¿Cómo hacer sopa de pescado agria Camus?

"La más blanca y blanca es la nieve en invierno. La más dulce y dulce es la caña de azúcar. La más fragante y hermosa es el pescado en sopa agria". Esta hermosa canción popular Miao utiliza contrastes simples y vívidos. Elogios por la delicia del pescado en sopa agria. El pescado Miao en sopa agria es uno de los manjares tradicionales profundamente amado por el pueblo Miao, y también es amado por los hermanos de todos los grupos étnicos en el área Miao. ?

Ingredientes: pescado fresco, sopa agria. ?

Condimentos: chile en polvo, sal, jengibre picado, cebolla de verdeo picada, ajo picado, etc. ? Método 1: mojar la comida. Vierta una cantidad adecuada de sopa agria en la olla y déjela hervir. Use carpa fresca, pellizque las branquias con el pulgar de la mano izquierda, haga un corte con la mano derecha en la conexión entre las branquias y el cuerpo del pez, rompa aproximadamente la mitad, separe el corte con la mano e inserte la Introduce el dedo índice de tu mano derecha en el vientre del pez para extraer los órganos internos. Pon el pescado en la sopa agria hirviendo. El pescado saltará unas cuantas veces tan pronto como entre en la olla. La sopa agria es succionada por el vientre del pescado y penetra en todas las partes del pescado. Antes de cocinar, agregue cantidades adecuadas de sal, jengibre, ajo, chile crudo y cilantro ayu. Utilice chile en polvo, sal, jengibre picado, cebolla verde picada, ajo picado, etc. Sumerja el pescado fresco en la salsa. El pescado es delicioso, la sopa agria y la salsa picante. ?

Método 2: Mezclar los alimentos. Cortar y cocinar el pescado de la misma manera que arriba. Agregue la cantidad adecuada de sal, hojas de chile, chile en polvo y otros condimentos. Póngalo en la sopa agria, cocine el pescado durante aproximadamente una hora, póngalo en un tazón de verduras, retire las espinas del pescado, agregue el chile en polvo, la sal, la cebolla verde picada, el ajo picado y los tomates (primero se queman los tomates). al fuego para quitarles el sabor y luego se pica en salsa como condimento), luego se vierte en el pescado, se mezcla bien y se sirve. El pescado es fresco, tierno y picante. ?

Método 3: Pescado frío picante. La sopa de pescado agria de Camus en el condado de Leishan también se conoce como pescado frío, pescado a la pimienta picada y pescado del sur. Hervir repollo, verduras, brotes de bambú, guisantes y otras verduras frescas en sopa agria. Después de hervir, agregue una cantidad adecuada de ácido clorhídrico casero ②. Después de volver a hervir, poner la carpa fresca con los órganos internos en la olla de verduras. Tape y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido y el pescado esté fragante. Sacar el pescado y quitarle las espuelas óseas. Mezcle bien con chile en polvo, pimienta en polvo, sal, vinagre, salsa de soja, cebollas verdes, ajo picado, carne picada, aceite de jengibre de madera, etc. Mezclar el pescado y colocar en un plato. Si utilizas ácido clorhídrico para cocinar cualquier pescado con sabor frío, será como la guinda del pastel y tendrá un sabor aún más delicioso. ?

Características: pescado de campo agrio Miao, la carne del pescado es fresca y tierna, el condimento es entumecido, picante, ácido y fuerte, y las verduras frescas cocinadas en sopa de pescado son fragantes y refrescantes. Durante 1985, cinco profesores de la Universidad de Tokio en Japón visitaron el condado de Leishan después de probar el pescado frío y picante, lo elogiaron y fue registrado como un manjar nacional y traído de regreso a Japón. ?

Wang: Cada hogar en el municipio de Miao tiene un cubo o frasco de sopa agria hecho de abeto. Cuando cocine arroz, agregue más agua, vierta la sopa de arroz recién cocida en el balde, revuélvala varias veces, revuélvala todos los días y revuélvala cada vez. Agrega litsea cubeba para realzar el sabor. El cubo de sopa agria debe estar sellado y libre de contaminación. Después de dos o tres días de fermentación, se convierte en una deliciosa sopa agridulce, puramente agria. El cilantro de pescado recibe su nombre por su sabor a pescado. Las hojas son del tamaño de un pulgar y de color verde. Como condimentos, tienen un fuerte sabor a pescado y pueden suprimir los olores. El calor escaso de los peces, también conocido como agua escasa, es una vegetación anual. Toda la planta tiene efectos desintoxicantes, hinchazón, alivio del dolor y picazón. Las hojas y los tallos son picantes y hervir el pescado elimina el olor a pescado. Litsea cubeba, también conocida como Litsea cubeba, es un arbusto o árbol pequeño de hoja caduca de la familia de las Lauráceas y se produce en el sur del río Yangtze en mi país. Litsea cubeba tiene forma de pimiento, tiene un sabor picante y un aroma especial. La gente de Guizhou lo utiliza a menudo como condimento. ¿Las flores, hojas y frutos contienen aceites aromáticos, que son materias primas importantes para los aromas alimentarios y cosméticos?