El papel del ácido benzoico
1. El ácido benzoico se puede utilizar como conservante en alimentos, piensos, látex y pasta de dientes. En condiciones ácidas, tiene un efecto inhibidor sobre el moho, las levaduras y las bacterias, pero tiene un efecto débil sobre las bacterias productoras de ácido.
La actividad antibacteriana del estado molecular del ácido benzoico es mayor que la del estado iónico. Por lo tanto, cuando el pH es inferior a 4, la actividad antibacteriana es alta. El valor de pH óptimo para la actividad antibacteriana es. 2,5 a 4,0, generalmente inferior al valor de pH de 4,5 ~5,0 es apropiado.
2. El ácido benzoico se puede utilizar como fijador de sabor para bebidas de zumos de frutas. Se puede utilizar como varita de incienso o como varita de incienso. También se puede utilizar en sabores de chocolate, limón, naranja, bayas, nueces, confitados y otros alimentos. También se utiliza habitualmente en sabores de tabaco.
Debido a la baja solubilidad del ácido benzoico, cuando se utiliza se debe agitar o disolver completamente en una pequeña cantidad de agua caliente o etanol. Cuando se usa en jugos de frutas concentrados para bebidas refrescantes, el ácido benzoico se evapora fácilmente con vapor de agua, por lo que comúnmente se usa su sal de sodio.
3. El ácido benzoico se puede utilizar como intermediario en la producción de ésteres de benzoato y ésteres de ftalato, y los ésteres de benzoato y ésteres de ftalato son plastificantes importantes.
El ácido bromobenzoico se puede producir mediante la reacción de bromación del ácido benzoico, y el ácido m-bromobenzoico se puede utilizar como aglutinante para materiales electrofotográficos. También se puede utilizar como intermediario para productos farmacéuticos y colorantes, y para la preparación de plastificantes y especias.
4. La introducción de ácido benzoico en la resina alquídica puede hacer que la película de pintura se seque rápidamente, pero no es tan resistente a los disolventes como el estireno. Se mejoran el brillo, la dureza y la resistencia al agua de la película de pintura hecha de resina alquídica modificada. También se puede utilizar como mordiente para teñir e imprimir.
5. El ácido benzoico reacciona con dietilenglicol, trietilenglicol y dipropilenglicol para formar importantes y comunes plastificantes de resina, dibenzoato de dietilenglicol (DEDB) y dibenzoato de trietilenglicol, respectivamente, parabenos (TEDB) y dibenzoato de dipropilenglicol (. DPGDB) se utilizan ampliamente en la producción de resinas, recubrimientos y adhesivos.
Información ampliada:
El ácido benzoico, también conocido como ácido benzoico, tiene una fórmula molecular de C6H5COOH. Es un compuesto en el que un hidrógeno del anillo de benceno se sustituye por un carboxilo. grupo (-COOH). A temperatura ambiente, aparece como cristales escamosos o en forma de agujas con olor a benceno o formaldehído. Su vapor es muy irritante y puede provocar tos fácilmente tras su inhalación. Ligeramente soluble en agua, fácilmente soluble en disolventes orgánicos como etanol y éter.
El ácido benzoico es un ácido débil, más fuerte que los ácidos grasos. Tienen propiedades químicas similares y pueden formar sales, ésteres, haluros de ácido, amidas, anhídridos de ácido, etc., y no se oxidan fácilmente. Puede ocurrir una reacción de sustitución electrófila en el anillo de benceno del ácido benzoico, obteniéndose principalmente productos de meta-sustitución.
Breve historia de la investigación
El ácido benzoico fue descubierto en el siglo XVI.
En 1556, Nostradamus describió por primera vez el efecto de retorta de la goma de benjuí; más tarde fue descifrado por Alexius Pedemontanus y Blaisde y descubierto en 1560 y 1596 respectivamente.
En 1875, Salkowski descubrió el poder antifúngico del ácido benzoico, por lo que se utilizó ácido benzoico para conservar las moras durante mucho tiempo.
Referencia: Enciclopedia Baidu - Ácido Benzoico