Cómo hacer filete occidental
Introducción: La carne es un tipo de carne con alto valor nutricional. Es rica en sarcosina, que es útil para el crecimiento muscular. Además, contiene vitamina B6, que puede mejorar la inmunidad del organismo. A continuación, les traeré una lista completa de cómo hacer bistec al estilo occidental. ¡Vayamos y echemos un vistazo! Una lista completa de cómo hacer bistec al estilo occidental
Cómo hacer bistec al estilo occidental. uno:
Ingredientes preparación
500g de solomillo, 40g de mantequilla, 10g de sal, 10g de pimienta negra, 300g de verduras, 1 limón.
Pasos del método
1. Coloca la carne en un film transparente y utiliza un mazo para carne para romper las costillas. Aplica una capa de mantequilla uniformemente por ambos lados y reserva.
2. Añade el solomillo, sofríe por un lado a fuego fuerte durante 2 minutos, voltéalo, espolvorea un poco de pimienta negra y sal y sofríe otros 2 minutos, exprime un poco de zumo de limón en la superficie (5 es maduro).
3. Voltear nuevamente, espolvorear con pimienta negra y sal y sofreír durante 2 minutos (casi cocidos).
4. Después de freír el filete, utiliza el aceite y la sal que rezuma del filete en la olla para freír las verduras hasta que queden líneas horizontales y luego sácalas de la olla.
Habilidades culinarias
1. A la hora de freír el solomillo hay que aprovechar bien el tiempo. Debes poder calentar rápidamente la superficie de la carne. Lo mejor es utilizar una gruesa. - Olla de fondo de hierro debido al grueso arrabio. Conduce el calor de manera uniforme y calienta rápidamente, de modo que el sabor original de la carne se puede llevar al extremo.
2. Si te gusta comer alimentos tiernos, puedes saltarte el paso de darles la vuelta.
Receta de bistec al estilo occidental 2:
Preparación de ingredientes
200 gramos de solomillo de ternera, cantidad adecuada de pimienta negra, la mitad una pizca de sal, media patata, 1 tomate cherry, un poco de sal, 20 gramos de mantequilla, 60 gramos de vino tinto, media cucharadita de salsa de soja oscura, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, 4 floretes pequeños de brócoli , media cebolla pequeña, cantidad adecuada de cilantro picado, jugo de pimienta negra Master 60 gramos.
Pasos del método
1. Utilice un martillo para carne de pino para aflojar la carne, colóquela en un bol, agregue vino tinto, sal y bicarbonato de sodio y deje marinar durante 2 horas.
2. ¿Pon mantequilla en la bandeja para hornear eléctrica y selecciona Cocción autónoma? ¿Apagar la placa superior?
3. Cuando el plato inferior esté caliente a 200 grados, agregue la carne y fríala. El tiempo de fritura depende del grado de cocción que desee. Generalmente, fríe ambos lados durante 30 segundos a fuego medio. y 1 minuto para medio cocido, 2-3 minutos para más del 70%.
4. Dar la vuelta y volver a sofreír para retirar la carne.
5. Corta las patatas en cubos, el brócoli en floretes pequeños, los tomates cherry por la mitad y las cebollas en rodajas.
6. Recalentar la bandeja para hornear eléctrica, ¿elegir cocción independiente? ¿Apagar la placa superior? Cuando la placa inferior esté caliente a 200 grados, agregue varias verduras y fría hasta que estén cocidas. una pequeña cantidad de sal y pimienta negra. Revuelva bien con las hierbas picadas.
7. Disponer las verduras fritas y el filete en un plato, calentar el jugo de pimienta negra y verterlo sobre la superficie del filete.
Receta tres de bistec al estilo occidental:
Preparación de ingredientes
150 gramos de filet mignon, 1 brócoli pequeño, cantidad adecuada de mantequilla, cantidad adecuada de pimienta negra, medio tomate.
Pasos del método
1. Escaldamos el brócoli y reservamos, y cortamos los tomates en rodajas para su uso posterior.
2. Poner la mantequilla en el wok, y después de freír, añadir el filete y sofreír hasta que ambos lados estén dorados.
3. Disponer en un plato y espolvorear con salsa de pimienta negra.
4. Puedes freír un huevo hasta que esté medio cocido.
5. Disponer el brócoli en el plato y rodearlo con los tomates.
Consejos para hacer bistec al estilo occidental:
1. Un bistec a medio cocer está casi crudo en el medio y tiene sangre. El filete crudo y sangriento es jugoso y tiene el verdadero sabor de la carne de res.
2. El bistec bien cocido queda dorado y casi cocido. Pero eso no significa que cuanto más cocido esté el bistec, mejor sabe. De hecho, cuando el bistec está medio cocido, la salsa rosada que se ve al cortarlo con un cuchillo no es sangre, sino el jugo del condimento que se filtra. el filete durante el asado.
3. El bistec medio maduro tiene un jugo de carne maravilloso. Cuanto más tiempo se asa, la salsa se evapora gradualmente, la carne se vuelve dura y la delicia desaparece, ¿no es así? bife.
4. Los principiantes tal vez deseen comenzar con los siete niveles de madurez. Si la superficie se dora y el centro se cocina durante siete u ocho minutos, se trata de la llamada madurez de siete puntos.