¿Se utilizan habas secas en la panceta de cerdo guisada con habas?

1. Lavar las aceitunas y reservar.

2.Preparar una panceta de cerdo, vinagre blanco, sal y harina.

3. Echar la sal en la olla con la panceta, mantener la panceta hasta que esté blanda durante unos minutos y enjuagar con agua.

4. Vierte el vino de cocción en tu estómago durante unos minutos y enjuaga con agua.

5. Vierte la harina preparada en tu estómago durante unos minutos, lávala con agua y reserva.

6. Limpiar los intestinos y el estómago y reservar.

7. Vierte la panceta de cerdo en la olla y cocina durante unos minutos. Retirar y lavar.

8. Lavar la panceta de cerdo y poner en su panza las frutas verdes lavadas.

9. Después de colocar las aceitunas en el estómago del cerdo, atar los agujeros en ambos extremos con hilo de algodón.

10. Poner la panceta de cerdo atada en la cacerola y dejar cocer durante 2 horas.

11. Después de 2 horas de guiso, retirar los callos, desatar el hilo de algodón, cortar la panceta, verter las aceitunas y cortar la panceta en tiras pequeñas.

12. Vuelva a verter la panceta de cerdo picada y las frutas verdes en la cacerola y continúe cocinando a fuego lento durante 1 hora.

13. Añadir un poco de sal al comer después del guisado. El exceso de sopa se puede colocar en una taza más grande, tapar con una tapa y guardar en el frigorífico. Puedes comer un plato pequeño todos los días.