¿Qué snacks son la especialidad de Pingxiang? ¿Qué snacks son la especialidad de Pingxiang?

1. Amygu

Cada primavera, cuando las hojas de artemisa están exuberantes y verdes, a todos los hogares de Pingxiang les gusta recoger hojas de artemisa y hacer una canasta de artemisa fragante. La artemisa se ha convertido en un snack clásico es que además de su delicioso sabor, las hojas de artemisa tienen un efecto deshumidificador y son aún más populares entre la gente de Pingxiang. El Aimeigu hecho por la gente de Pingxiang es puro y puro, sin otras adiciones excepto agregar un poco de álcali comestible y azúcar. He comido el Aimeigu hecho por mis amigos en Hunan, que consiste en agregar tocino al Aimeigu, pero prefiero el Pingxiang-. estilo Aigu.

2. Mariposa

El ingrediente principal de Pingxiang Butterfly es la piel de tofu, con chile, aceite de soja, ajo picado, sal, glutamato monosódico, sésamo, anís estrellado, comino y canela. , hojas de vainilla y otras especias. Picante pero dulce, con un regusto pleno, satisfactorio pero insatisfactorio. La mariposa flor de Pingxiang se ha vuelto más popular en los últimos dos años y la gente la ama profundamente. En el pasado, las mariposas hechas en la ciudad de Pingxiang o en el este de Hunan eran más deliciosas. En los últimos dos años, la gente de Pingxiang se ha interesado en hacer flores y mariposas.

3. Fideos fritos Pingxiang

Los fideos fritos pertenecen a la serie de cocina Gan, y los fideos fritos Pingxiang son una especialidad popular en las calles. Coma fideos fritos por la mañana y un plato de fideos fritos como refrigerio tarde en la noche. Los fideos de arroz frito Pingxiang se elaboran principalmente con fideos de arroz húmedos, salteados con brotes de soja, chiles, etc., creando un sabor delicioso y delicioso. Los extranjeros que están fuera de casa son los que más extrañan los fideos de arroz frito de Pingxiang; Red de Turismo Rural de Guipu Cuando regresé a Pingxiang desde un país extranjero, pregunté a la gente en el tren qué lo primero que hicieron después de bajar del tren fue comer un plato. de fideos fritos Pingxiang. El olor de mi ciudad natal que extraño desde hace mucho tiempo.

4. Chips de batata

Cada invierno, la gente de Pingxiang molía batatas en rodajas. En el pasado, cada hogar tenía herramientas de molienda profesionales. Los chips de batata se preparan lavándolas, moliéndolas en rodajas y colocándolas en una estera grande o bandeja de bambú en el techo, o extendiéndolas en el campo cuando brilla el sol. En Pingxiang, en la década de 1980, las rodajas de batata se amontonaban en los campos de cada hogar rural. Los días 25 y 6 del invierno, las rodajas de batata fritas estaban doradas, crujientes y fragantes.

5. Copos de arroz duros (copos de magnolia)

También llamados copos de magnolia (sonidos), se mezclan harina de arroz, harina de arroz glutinoso, cebollas verdes y sal y luego se cuecen al vapor. cortado en trozos y secado al sol. Mientras esperas el invierno, fríelos como si fueran chips de batata. Las cebolletas picadas son fragantes y las rodajas de magnolia también son irresistiblemente crujientes. Recuerdo cuando mi madre hacía copos de arroz duro cuando yo era niño, esperaba con ansias que mi madre cortara los dos extremos antiestéticos de las bolas de masa recién cocidas al vapor y nos las diera como bocadillos. O esperar a que tu madre se vaya y comértelo en secreto.

6. Fruta con sal de Pingxiang

La fruta con sal de Pingxiang también es un snack tradicional con un sabor único. Cuando Pingxiang se case con una hija, preparará muchas frutas saladas como dote. Hay muchos tipos de frutos salados: caupí, melón amargo, pimienta, frijol espada, jengibre, zanahoria, rábano blanco, etc. Se cortan en varias formas, se blanquean en agua caliente, se secan al sol y se sellan. Cuando esté cocido, mezclar con azúcar, sal, chile en polvo, regaliz en polvo, perilla en polvo, etc. La fruta salada tiene un sabor refrescante y duradero.

7. Flores y frutas de Pingxiang

Las flores y frutas de Pingxiang son bocadillos de varios colores. Las flores y frutas de Pingxiang son similares a las frutas en conserva y confitadas, pero son únicas y tienen más. variedades de colores. Cuando hay grandes cantidades de verduras y frutas en el mercado, se cortan, enhebran, tallan y tallan calabazas, raíces de loto, melones de invierno, judías espada, zanahorias, pimientos, cáscaras de pomelo, peras, etc. para presentar varios patrones, y luego Encurtido, se somete a más de diez procesos, incluido remojo, remojo, cocción al vapor y secado, para convertirse en flores y frutos que se pueden conservar durante mucho tiempo. Las flores y frutos producidos de esta manera no sólo conservan el color y el sabor de las materias primas, sino que también son crujientes y dulces. Son comestibles y una variedad de objetos artísticos.