Introducción a cómo hacer sopa de calabacín
1. Sopa de cola de pescado y calabacín
Ingredientes: 350g de cola de carpa herbívora, 12g de ginseng americano, 240g de pierna de cerdo, 500g de calabacín, jengibre El justo cantidad de sal.
Método ① Retire las escamas de la cola de la carpa herbívora y lávela. ②Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas gruesas. ③Calentar la sartén con aceite y sofreír la cola de pescado a fuego alto hasta que ambos lados estén dorados. ④Agregue la cantidad adecuada de agua y deje hervir. ⑤ Transfiera la sopa de cola de pescado hervida a la olla, agregue el calabacín y una cantidad adecuada de jengibre, deje hervir y cocine a fuego lento durante media hora. ⑥ Simplemente agregue sal a la sopa cocida al gusto. También puede agregar un poco de glutamato monosódico si lo desea.
2. Sopa de calabacín y tofu
Ingredientes: 1 puñado de baya de goji, un calabacín, 1 trozo grande de tofu, cantidad adecuada de aceite para ensalada y sal .
Preparación: 1. Pela el calabacín, lávalo y con un cucharón pequeño forma una bola redonda. ② Excave el tofu hasta darle forma redonda de la misma manera. ③Ponga aceite en una olla y hierva agua, ponga el calabacín y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido en cinco minutos. ④Agrega las bolas de tofu y cocina por dos minutos. ⑤Agregue sal, sazone y sirva, y espolvoree con bayas de goji.
3. Sopa de calabacín y costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos de calabacín, 4 trozos de Jiang Juizhu y 300 gramos de costillas de cerdo.
Preparación ① Pelar los calabacines y cortarlos en trozos, lavar y cortar las costillas de cerdo en trozos. ② Después de remojar el Jiang Juzhu, cocínelo junto con el calabacín y las costillas de cerdo, agregue de 6 a 8 tazones de agua y cocine durante 2 horas.
Eficacia: Puede eliminar el calor, nutrir el yin e hidratar la sequedad.
4. Lonchas de carne y sopa de calabaza
Ingredientes: 700 gramos de calabaza, 50 gramos de ternera y 50 gramos de cerdo.
Elaboración ① Lavar los calabacines, quitarles la cabeza y el rabo, pelarlos y cápsulas, y cortarlos en trozos. ② Marinar previamente la carne con aceite, sal, azúcar y maicena. ③ Hervir el agua a fuego alto y añadir la carne de cerdo y de ternera. ④Agregue el calabacín, cubra y cocine por 10 minutos.
Eficacia: sacia la sed, favorece la producción de líquidos, ahuyenta el calor del verano, fortalece el bazo y beneficia al intestino grueso y delgado.
5. Sopa de Melón y Huesos de Cerdo
Ingredientes: 2 calabazas y huesos de cerdo.
Método ① Primero blanquear los huesos de cerdo en agua caliente. ②Páselo nuevamente con agua del grifo para eliminar el olor a sangre. ③Ponga las rodajas de jengibre, la cáscara, las vieiras y los dátiles confitados en la olla. ④Pelar los calabacines y cortarlos en gajos. ⑤Poner todos los ingredientes en la cazuela de barro, calentar el agua, tapar y cocinar a fuego lento durante 2 horas, y finalmente añadir sal al gusto.
6. Costillas de cerdo estofadas con calabaza y sepia
Ingredientes: 400 gramos de costillas de cerdo, 100 gramos de panceta, 300 gramos de calabaza, 150 gramos gramos de raíz de loto y 100 gramos de sepia.
Método ① Reservar el calabacín y la raíz de loto, reservar las costillas de cerdo y hervir agua para su uso posterior, remojar la sepia y cortarla en trozos, cortar el jengibre en rodajas, pelar la raíz de loto y cortarla en trozos, remojar y lavar, pelar y cortar el calabacín en trozos. ②Ponga todos los ingredientes en la olla y agregue una cantidad adecuada de agua. ③ Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento tapado durante unas dos horas y media. ④Apague el fuego y agregue la cantidad adecuada de sal.
7. Sopa de calabacín, dátiles confitados y costillas de cerdo
Ingredientes: 1 calabacín, 2 costillas y 2 dátiles confitados.
Preparación ① Pelar los calabacines y cortarlos en trozos grandes. ② Corta también las costillas en trozos grandes. ③Agregue las vieiras y los dátiles confitados a la olla y deje hervir, cocine a fuego lento durante 2 horas y sazone con sal.
8. Sopa de melón y huesos de dragón
Ingredientes: espinazo de cerdo, calabaza, judías de melón, dátiles confitados, vieiras, sal, esencia de pollo.
Elaboración ① Lavar los calabacines y cortarlos en trozos grandes, así como las quillas. ② Hervir los huesos de la quilla en agua, ponerlos en una olla con los demás ingredientes, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 3 horas y sazonar con sal y esencia de pollo.
Efectos: Dulce y fragante, aliviando el calor y apetecible.
9. Sopa de calabacín y patas de pollo
Ingredientes calabacín, patas de pollo, maní, frijoles negros, truncatula, cebada, higos, azufaifas doradas
Método: 1. Raspar la piel del calabacín, lavarlo y cortarlo en tres secciones.
② Remojar los cacahuetes durante la noche y lavar los frijoles negros, las semillas de mandarina, la cebada, los higos y las azufaifas doradas. ③ Pon todos los ingredientes en una olla sopera y cocina a fuego lento durante dos horas, agrega sal al gusto y ¡listo!
10. Sopa de costillas de cerdo y calabaza
Ingredientes: 100 gramos de zanahorias, 300 gramos de calabacín, 100 gramos de costillas y 20 gramos de vieiras.
Preparación ① Lavar las costillas, lavar y triturar las vieiras, cortar las rodajas de jengibre y preparar. ②Pelar los calabacines, lavarlos y cortarlos en tamaños adecuados. ③Pele las zanahorias y córtelas en trozos aproximadamente del mismo tamaño que el calabacín. ④ Caliente el aceite en una cacerola, agregue las vieiras, las costillas y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. ⑤Luego agregue el calabacín y las zanahorias y revuelva ligeramente. ⑥Agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos. ⑦Cuando esté cocido, agregue sal al gusto y agregue la cebolla verde picada.
11. Sopa de calabacín
Ingredientes: 500 gramos de calabacín, patas de pollo, cacahuetes, judías negras, cebada, cebada, higos, dátil de seda dorada.
Elaboración: 1. Raspar el calabacín, lavarlo y cortarlo en tres secciones. ② Lave las patas de pollo y córteles las uñas. ③ Remojar los cacahuetes durante la noche. Los cacahuetes tratados de esta forma tienen un sabor muy picante. ④Lave las cejas, las semillas de ciprés, la cebada, los higos y las azufaifas doradas. ⑤ Pon todos los ingredientes en la olla sopera y cocina a fuego lento durante dos horas, agrega sal al gusto y ¡listo!
12. Sopa de calabacín y camarones
Ingredientes: 350 gramos de calabacín, 50 gramos de fideos y 150 gramos de camarones.
Preparación ① Cortar el calabacín en trozos, calentar el aceite, ponerlo en la olla y sofreír. ②Después de que se ablande, agregue agua y deje hervir. ③Agregue los fideos y deje hervir. ④Agregue los camarones frescos y déjelos hervir. ⑤Después de que los camarones se pongan rojos y se enrollen, agregue sal al gusto y sirva.