Hacer panqueques de cebollino

A muchas personas les gusta usar fideos semi-picantes o completamente calientes al hacer panqueques de cebolleta. Es cierto que el bizcocho escaldado quedará blando cuando se enfríe, pero es muy molesto a la hora de amasar la masa, porque la masa blanqueada se pegará mucho a las manos, por lo que hay que tener paciencia. Cuando hago panqueques de cebolleta, no necesito calentar los fideos, simplemente los mezclo con agua tibia. La única vez que podría usar fideos calientes es cuando hago wraps y panqueques al vapor.

Después de dominar el método, el efecto de amasar la masa con agua tibia no es malo, y puede ser mejor. Al amasar la masa, si se siente un poco pegajosa, puedes mojar las manos en aceite. Esto hidratará la masa y hará que los pasteles horneados queden más deliciosos. También es excelente para hacer tortas después de procesarlas con agua tibia y harina, como las tortas fritas, que es la más adecuada. Por el contrario, los fideos con permanente y fermentados no son adecuados.

Cómo hacer tortitas crujientes de cebolleta

Progreso paso a paso

1

Preparar la harina y verter lentamente agua tibia en la harina Media , mientras vierte agua, revuelva con palillos para mezclar la harina hasta formar flóculos grandes. Este paso es muy importante. Si mezclas directamente con las manos, te mancharás las manos de harina.

Luego amasa la harina esponjosa hasta obtener una masa. Remojarlo en aceite hará que sea más fácil trabajar con él. La masa no estaba suave al principio y se volvió suave una vez que se enrolló. Amasar hasta formar una bola y dejar reposar unos minutos, luego amasar dos veces hasta que quede suave.

Paso a paso, paso a paso

2

Esta es la masa que se ha amasado dos veces y se ha dejado reposar 5 minutos. La masa queda suave y no pegajosa.

Paso a paso, paso a paso

Tres

Enrollar la masa hasta formar una tortita grande, lo más fina posible, siempre de no más de medio centímetro de grosor , untar con aceite y espolvorear con un poco de sal y espolvorear con cebolla verde picada. Al hacer panqueques de cebolleta, sería mejor utilizar cebolletas tiernas.

Paso a paso

Cuatro

Enróllalo y divídelo en el tamaño que quieras. La masa debe ser de tamaño mediano, no demasiado grande para evitar dificultades en su funcionamiento. Simplemente pellizque las ranuras en ambos extremos de la masa y presiónela directamente hacia abajo.

Paso a paso

Cinco

Luego, enróllalo hasta formar un bizcocho. Aquí tienes un consejo para los burritos. Extender un trozo de masa requiere un poco de esfuerzo porque la masa se encogerá. Simplemente podemos enrollar cada trozo de masa unas cuantas veces para hacer un bizcocho más espeso. Una vez hecho todo, desplegarlo es sencillo desde la primera operación.

Paso a paso

Seis

Por último, el branding. No utilice fuego lento al hornear pasteles. Los panqueques horneados a fuego lento no solo quedan duros sino también aceitosos. Cuando horneamos, calentamos el bizcocho rápidamente a fuego alto, lo untamos con aceite y le damos la vuelta por ambos lados. El bizcocho cambiará rápidamente de color y madurará, por lo que quedará delicioso y no duro. Use palillos y una espátula para exprimir el pastel por la mitad antes de sacarlo del molde. Esto hará que el pastel quede más suelto y tenga mejor sabor.