Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - ¡Cómo comer melón amargo sin amargor! ¿Y escuché que es para bajar de peso? Gracias a todos. ¡Sí, el melón amargo puede ayudarte a perder peso! ~ 1 melón amargo salteado Ingredientes: 3 melones amargos, 2 cebollas verdes Condimentos: 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de glutamato monosódico, 3 cucharadas de azúcar, 1/3 cucharada de aceite de sésamo. Práctica: 1. Primero lava el melón amargo y córtalo por la mitad verticalmente para formar dos. 2. Coloca las mitades de melón amargo sobre una tabla de cortar. Nota: Cuando corte en rodajas con un cuchillo en este momento, asegúrese de cortar en ángulo. Cuanto más inclinado, mejor, para que la piel y la pulpa del melón amargo queden básicamente en el mismo plano. 3. Corte las cebollas verdes en rodajas y saltee en una sartén con aceite hasta que estén fragantes. Agrega el melón amargo y sofríe rápidamente. Agrega sal y azúcar al mismo tiempo, sofríe durante aproximadamente 1 minuto, agrega glutamato monosódico, sofríe durante medio minuto, apaga el fuego, vierte una pequeña cantidad de aceite de sésamo y sirve. Recordatorio cálido: 1. Usa más aceite y fuego más fuerte para sofreír, y el sofrito quedará delicioso. 2. Corte el melón amargo en diagonal para exponer la pulpa, permitiendo que el sabor del azúcar penetre completamente en la pulpa del melón amargo y neutralice el sabor amargo. 3. Freír este plato. Primero agrega más azúcar, luego el melón amargo ya no estará amargo y la sal tendrá un sabor dulce. 4. Al freír calabaza amarga hay que controlar bien el calor. Generalmente, el tiempo desde que se saca la olla hasta que se deja en el suelo no debe exceder los 4-5 minutos. El melón amargo sólo es delicioso cuando está crudo. Por lo general, es mejor cocinarlo hasta que adquiera un color verde medio. Si está demasiado crujiente, no se sentirá crujiente y tendrá un sabor un poco amargo. Materiales para incrustaciones de carne de melón amargo de 2 ": 1 rodaja de melón amargo, 300 gramos de carne picada, 50 gramos de zanahorias, 1 rodaja de cebolla verde, 1 rodaja de jengibre, un poco de cilantro; Condimento: 1 cucharada de salsa de soja y almidón, un poco de sal y aceite de sésamo Modo de preparación: 1, Lavar el melón amargo, cortarlo en aros de 2 cm y quitarle las semillas; pelar las zanahorias y el jengibre y cortarlos en polvo, lavar las cebollas y cortarlas en polvo; En un bol agregar la carne picada y los condimentos y remover uniformemente Poner el melón amargo y poner en un plato 2. Vierta una cantidad adecuada de aceite de sésamo en la olla, calentar y sofreír la carne picada. jengibre, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, verterlo sobre el melón amargo, luego ponerlo en la vaporera por 15 minutos, sacarlo y espolvorear con cilantro en polvo Características: Color brillante y mejor sabor Ingredientes para melón amargo de 3". y pote de lubina: 150g de melón amargo, 150g de lubina y 25g de zanahoria. Condimento: sal, glutamato monosódico, vino de cocción, caldo, pimienta y harina de maíz, una clara de huevo. Práctica: 1. Lavar la lubina, quitarle las espinas y cortarla en rodajas; lavar el melón amargo, quitarle las semillas y cortarlo en láminas oblicuas para su uso posterior; lavar las zanahorias, cortarlas en láminas grandes para dimensionar los filetes de lubina; maicena, clara de huevo, sal, vino de cocina y glutamato monosódico, y agregue un poco Mezclar el aceite. 2. Tomar la cacerola de aceite, poner los filetes de pescado, la calabaza amarga y las zanahorias en la cacerola y aplicar aceite, luego sacar y escurrir el aceite. 3. Agregue una cantidad adecuada de caldo a la olla original, sazone con los condimentos anteriores, agregue los filetes de pescado, el melón amargo y las rodajas de zanahoria, revuelva bien, espese con harina a base de agua, vierta una cantidad adecuada de aceite, póngalo en una olla caliente y servir. 4. Lavar y cortar el melón amargo wolfberry en trozos, quitarle las semillas y la membrana blanca, blanquearlo en agua hirviendo; lavar el wolfberry y reservar en una cacerola con aceite, poner el melón amargo, la salsa de soja y el agua. cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor. Agregue la baya de goji y saltee, luego retire de la olla 1. Pele y corte el melón amargo, agregue un poco de sal, deje marinar durante 15 minutos y luego revuelva en agua hirviendo. Batir 3-4 huevos y añadir un poco de sal; 3. Poner aceite en la olla, sofreír primero el melón amargo, luego verter el líquido del huevo y sofreír por ambos lados. 6 "Rodajas de melón amargo frío de cinco sabores, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas, mezclarlas con un poco de sal, vinagre, azúcar, glutamato monosódico, aceite de chile, aceite de pimienta de Sichuan o agregar un poco de salsa fresca y aceite ("Meiji " sabe mejor), es decir, es comestible. Es ácido, dulce, amargo, picante y tiene los cinco sabores. Es una de mis comidas favoritas para aliviar el calor y saciar la sed en verano. 7 “No necesito mencionar el tocino frito con melón amargo. La clave es utilizar primero rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y rodajas de ajo después de que el aceite esté caliente. El tocino debe ser tocino fresco de Sichuan. Melón amargo con ajo de 8": agregue el ajo encima de la calabaza amarga frita. Cuanto más fino esté el ajo picado, mejor. Además, ponga el ajo picado por separado en el aceite, saltee hasta que esté fragante y luego mezcle con el melón amargo. " Taza de Melón Amargo Cortar el melón amargo en rodajas, con el medio ahuecar las semillas, rellenar con la carne mezclada, luego cocinar al vapor en una olla y servir. Después de sacarlo de la sartén, espolvorea un poco de puré de maní para que quede más fragante. Para los más delicados, puedes adornar flores de rábano al lado del plato. 10 "Leche de melón amargo" El melón amargo se exprime, se filtra, se mezcla con leche fresca, se le añade una pequeña cantidad de miel y se come frío. Sus colores son rosa y verde, frescos y hermosos, y es una buena bebida para las damas en verano. Esta forma de comer fue introducida por su jefe, el Sr. Li Bingchang, cuando Li Chang comía. Estaba delicioso entonces. Ahora lo anoto de memoria, no sé si es correcto o no. 11 Ingredientes para melón amargo y pimiento verde: 500 gramos de melón amargo, 100 gramos de pimiento verde, cantidades adecuadas de sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico y aceite de maní. Método 1: Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas, cortarlo en rodajas gruesas en diagonal, ponerlo en una olla con agua hirviendo y sacarlo. Quitar los tallos y las semillas a los pimientos verdes, lavarlos y cortarlos en rodajas. 2. Caliente el aceite de maní en una olla, agregue el melón amargo y el pimiento verde y sofría, agregue el vino de cocción, la sal y sazone con glutamato monosódico. Almejas Guisadas con Melón Amargo 12" Ingredientes: 25g de melón amargo, 50g de almejas, vino de cocción, sal refinada, ajo, jengibre.