¿Cómo hacer Malatang en casa?

Materiales de preparación: sepia, gambas frescas, fideos anchos, hongos, huevos de codorniz, salchicha crujiente, champiñones de mar, bolsa de condimento Malatang, cerdo, cebolla, jengibre, ajo, aceite de chile, aceite de maní, anís, sal. , ají seco.

1. Quitar las vísceras de las sepias y lavarlas. Quitar las hebras de las gambas. Hervir las sepias en agua hirviendo durante 1 minuto y retirar las gambas durante 1 minuto. sáquelos y déjelos a un lado.

2. Remojar el hongo durante 1 hora, hervir durante 5 minutos, retirar y remojar en agua fría, cocer los fideos anchos y los huevos de codorniz y reservar.

3. A continuación, retira las raíces de las setas marineras preparadas, lávalas con agua limpia y resérvalas para su uso posterior.

4. Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla a presión, agrega la carne de cerdo, la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina.

5. Agregue la cantidad adecuada de aceite de maní y aceite de chile a la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes.

6. Agrega la base de la olla Malatang y la sopa de cerdo previamente cocida. La sopa debe quedar hervida, como se muestra en la imagen de abajo.

7. A continuación, pon todos los ingredientes en la olla y añade la cantidad adecuada de sal, como se muestra en la imagen de abajo.

8. Después de cocinar durante dos minutos, agrega la cebolla verde y los gajos de cilantro, apaga el fuego y deja enfriar, y el delicioso Malatang está listo.