¿Se pueden comer hojas de lechuga?
Las hojas de lechuga son comestibles.
La lechuga es una verdura casera y nutritiva. Hay muchas formas de comer lechuga, como sofreír lechuga o utilizarla para sofreír carne de cerdo desmenuzada, filetes de pescado, camarones, etc. Sin embargo, muchas personas no saben que los nutrientes de la lechuga, especialmente las vitaminas, se almacenan principalmente en las hojas de lechuga, por lo que a menudo solo comen los tallos de la lechuga y tiran las hojas de la lechuga, lo cual es una lástima.
De hecho, las hojas son más nutritivas que los tallos. El contenido de vitaminas en las hojas de lechuga es generalmente mayor que el de los tallos. El contenido de caroteno en las hojas es decenas de veces mayor que el de los tallos. El contenido de vitamina B1 es el doble que el de los tallos, el de vitamina B2 es cinco veces mayor. La vitamina C es 3 veces. El contenido de niacina es mayor en las hojas que en los tallos.
Cómo comer hojas de lechuga:
1. Hojas de lechuga frías: Primero lavar las hojas de lechuga, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas, escurrirlas y dejarlas enfriar, cortarlas. Cortarlos en pedazos y reservarlos para su uso. Luego mezcle la salsa de soja, el vinagre y el azúcar con el jugo en una proporción de 2:2:1, agregue glutamato monosódico, aceite de chile y aceite de sésamo según su gusto personal. Finalmente, mezcle las hojas de lechuga blanqueadas con los condimentos anteriores.
2. Sopa de hojas de lechuga y tofu: lavar el tofu y cortarlo en trozos pequeños, luego lavar las zanahorias, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y cortarlas en cubos pequeños, luego lavar con agua. -Los champiñones cocidos y cortados en trozos pequeños, lavar y picar las hojas de lechuga, lavar y picar el jengibre. Vierta aceite vegetal en la olla y caliente hasta que esté 70% caliente, agregue los champiñones y las zanahorias cortados en cubitos y saltee, luego agregue el caldo de pollo y los cubitos de tofu y deje hervir. Agregue las hojas de lechuga, el jengibre picado y el glutamato monosódico, espese con 15 gramos de. riegue el almidón (agregue 10 gramos de almidón al agua) y retírelo de la olla. Simplemente vierta el aceite de sésamo antes de servir.