¿Cuál es la diferencia entre jengibre y jengibre?

La galanga y el jengibre seco son diferentes en términos de propiedades comestibles, funciones, métodos de preparación y sabor. La galanga es una medicina herbaria china y el jengibre es un condimento. El jengibre alpino es de naturaleza picante y de sabor picante. Pertenece al bazo y al estómago. Tiene las funciones de calentar el estómago, dispersar el frío, digerir y aliviar el dolor. El jengibre es de naturaleza cálida y se utiliza a menudo para inducir la sudoración y aliviar. los síntomas. El jengibre alpino debe cocinarse al vapor y secarse repetidamente, mientras que el jengibre fresco se hierve directamente con jengibre tierno.

¿Cuál es la diferencia entre jengibre y jengibre?

1. Diferencias en las propiedades comestibles

El jengibre alpino y el jengibre son jengibre, pero el jengibre es generalmente jengibre tierno. La mayoría de los ingredientes para cocinar son condimentos y rara vez se fríen. El Señor. La galanga se consume principalmente como medicina herbaria china y no es apta para cocinar ni condimentar, ni tampoco para calentar en forma de fritura.

2. Diferencias en eficacia y funciones

Galangal

El jengibre se utiliza a menudo para inducir la sudoración y aliviar la inflamación. En invierno, el jengibre y la coca cola se utilizan a menudo para protegerse del frío, disipar los resfriados y combatir los resfriados, y también pueden hidratar los pulmones y aliviar la tos. El jengibre alpino se utiliza principalmente para la digestión y el alivio del dolor, calienta el estómago y el abdomen, y es picante y picante y regresa al bazo y al estómago. Tiene los efectos de calentar el estómago, dispersar el frío, digerir y aliviar el dolor.

3. Diferencias en los métodos de producción

Imágenes del jengibre amarillo

La galanga se utiliza generalmente como medicina tradicional china, que requiere repetidos procesos de evaporación y secado, y Finalmente se convierte en rodajas de jengibre seco. El jengibre aparece en forma de jengibre tierno, que se puede recoger directamente.

4. Aprovecha las diferencias de sabor

Galangal

En términos de sabor, el jengibre es picante y generalmente se puede utilizar como condimento para eliminar el olor a pescado. . El jengibre se utiliza a menudo para salteados y sopas, mientras que la galanga se utiliza para cocinar y beber. Tiene un sabor amargo y cierto sabor a hierbas chinas. No apto para condimentar, pero sí para cocinar gachas o preparar té.