles, también se llamaba. "Qianliang". En el pasado, el método de procesamiento de Hanamaki consistía en utilizar té negro de alta calidad de Gaojiaxi y Majiaxi en Anhua como materia prima y martillarlo hasta darle una forma cilíndrica con una altura de 1,47 cm y un diámetro de 20 cm. Bien y la calidad es excelente. En 1958, "Hanamaki" se transformó en un té de ladrillo rectangular. Las dimensiones son 35×18×3,5 cm.
Hay patrones en el frente, el color de la superficie del ladrillo es marrón oscuro, el aroma interno es puro, el sabor es fuerte y ligeramente astringente, la sopa es roja y amarilla, las hojas son viejas y tiernas y el peso neto de cada ladrillo pesa 2 kilogramos. Actualmente existen varias especificaciones como 1 kg, 2 kg, etc. Aunque la forma del mosaico de flores es diferente a la del rollo de flores, el material interno es básicamente similar. Se ha convertido en una nueva variedad de té negro, que reemplaza al histórico té perfumado, y ha sido apreciado y acogido por el área de ventas. El nombre "huazhuan" proviene de: en primer lugar, la forma del ladrillo se cambió de forma de rollo a forma de ladrillo y, en segundo lugar, había patrones en los cuatro lados de la superficie del ladrillo para mostrar la diferencia con otros ladrillos, de ahí el nombre " huazhuan". El proceso de producción del té de ladrillos de flores es básicamente el mismo que el del té de ladrillo negro. Las materias primas para las baldosas cerámicas prensadas son en su mayoría té negro de tercer grado, y una pequeña cantidad es té negro de segundo grado degradado. El contenido total del tallo no supera los 15. Una vez que el té crudo ingresa a la fábrica, debe pasar por procesos como cribado, triturado y apilado para elaborar productos semiacabados calificados, que luego se esterilizan en autoclave, se hornean y se envasan. El proceso es el mismo que el del té de ladrillo negro.
(3) Ladrillo Negro
El té oscuro Anhua tiene una larga historia. Históricamente, los principales productos transportados a lo largo de la Ruta de la Seda a través de Eurasia fueron la seda, la porcelana y el té. El té oscuro Anhua se transportaba continuamente a la frontera noroeste a través de la antigua Ruta de la Seda y también se vendía a Rusia, el Reino Unido y otros países.
El té oscuro Hunan Anhua se produce principalmente en Anhua. El té negro de Hunan se elabora a partir de hojas frescas recogidas como materia prima y se elabora mediante cinco procesos de enverdecimiento, amasado inicial, fermentación por acumulación, reamasado y secado. Las barras de té negro de Hunan están dobladas en forma de locha, con un color negro brillante, un color de sopa amarillo anaranjado, una parte inferior de la hoja de color marrón amarillento y un suave aroma a humo de pino. El té negro se llama cocido al vapor y se pone en cestas, y los ladrillos negros, los ladrillos estampados o los ladrillos son ladrillos esterilizados en autoclave. El té oscuro Hunan Anhua es un producto artesanal tradicional que nunca se produjo en la década de 1950. Ha sido elogiado por un libro de té autorizado de Taiwán como "un clásico de la cultura del té, una concentración de la historia del té y el mejor té".
El té de ladrillo negro, llamado así por su color intenso y su producto acabado en forma de ladrillo, se elabora a partir de té negro. Sus materias primas se seleccionan de té negro de alta calidad producido por fábricas de té en Anhua, Taojiang, Yiyang, Hanshou, Ningxiang y otros condados. Durante la producción, las materias primas se tamizan y se les da forma, se aventan, se seleccionan, se limpian y los ingredientes durante el prensado a máquina, la esterilización con vapor a alta temperatura, luego el conformado, la inspección y el recorte a alta presión, el secado lento y el envasado en té de ladrillo terminado.
Cada pieza pesa 2 kilogramos y tiene forma de ladrillo rectangular, de 35 cm de largo, 18,5 cm de ancho y 3,5 cm de espesor. La superficie del ladrillo es lisa y angular, el té tiene un aspecto puro; aroma, el color de la sopa es amarillo, rojo y ligeramente marrón, y el sabor es rico. Este producto es té semifermentado, que elimina el olor a hierba de las hojas frescas. El cuerpo del ladrillo es denso y no es susceptible a la humedad ni al moho. No sabrá mal durante varios años y cuanto más envejezca, mejor. Apto para cocinar y beber, pudiendo también mezclarse con lácteos y azúcar. La producción anual es de unas 5.000 toneladas, que se vende principalmente a Gansu, Ningxia, Qinghai, Xinjiang y otras provincias, con Lanzhou como centro de distribución.
(4) Té de ladrillo verde
El té de ladrillo verde es un tipo de té negro, también conocido como té negro de Hubei. Tiene un aroma de té natural que otros tés negros comunes y Pu. No tengo té. Yangloudong en la ciudad de Chibi, provincia de Hubei, es el origen del té de ladrillo verde, con una historia de producción de más de 200 años. El empresario de Yangloudong, Lei Zhongwan, abrió la Casa de Té Yangloudong en el primer año del reinado de Qianlong en la Dinastía Qing (1736 d.C.), y luego cambió su nombre a Casa de Té Dongzhuang. "El público instaló una casa de té en el campo del templo y comenzó a fabricar ladrillos de té" ("La biografía de Zhong Wanzong"). La tienda de té está ubicada en la sección central de la calle Miaochang en la ciudad antigua de Yanglou, y la fábrica está ubicada a 60 metros debajo del manantial Guanyin. Está elaborado con té Yangloudong y manantial Guanyin. Debido a que el Bodhisattva Guanyin está montado sobre un loto, el té de ladrillos producido tiene una historia de más de 200 años y se dice que "la fuente del té de ladrillos es Centennial Cave Village". Está elaborado a partir de té verde viejo como materia prima y prensado con vapor a alta temperatura. La sopa es de color rojo, rica en aroma, de sabor puro, dulce y atemporal. Después de la fermentación, el autoclave a alta temperatura y el almacenamiento natural del té de ladrillo verde, las catequinas y los polifenoles del té en las hojas de té son más solubles en agua que las hojas de té comunes. Beber té de ladrillo verde, además de calmar la sed, también tiene sus efectos únicos de aliviar el aburrimiento, fortalecer el estómago, reducir la grasa y adelgazar, protegerse del frío y refrescar, esterilizar y detener la diarrea, que no tienen comparación con otros tés. Se vende principalmente a Mongolia Interior, Xinjiang, Tíbet, Qinghai y otras regiones del noroeste, así como a Mongolia, Georgia, Rusia, el Reino Unido y otros países.
El té de ladrillo verde se prensa en forma de ladrillos cuadrados mediante múltiples procesos. Es de color marrón azulado a los sentidos, con aroma puro, sabor fuerte pero no verde, rojo agua y amarillo, y el fondo de las hojas es negro y áspero. Los materiales utilizados en el té de ladrillo verde se dividen en tres partes: fideos espolvoreados, dos fideos y té interior. La superficie rociada y dos superficies son la capa superficial y el color es marrón. El jugo de té es rico y delicioso, con un aroma único y un regusto dulce y duradero. Espolvoreado entre los dos lados está el té interior, que es de color verde-marrón, de aroma puro, de color rojo-amarillo y de sabor fragante.
Beber té de ladrillo verde no solo produce fluidos corporales y sacia la sed, sino que también tiene las funciones de refrescar, ayudar a la digestión, esterilizar y detener la diarrea y reducir los tres altos (hiperglucemia, hiperlipidemia e hipertensión). Es un producto de consumo diario para la población de Mongolia Interior y otras regiones del noroeste y pertenece a la reserva nacional de materiales de emergencia. Entre ellos, el té de ladrillo verde de la marca Sichuan, producido por Hubei Zhaoliqiao Tea Factory Co., Ltd., es la única marca china tradicional en la industria del té negro reconocida por el Ministerio de Comercio. Tiene una reputación de larga data y sigue siendo la primera. primera elección diaria de personas en zonas fronterizas. Algunos consumidores de minorías étnicas que no entienden chino se sienten aliviados siempre que haya tres abolladuras en los ladrillos. "Tres Caminos" (es decir, la palabra "Chuan") se ha convertido en un símbolo de integridad en la mente de los pueblos de la frontera.
(5) Té Qianliang
Durante el periodo Tongzhi de la dinastía Qing (1862-1874), los comerciantes de té de Hunan crearon el Té Qianliang, también conocido como “Té Huamuan”, basado en "Té de cien Liang" "Té. La superposición neta de cada mil taels de hojas de té terminadas se conocía anteriormente como 1000 taels, por lo que se lo conoce comúnmente como "té Qianliang". El té Liangqian se elabora con té negro local de alta calidad en Anhua. Después de cocinarlo al vapor y ablandarlo, se vierte en una canasta larga junto con hojas de Polygonum cuspidatum y hojuelas marrones. Se construye con palos, martillos y otras herramientas, y se tuerce. prensado, pisado, enrollado y martillado La técnica se martilla y aprieta repetidamente para que las ramas de té cumplan con los requisitos de compacidad y solidez, y finalmente formen un alto 65438.
El envase del Té Qianliang es único y tiene una apariencia grande y recta, lo que tiene un gran impacto visual. Su apariencia es negra y brillante, la sopa es de color amarillo anaranjado brillante y su sabor es suave, con aroma a Polygonum cuspidatum, amarillo bambú y arroz glutinoso. Cuanto más tiempo se almacena, mejor sabe.
El proceso de producción del té Liangqian es exactamente el mismo que el del té Bailiang, pero cuanto más pequeñas son las hojas de té, más difícil es el proceso de producción y mayores son los requisitos técnicos para los técnicos. El té Qianbailiang es un clásico té oscuro famoso en Anhua, Hunan, y el té añejo es el mejor. El té Qianbailiang, que existe desde hace 50 años, tiene un valor de mercado de aproximadamente 2 millones de yuanes. Cheonbae Good Tea es el tesoro de las tiendas coreanas y japonesas, y coleccionar Cheonbae Good Tea es aún más popular. Se dice que el té Qianliang tiene muy buenos efectos para la salud. El proceso especial de fermentación de "exposición al sol y rocío nocturno" crea características de calidad únicas del té Qianliang y efectos farmacológicos únicos en el cuerpo humano. El almacenamiento prolongado del té Qianliang tiene un efecto "medicinal" en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales. Los experimentos clínicos han demostrado que el "té Qianliang" tiene un efecto auxiliar significativo para mejorar la circulación sanguínea humana, reducir los lípidos en sangre y la presión arterial. El "té Qianliang" se elabora a partir de té negro comúnmente conocido como "té posfermentado". Por tanto, siempre que se almacene en un lugar seco e inodoro, sus efectos farmacológicos y sanitarios serán más destacados y su sabor será más suave y natural. El "té Qianliang" se convirtió en la colección y decoración de la sala de estar de los visionarios.
(6) "Kang Chuan Jin Jian"
Fundada alrededor de 1074, utiliza principalmente materias primas de Ya'an y Leshan, Sichuan, y luego se expandió a Yibin y Chongqing. Vendido principalmente al Tíbet, Qinghai, Garze, Sichuan y otras áreas tibetanas. Producido en granjas (fábricas) de té de propiedad estatal como Ya'an, Yibin, Jiangjin y Wanxian en Sichuan, con una producción anual de casi 10.000 toneladas.
Son todos tés con forma de ladrillo que han sido esterilizados mediante alta presión. La calidad de los ladrillos kang es mayor, mientras que la calidad del jian de oro es pobre. El método de elaboración es el mismo, la diferencia es la calidad de las materias primas.
Las materias primas de Jiankang Brick y Jinjian provienen de una amplia gama de fuentes y se dividen en una amplia gama de categorías, como la elaboración de té Zhuang, té verde secado al sol, té en tiras, tallos de té, té frutas, etc Por lo tanto, las materias primas del té crudo deben seleccionarse cuidadosamente con anticipación y luego someterse a procesos como cribado, corte, aventado y recolección. Para lograr el propósito de eliminar la arena y la vegetación, haga crecer los tallos de manera adecuada y prepare fideos y té con formas uniformes. Luego, de acuerdo con los estándares de calidad estipulados por el estado, se utilizan ingredientes razonables y, a través de procesos de fabricación como el pesaje, la cocción al vapor y el prensado del té, se elaboran los ladrillos Kang y las puntas doradas.
El peso neto de cada té Kangzhuan es de 0,5 kg y el peso neto de cada espada dorada es de 2,5 kg. El ladrillo Kang es una almohada redondeada con unas dimensiones de 17×9×6 cm. La punta dorada es también una almohada redonda, de 24×19×12 cm. Kangzhuan tiene una apariencia de color amarillo pardusco, aroma puro, sabor suave, color de sopa espesa y flores gruesas en la parte inferior de las hojas, tiene una apariencia de color marrón oscuro, aroma suave, sabor suave, color agua brillante y marrón oscuro y áspero; fondos de las hojas.
En 2013, el té negro Baimuxiang y el té negro Huanghuali obtuvieron patentes nacionales.
(7) Té de la frontera de Sichuan
El té de la frontera de Sichuan se puede dividir en dos tipos: té del sur y té del oeste. El té Nanbian producido en Ya'an, Tianquan y Jingrong, Sichuan, solía dividirse en seis colores: Maojian, Yaxi, Kangzhuan, Jinyu y Jincang. Se ha simplificado en dos colores: Kangzhuan y Jinjian. al Tíbet y Qinghai, la Prefectura Autónoma Tibetana de Sichuan Garze y otros lugares.
El método para preparar té en el lado sur de la carretera es cortar las ramas y hojas con un cuchillo, "apilarlas" y "cocerlas al vapor" muchas veces y luego secarlas al sol. El té Nanlu Road (té tibetano) es un tipo de té negro con el método de producción más complicado y que requiere más de 32 procesos. El té West Roadside, producido en el condado de Guan, Chongqing, Dayi y otros lugares de Sichuan, se cuece al vapor, se prensa y se envasa en bolsas de bambú para hacer bolsitas de té cuadradas o redondas. Se vende principalmente a la prefectura autónoma tibetana de Aba en Sichuan, Qinghai. Gansu, Xinjiang y otras provincias (regiones). El método para preparar té en el lado oeste de la carretera es simple, simplemente seca las ramas y hojas recolectadas directamente.
(8) Té Guangxi Wuzhou Liubao
El té negro más famoso de Guangxi es el té Wuzhou Liubao, que lleva el nombre de su producción en el municipio de Liubao, condado de Cangwu, ciudad de Wuzhou. Guangxi. Tiene miles de años de historia de producción. Además del condado de Cangwu, Hezhou, Hengxian, Cenxi, Yulin, Zhaoping, Lingui, Xing'an y otros condados también tienen cierta producción. El proceso de producción del té Liubao incluye fijación, laminado, enriado, reamasado y secado. Después de preparar el té crudo, aún es necesario enriarlo con agua corriente, cocerlo al vapor, ponerlo en cestas y acumularlo para añejarlo. Finalmente, el sabor del té Liubao se vuelve rojo, fuerte, suave y viejo. El té Liubao en Wuzhou, Guangxi, es famoso tanto a nivel internacional como nacional. En 2010 y 2011, la Fiesta del Té de Primavera de Guangxi se celebró dos veces, creando un buen efecto de marca de ciudad con cultura del té.
El té Wuzhou Liubao es un té negro especial con una calidad única. Su aroma es valorado por Chen. Tiene un amplio mercado en Hong Kong, Macao, el sudeste asiático, Japón y otros lugares. El té negro es exclusivo de China. Debido a que el color de las hojas de té es negro, se le llama té negro. A los chinos generalmente no les gusta mucho el té añejo. Se dice que los japoneses están más interesados en el té nuevo; pero están empezando a preferir el té Pu'er, el té negro representativo producido en Yunnan, y el té Liubao producido en Wuzhou, Guangxi. Probablemente esto esté influenciado por la costumbre de beber té añejo en Hong Kong.