¿Qué tipo de delicias se pueden hacer con taro?

1. Taro antiarena

Ingredientes: azúcar de taro, sal y aceite

Pasos: 1. Pelar y lavar la taro, primero cortarla en 1,5 cm. rodajas gruesas, y luego cortar en tiras de 5 cm de ancho; espolvorear un poco de sal sobre las tiras de taro, esparcirlas uniformemente con las manos y dejar marinar durante 15 minutos o no;

2. tazones de aceite en la olla, Inserte los palillos de bambú hasta que se formen finas burbujas a su alrededor, vierta las tiras de taro y fría a fuego medio durante 8 a 10 minutos;

3. para dejar que se calienten uniformemente, hasta que las tiras de taro estén cocidas uniformemente. Freír hasta que estén cocidas, retirar y escurrir el aceite.

4. Vierta el aceite restante en la olla, limpie la olla, vierta 150. gramos de azúcar blanca y medio tazón de agua y llevar a ebullición. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento el almíbar hasta que la espuma del almíbar cambie de grande a pequeña, se espese y el color cambie ligeramente;

5. Coloca las tiras de taro fritas en la sartén y extiéndelas uniformemente, deja que se cubran con el almíbar, apaga inmediatamente el fuego y rápidamente usa un ventilador para soplar aire en la olla, revuelve. Freír hasta que se forme una escarcha blanca en el borde exterior de las tiras de taro y luego colocar en un plato.

2. Taro de azúcar blanco

Materiales: taro y azúcar blanco (se prefiere azúcar blanco suave)

Pasos: 1. Seis taro, lavar la tierra. la piel exterior, vapor Agrega agua a la olla y coloca el taro lavado en la rejilla;

2. Tapa la olla y enciende el fuego alto durante 20-30 minutos. Utilice palillos para pincharlo y determinar si está cocido al vapor;

3 Cuando el taro caliente salga de la olla, "chisporroteará" con el vapor. Quite la piel mientras esté caliente y sumérjalo. en azúcar y cocinar directamente para comer! ~~

3. Rollitos de taro crujientes

Ingredientes: 1 taro, cantidad adecuada de harina, cantidad adecuada de pan rallado, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de 1 huevo, cantidad adecuada de aceite

Pasos: 1 .Lavar y pelar la malanga, cortarla en trozos grandes, cocinar al vapor en una olla sobre agua hasta que esté suave y cocida, unos 15 minutos;

2. taro cocido al vapor en un tazón grande y servir mientras esté caliente. Use una cuchara de arroz para presionarlo hasta obtener un puré;

3. Mezcle el azúcar blanca con el puré de taro. La cantidad de azúcar blanca depende de su persona. preferencia se recomienda que no sea demasiado dulce, y el sabor será mejor;

4. Huevos Batir el huevo líquido y reservar en platos separados. /p>

5. Dividir la pasta de taro sazonada en partes iguales, darles forma de pequeños cilindros con las manos y envolverlas en rodajas finas, a su vez, con harina fina, huevo líquido y pan rallado. sartén hasta que esté dorado.

4. Taro con pimiento picado

Ingredientes: 300 gramos de malanga, 30 gramos de pimiento picado, 3 cebolletas, 2 dientes de ajo

Pasos: 1. Pelar y cortar el taro en trozos pequeños y mezclar con una pizca de sal. Necesitas comprar taro enharinado para que quede delicioso

2. Colocar encima los pimientos picados y cocinar al vapor a fuego alto durante 25 minutos. El tiempo depende del tamaño del taro. Córtalo en trozos pequeños. cocinar más fácilmente

3. Si se cocina al vapor Si queda mucha agua, vierta un poco, luego espolvoree con ajo picado y cebolla verde picada, y finalmente vierta aceite caliente.

5. Taro rallado

Ingredientes: medio taro, medio bol de azúcar

Pasos: 1. Pelar medio taro y sacarlo con una cuchara. cuchara para hacer pastillas, en forma de bola;

2. Preparar medio bol pequeño de azúcar blanca. Calentar el aceite hasta que esté 50% caliente, agregar la pasta de taro y sofreír hasta que la piel esté dorada y crujiente, luego sacar;

3. Freír el azúcar, ¡esto es muy importante! Echa un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agrega el azúcar y baja el fuego.

4. Usa una espátula de madera para sofreír suavemente hasta que el azúcar se disuelva y aparezca una espuma blanca. La espuma desaparece y el almíbar cambia de espeso a fino y el color cambia de amarillo claro a amarillo oscuro. Tenga cuidado de no quemarlo continuamente durante este período. , puedes cortar el taro. Al revolver, sea suave y rápido para evitar que el almíbar se pegue en una bola. Cubra la superficie de los ingredientes uniformemente con el almíbar y sirva. plato que ha sido engrasado con aceite antes de servir. Servir con un recipiente con agua hervida fría para mojar

6. Taro de cerdo asado

Ingredientes: Taro de panceta de cerdo sin piel, cebolla, jengibre. ajo, anís estrellado, canela, vino de cocción, salsa de soja oscura, sal, esencia de pollo

Pasos: 1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos, lavar la taro y cortarla en cubos. y reserve, ralle la cebolla y el jengibre y corte el ajo;

2 Ponga aceite en la olla, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado y la canela para explotar la fragancia, agregue la panceta de cerdo seca y revuelva. sofreír el aceite hasta que la superficie esté ligeramente amarilla;

3. Agregar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vino de cocción y sofreír hasta que tenga color.

4. el jengibre y el ajo, sofreír uniformemente y agregar agua hirviendo hasta cubrir la carne, llevar a ebullición a fuego alto, luego poner a fuego medio durante 30 minutos.

5. agrega una cantidad adecuada de sal, y cuando la taro esté suave y glutinosa, usa fuego alto para reducir el jugo, agrega la esencia de pollo y sirve.

7. Tarta de taro

Ingredientes: Yema de huevo 15 g de leche 17 g de azúcar en polvo 25 g de sal 1 g de mantequilla (tipo fermentada) 100 g de harina de repostería 160 g de taro al vapor 260 g de leche 160 g de fécula de maíz 6 g de azúcar fina 38 g de fécula de boniato morado (se puede omitir) 2-3 g 1 yema de huevo

Pasos: 1. Cortar la mantequilla refrigerada en trozos pequeños y ponerla en un recipiente, añadir sal y tamizar la azúcar en la harina baja y amasar rápidamente hasta obtener una forma crujiente con guantes;

2 Pesar las yemas de huevo y la leche, verter las yemas de huevo, agregar la leche, mezclar bien con una espátula, y amasar rápidamente hasta formar una bola;

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3. Envolverlo en film transparente y meter en el frigorífico a reposar por más de 30 minutos Cortar el taro al vapor en cubos pequeños, ponerlo. en una olla de leche agrega la leche y el azúcar fina;

4. Agrega un poco de agua a la harina y el almidón, mezcla bien, agrégalos, calienta a fuego medio-bajo, cocina. hasta que espese, retirar del fuego y dejar enfriar, sacar la masa de tarta refrigerada, dividirla en dos partes

5. Divida la mitad de la masa de tarta y extiéndala formando un círculo más grande que el diámetro. del molde para pastel, levante la masa y colóquela en el molde, y acomódela ligeramente para que se ajuste a los bordes.

6 Utilice un rodillo para enrollar sobre el molde para eliminar las esquinas sobrantes y sujétela. con los dedos amase la corteza plana en la pared lateral del molde para que encaje bien con el molde y haga pequeños agujeros en el fondo del pastel.

7. Extienda la otra mitad de la masa de pastel como se indica arriba y córtela con un cuchillo de malla. No es necesario cortar para crear textura ~

8. enrolle el molde para quitar el exceso de esquinas y cepille la superficie con líquido de yema de huevo;

9. Coloque en el horno precalentado, rejilla media, ajuste los tubos superior e inferior a 180 grados durante 15 minutos, luego. Gire a 160 grados y hornee por unos 20 minutos antes de sacarlo del horno.

8. Taro de Cerdo

Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo, 400 gramos de taro, 3 cebolletas, 3 hojas de laurel, 3 trozos de canela, 1 anís estrellado, 2 trozos de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 hora de salsa de soja 2 cucharadas de salsa de soja ligera 1/2 cucharadita de azúcar de roca 15 gramos de agua 1000 ml 1/4 cucharadita de salsa de ostras 1 cucharada de azúcar fina 1 cucharadita Pasos: 1. Vierta agua en el olla y póngalo en Agregue los cubos de carne, las cebolletas anudadas y todos los ingredientes de la carne estofada, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos

2. Rebanadas de 5 mm de grosor, agregue 1/4 cucharadita de sal y esparza uniformemente, deje marinar durante 15 minutos

3. Saque la carne cocida y déjela enfriar, aplique salsa de soja oscura en la superficie, haga pequeños agujeros. la superficie con un palillo y escurre el agua

4. Calentar aceite en la olla, añadir los trozos de carne y freír hasta que estén dorados por ambos lados (tapar la olla al freír la piel de la carne para evitar que se estropee). por el aceite)

5. Poner el taro en el aceite caliente y freír hasta que se forme una costra en la superficie y cortar la carne frita en rodajas de 5 mm de grosor.

6. Coloque los trozos de carne y taro directamente en un recipiente hondo uno por uno y esparza el taro restante en la superficie.

7 Mezcle la salsa de ostras, el azúcar y la salsa de soja ligera en un recipiente y aplique uniformemente. sobre la carne y el taro. Hervir agua en la olla, tapar y cocer al vapor durante 60 minutos

8. Después de cocinar la carne al vapor, colocar un plato grande en el bol, darle la vuelta, decorar con las verduras cocidas en el plato y poner el. tazón Vierta la sopa al vapor en la olla y caliente hasta que espese, luego viértala sobre la superficie de la carne.

9. Patatas fritas de taro y flor de ciruelo

Ingredientes: Harina común 115 g de manteca de cerdo 38 g de azúcar 15 g de agua 49 g de harina baja 90 g de manteca de cerdo 45 g de relleno de taro 360 g de yema de huevo 1 puñado de semillas de sésamo blanco

Pasos: 1. Mezclar los ingredientes de la masa de agua y aceite y amasar hasta obtener una masa suave. Mezclar los ingredientes de la masa y mezclar bien con una espátula y amasar hasta formar una bola con las manos;

2. Cubra la envoltura plástica y la masa amasada. Divida 30 gramos de relleno de taro en bolitas y enróllelas para usarlas más tarde.

3. 12 partes iguales y formar bolitas de 18 gramos de cada hojaldre, de unos 11 gramos cada una.

4. film transparente y dejar reposar unos 15 minutos, luego extenderla en forma de lengua de res, enrollarla

5. en la dirección y enróllelo en forma de tubo. Cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante unos 10 minutos. Presione el centro con los dedos y presione los dos extremos. Pellizquelo y colóquelo en forma redonda. una forma redonda con los lados circundantes un poco más delgados que el centro.

6. Envuelva una porción de relleno de taro, pellizca bien, colóquelo sobre la superficie de trabajo y aplánelo y córtelo en cinco trozos equidistantes; con una espátula, dejando el centro del círculo en blanco~

7. Usa el dedo índice y el pulgar para pellizcar cada pétalo hacia adentro desde la posición marcada por la flecha hasta darle una forma suave y luego coloca un dedo. cada pétalo utiliza una brocheta de bambú para presionar una línea;

8. Colócalo en la bandeja para hornear, unta una capa de líquido de yema de huevo en la superficie y decora con un poco de semillas de sésamo blancas bañadas en tu. dedos en el centro del círculo;

9. Ponga suficiente En un horno Midea precalentado, hornee a 180 grados para las rejillas medias superior e inferior durante unos 30 minutos hasta que estén dorados.