¿Qué se puede combinar con la sopa de raíz de loto?
Raíz de loto guisada en caldo de pollo:
1. Preparar medio pollo y una raíz de loto.
2. Cortar el pollo en trozos, ponerlo en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción y llevar a ebullición, luego retirar y lavar la espuma de sangre.
3. Remojar las rodajas de jengibre y las rodajas de goji y lavarlas.
4. Poner los trozos de pollo en una olla con agua fría, agregar las rodajas de jengibre tapar y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 50 minutos.
5. Lavar las raíces de loto, pelarlas y cortarlas en trozos de vitrocerámica, remojarlas en agua fría, lavarlas y recogerlas.
6. Pon la raíz de loto en la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
7. Añade la baya de goji y la sal y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
La raíz de loto es el tallo subterráneo regordete de la raíz de loto. Es ligeramente dulce y crujiente. Se puede comer cruda o cocida.